Pakwan at kamatis na gazpacho na may hipon

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 580, kabuuang taba 32 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 23 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 4 G., kolesterol 145 mg, sosa 1340 mg, asukal 17 G.

Ang malamig na sopas na gazpacho na may pakwan ay isang magandang paraan upang masiyahan sa mga sariwang prutas at gulay sa isang mangkok. Hindi tulad ng tradisyonal na resipe, pinapalitan nito ang karamihan sa mga kamatis ng pakwan. Ang kombinasyong ito ay maaaring mukhang kakaiba sa una, ngunit kapag ang lahat ng sangkap—pakwan, berdeng sibuyas, kamatis, pipino, maanghang na jalapeño, mint, at puting tinapay—ay pinagsama-sama, ang lasa ng prutas ay tuluyang nawawala. Ang pakwan ay nagdaragdag ng pinong tamis at gaan na maayos na nagbabalanse sa lasa ng mga gulay. Hayaang nakalagay ang gazpacho sa refrigerator nang ilang sandali upang hayaang maghalo ang lahat ng katas. Ihain kasama ng inihaw na hipon at toast.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na tasa ng tinadtad na pinalamig na pakwan na walang buto + 1/2 tasa ng mga kubo ng pakwan
Kalahating tinapay ng probinsya (mga 220 g)
1 kumpol ng berdeng sibuyas (hiwain ang 1 berdeng sibuyas, iwanang buo ang natitirang kumpol na may pinutol na mga ugat)
1 malaking kamatis, hiniwa nang pa-dice
1 pipino, hiniwa nang pa-dice
1 jalapeño, hiniwa nang pa-diced (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
1/3 tasa + 2 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapahid at pagpapatulo
Katas ng 2 kalamansi + hiwa para sa paghahain
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang mint
450 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat (iwanan ang mga buntot)
1 butil ng bawang, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Pakwan, mga kamatis, mga pipino, berdeng sibuyas, pamintang jalapeno, katas ng dayap, mga hipon, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang tinapay sa 1/4 hanggang 1/2-pulgadang kapal na mga hiwa at gupitin ang mga crust mula sa lahat maliban sa 4 na hiwa. Punitin ang mga hiwa na walang crust sa mga piraso at i-pulse sa isang food processor hanggang sa mabuo ang mga magaspang na mumo. Idagdag ang hiniwang pakwan sa food processor kasama ang tinadtad na sibuyas, kamatis, kalahating pipino, kalahating jalapeño, at 1/4 tasa ng malamig na tubig; i-pulse. Habang tumatakbo ang processor, unti-unting idagdag ang 1/3 tasa ng olive oil at ang katas ng 1 dayap. Haluin ang 2 kutsarang mint, 1 kutsaritang asin, at ilang giling ng itim na paminta. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Painitin ang grill pan sa katamtamang init at pahiran ng olive oil. Paghaluin ang hipon at buong berdeng sibuyas kasama ang katas ng natitirang dayap at 2 kutsarang olive oil, mint, bawang, 1/4 kutsarita ng asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. I-grill ang hipon hanggang malutong, mga 3 minuto. Baliktarin at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang maluto, mga 2 minuto pa. I-grill ang berdeng sibuyas hanggang malutong, mga 1 minuto bawat panig. Pahiran ng olive oil ang natitirang hiwa ng tinapay at i-grill ng 1 hanggang 2 minuto bawat panig.

Lagyan ng mga watermelon cubes, natitirang pipino, at jalapeño ang bawat serving ng gazpacho; patakan ng olive oil. Ihain kasama ng pritong hipon, berdeng sibuyas, crusty bread, at mga hiwa ng dayap.

Mga Kategorya: