Malamig na sopas na pampagana na "Gazpacho" na may cilantro
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Isang mabilis, nakakapresko, at masustansyang sopas—ang siyang hinahanap-hanap mo sa init ng tag-araw. Hindi mo na kailangang buksan ang kalan para gumawa ng Spanish gazpacho. Lahat ng sangkap nito—mga kamatis, pipino, bread cubes (para sa pampalapot), at bawang—ay pinagsasama-sama sa isang blender na may extra-virgin olive oil at aromatic sherry vinegar, at handa na ang sopas. Hayaang nakalagay ito sa refrigerator nang halos isang oras para lumamig nang lubusan at hayaang maghalo ang mga lasa. Para mas maging kaakit-akit ang sopas kapag inihahain, ihanda ang mga toppings. Kabilang dito ang mabangong olive oil na hinaluan ng cilantro at pinaghalong hiniwang pipino at sili.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Gazpacho
- 1.3 kg na kamatis, tinadtad nang magaspang
- Kalahati ng malaking pipino, binalatan at tinadtad nang magaspang
- 2 tasa ng tinapay na Italyano o Pranses na isang araw na gulang, hiniwa nang pa-cube, tinanggal ang mga crust (mga 1/3 ng tinapay)
- 2 butil ng bawang
- 1/4 tasa ng suka ng sherry
- 1 tasa ng extra-virgin olive oil
- 1 kutsarang asukal
Mga Toppings
- 1 bungkos ng sariwang cilantro (mga 1 tasa ng dahon)
- 1/3 tasa ng extra-virgin olive oil
- 1 lemon, hiniwa sa kalahati
- Isang kurot ng asukal
- Kalahati ng malaking pipino, binalatan at tinadtad nang pino
- 1 maliit na pulang sili na Thai, tinadtad nang pino (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga kamatis, sili, mga pipino, suka ng sherry, tinapay na ciabatta, katas ng lemon, sopas ng kamatis, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gumawa ng gazpachoPagsamahin ang mga kamatis, pipino, tinapay, bawang, at suka sa isang malaking mangkok; haluing mabuti. Haluin nang paunti-unti, ilipat ang timpla sa isang blender at i-blender hanggang sa lumambot, mga 3 minuto. Habang tumatakbo ang blender, dahan-dahang ibuhos ang olive oil at i-blend hanggang sa lubusang maghalo. Idagdag ang asukal, 1 kutsarita ng asin, at itim na paminta ayon sa panlasa, at i-blend muli.
- Ilipat sa isang malaking mangkok, takpan ng plastic wrap at palamigin nang halos 1 oras.
- Ihanda ang mga toppingsHugasan ang blender, idagdag ang cilantro, olive oil, 1/4 tasa ng tubig, katas ng kalahating lemon, at asukal, at i-blend hanggang lumambot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa.
- Pagsamahin ang pipino, sili, at katas ng natitirang kalahati ng lemon sa isang mangkok; timplahan ng asin ayon sa panlasa at haluin. Sandokin ang sopas sa mga mangkok. Budburan ng mantika ng cilantro sa bawat serving at lagyan ng pipino sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
