Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Para sa mga naghahangad ng malusog na pagkain ngunit mapili sa kanilang mga lutuing gulay, gumamit ng isang trick ang mga chef. Sa pinalamanan na kamote na inspirasyon ng Latin American, ang mga karot, sibuyas, at kamatis ay hinihiwa nang maliliit—halos hindi nakikita kapag niluto kasama ng giniling na karne ng baka.

Mga sangkap:

• 350 g giniling na karne ng baka na walang taba
• 4 na piraso maliit kamote, linisin at hugasan
• 4 na katamtamang laki ng karot, 2 tinadtad at 2 ginadgad
• 1/2 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
• 1 hiwa ng kamatis na plum, tinadtad
• 2 butil ng bawang
• 2 kutsara at 1 kutsaritang suka ng pulang alak
• 1 kutsarita ng giniling na kumin
• 1/2 kutsarita ng pinatuyong oregano
• 1/4 kutsarita ng sili
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1/4 tasa ng tinadtad na kulantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

giniling na karne ng baka, kamote, mga kamatis na plum, karot, suka ng alak, giniling na sili na cayenne, kumin, oregano

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Tusukin ang bawat kamote nang ilang beses at i-microwave nang mga 10 minuto, hanggang sa madaling matusok gamit ang tinidor. Baliktarin ang kamote sa kalagitnaan ng pagluluto.
Hakbang 2
• Ilagay ang tinadtad na karot, sibuyas, kamatis, bawang, 2 kutsarang suka, kumin, 1 kutsaritang asin, oregano, cayenne pepper, at ilang kurot ng itim na paminta sa isang food processor; durugin hanggang sa pino ang pagkakatadtad. Initin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init.
Hakbang 3
• Idagdag ang pinaghalong gulay at lutuin, habang patuloy na hinahalo, sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa lumantad ang mga gulay. Ibuhos ang 1/4 tasa ng tubig at lutuin ng mga 1 minuto, hanggang sa matuyo ang likido, kinuskos ang anumang kayumangging piraso gamit ang isang kutsarang kahoy. Idagdag ang giniling na karne ng baka at lutuin ng mga 4 na minuto, habang hinahalo at pinaghiwa-hiwalay ang karne sa maliliit na kumpol, hanggang sa maging kayumanggi at maluto. Alisin sa apoy.
Hakbang 4
• Hatiin ang kamote sa kalahati, kumuha ng kaunting mainit na laman, at idagdag ito sa giniling na karne; haluin. Hatiin ang mga hati ng kamote sa mga serving at lagyan ng maraming giniling na karne ang bawat isa. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang ginadgad na karot, cilantro, ang natitirang 1 kutsarita ng suka, at 1/4 kutsarita ng asin. Hatiin ang salad sa mga plato.

Mga Boto: 4