Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang pampagana na ito ay ginawa nang katulad ng deviled eggs, ngunit ang bida sa recipe ay ang patatas! Pakuluan ang maliliit na pulang patatas gamit ang kanilang mga balat, hiwain ang mga ito, at ilagay ang masarap na mashed potato na may mustasa sa mga hiniwang gilid. Palamutian ng berdeng sibuyas at paprika at ihain bilang pampagana o side dish.

Mga sangkap:

• 1.3 kg na maliliit na pulang patatas
• 2 tangkay ng rosemary
• 1/4 tasa ng butil-butil na mustasa
• 1/4 tasa ng Greek yogurt o sour cream
• Balat ng 1 lemon
• 2 kutsarita ng tinadtad na sariwang chives
• Pinausukang o mainit na paprika, para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pulang patatas, buong butil ng mustasa, yogurt, paprika, rosemary, balat ng lemon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang patatas at rosemary sa isang malaking kaserola at lagyan ng kaunting asin. Magdagdag ng sapat na tubig para matakpan ang patatas. Pakuluan at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang patatas at madaling matusok gamit ang tinidor, mga 15 minuto. Ibuhos ang 1 tasa ng sabaw sa pagluluto sa isang tasa, at patuluin ang natitira sa lababo.
Hakbang 2
• Ilagay ang mga patatas sa isang baking sheet at hayaang lumamig nang bahagya. Habang mainit pa ang mga ito, gupitin ang isang-kapat hanggang isang-katlo ng tuktok ng bawat patatas nang pahaba at, kung kinakailangan, gupitin ang isang maliit na piraso mula sa ilalim upang matulungan silang tumayo nang patayo. Ilagay ang mga hiniwang piraso ng patatas sa mangkok ng isang food processor.
Hakbang 3
• Magdagdag ng mustasa, yogurt, lemon zest, maraming itim na paminta at kaunting sabaw ng patatas sa processor.
Hakbang 4
• Haluin hanggang sa lumambot, magdagdag ng mas maraming sabaw kung kinakailangan. Maaaring kailanganin mo ng 0.5 hanggang 1 tasa ng sabaw. Mag-ingat na huwag labis na haluin ang timpla, dahil magiging malagkit ito. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ilipat ang palaman sa isang pastry bag o zip-lock bag. Gupitin nang 1 cm mula sa sulok ng bag.
Hakbang 5
• Ilipat ang pinakuluang patatas, na nakataas ang hiwa, sa isang greased egg plate o serving platter na nilagyan ng mantika.
Hakbang 6
• Ipahid ang palaman sa bawat inihandang patatas. Budburan ng chives at paprika. Ihain ang patatas sa temperatura ng kuwarto o palamigin.

Mga Boto: 1