Inihaw na kale at mushroom mac and cheese

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Inihaw na Mac and Cheese na may Kale at Mushroom

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Ang macaroni and cheese sauce ay isang simple at lutong-bahay na ulam na gustong-gusto ng lahat, perpekto para sa almusal at hapunan. Ang Mac and cheese ay mataas din sa calories at masustansya, ngunit may paraan para gawin itong mas magaan at mas malusog: magdagdag ng mga gulay! Ang mataas sa fiber at makatas na kale ay lalong nakakatulong. Ang dami ng kale ay maaaring makaramdam ng pagkalito sa simula, ngunit huwag mag-alala: maluluto rin ito, at sapat lang ang kale para mapanatiling sariwa ang lasa ng mac and cheese na may masarap na timpla ng gulay. Pagsamahin ang cheese sauce sa pasta, mga gulay, at shiitake mushroom, lagyan ng breadcrumbs sa ibabaw, at i-bake hanggang sa malutong.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng mga sungay ng pasta
1 malaking bungkos ng kale, pinutol ang mga tangkay, tinadtad nang magaspang ang mga dahon (mga 8 tasa)
340 g na shiitake mushroom, tinanggal ang tangkay, at hiniwa ang takip sa mga hiwa na 0.5 cm ang lapad.
1/4 kutsarang langis ng oliba + 3 kutsarang litro
4 na butil ng bawang, dinurog
2.5 tasa ng low-fat cream 10%
1/4 kutsarita ng sili na cayenne o mas kaunti pa
450 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
220 g sharp cheddar, ginadgad (mga 3 tasa)
80 g Gruyere, ginadgad (mga 1 tasa)
1 tasa ng panko breadcrumbs

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta, madahong repolyo, mga kabute ng shiitake, krema, kremang keso, keso na cheddar, Kesong Gruyere, panko breadcrumbs, giniling na sili na cayenne

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang rack nang humigit-kumulang 15 cm mula sa heating element ng oven at painitin muna ang oven sa 220°C.
Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin hanggang sa maging al dente, mga 6 na minuto. Salain, magtira ng 1 3/4 tasa ng tubig na niluluto. Itabi ang pasta.

Painitin ang isang malaking kaserola sa katamtamang init. Magdagdag ng 3 kutsarang olive oil at mga shiitake mushroom at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot ang mga mushroom, 4 hanggang 6 na minuto. Bawasan ang init sa katamtaman at idagdag ang kale, bawang, at 1/2 tasa ng tubig. Haluin gamit ang kutsarang kahoy, habang kinakamot ang anumang mga kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng 3/4 kutsaritang asin at 1/4 kutsaritang itim na paminta at haluin. Lutuin hanggang sa lumantad ang kale ngunit malutong pa rin, mga 3 minuto. Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok at itabi.
Punasan nang mabuti ang kawali (o banlawan ito nang mabilis kung ito ay sobrang dumi). Idagdag ang cream at cayenne pepper at pakuluan sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa ang cream ay bumaba sa 1.5 tasa, mga 15 minuto. Idagdag ang cream cheese at haluin hanggang sa tuluyang matunaw. Haluin ang cheddar at Gruyere hanggang sa matunaw ang lahat ng keso at maging makinis ang sarsa.
Idagdag ang pasta at tubig na pinaglutuan at haluin upang pantay na maipamahagi. Magmumukhang manipis ang sarsa, ngunit maraming likido ang maaabsorb ng pasta habang ito ay niluluto. Dahan-dahang haluin ang mga natirang gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa, kung kinakailangan.
Ilipat ang lahat sa isang 22x32 cm na baking dish. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin panko breadcrumbs Haluin kasama ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil at kaunting asin at paminta at iwisik nang pantay sa ibabaw ng macaroni at keso. Ihurno hanggang sa bumula ang keso at ang topping ay maging ginintuang at malutong, mga 10 minuto.

Mga Kategorya: