Pasta na may mais at kale

Mga Boto: 1

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang pasta na ito ay literal na sagana sa saganang dulot ng tag-init: maraming mabangong mushroom, makatas na kale, at mais. Gumamit ng iba't ibang uri ng mushroom para sa mas masalimuot na lasa, tulad ng shiitake at button mushroom. Ang bawat mushroom ay igisa nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsasama sa isang kawali kasama ng lutong medium pasta—mainam ang campanelle (bells) o fusilli (spirals). Para magkaroon ng masarap na lasa ng mais ang pasta habang niluluto, ihalo ang mga cobs ng mais sa tubig ng pasta pagkatapos putulin ang mga butil. Ang mushroom at vegetable pasta na ito ay mayaman sa dietary fiber, kaya perpekto ito para sa mga vegetarian.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

6 na tainga ng mais
450 g ng campanelle o fusilli pasta
5 kutsarang langis ng oliba
1 kg ng iba't ibang uri ng kabute (tulad ng shiitake at button mushroom), tinabas at hiniwa nang manipis
3 butil ng bawang, tinadtad
0.5 kutsarita ng pulang paminta
2 bungkos ng Tuscan kale, pinutol ang mga tangkay, hiniwa ang mga dahon
2 bungkos ng berdeng sibuyas (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), tinadtad
60 g unsalted butter, hiniwa nang pa-dice

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: fusilli spiral pasta, pasta ng campanella, mga kabute ng shiitake, mga kabute ng champignon, kale, mais, mga natuklap na pulang paminta, bawang

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Hiwain ang mga butil ng mais mula sa mga buko at ilipat ang mga ito sa isang mangkok. Kayurin ang mga buko gamit ang mapurol na bahagi ng kutsilyo sa ibabaw ng mangkok upang maalis ang gatas ng mais. Ilagay ang mga buko sa isang malaking kaserola at takpan ng tubig; timplahan ng asin. Takpan at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang pasta at lutuin ayon sa mga direksyon sa pakete. Magtabi ng 1 tasa ng tubig at patuluin ang natitira. Itapon ang mga buko.
Samantala, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa isang kaldero o kaserola na may makapal na ilalim sa mataas na apoy. Idagdag ang kalahati ng mga kabute nang paisa-isa at lutuin, hindi ginagalaw, hanggang sa maging golden brown, 4-5 minuto. Timplahan ng asin, haluin, at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang lumambot, mga 5 minuto pa; ilipat sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 2 kutsarang olive oil pa sa kawali at lutuin ang natitirang mga kabute. Ilipat sa isang mangkok.

Idagdag ang natitirang 1 kutsarang olive oil, bawang, at mga tipak ng paminta sa kawali; lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang bawang, 1 hanggang 2 minuto. Idagdag ang repolyo at timplahan ng asin. Takpan at lutuin hanggang sa malanta ang repolyo, mga 3 minuto. Idagdag ang mga butil ng mais, kabute, berdeng sibuyas, at mantikilya. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa matunaw ang mantikilya at uminit ang timpla, mga 2 minuto.
Idagdag ang pasta at 0.5 tasa ng tubig na niluluto, habang hinahalo hanggang sa uminit, at pagkatapos ay dagdagan pa ng 1-2 minuto. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan kung masyadong malapot ang sarsa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Mga Kategorya: