Pinausukang tadyang sa pellet grill
Mga Boto: 3
Oras: 5 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 748, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 1 G., kolesterol 166 mg, sosa 986 mg, asukal 26 G.
Kaloriya 748, kabuuang taba 54 G., mga saturated fat 16 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 33 G., hibla 1 G., kolesterol 166 mg, sosa 986 mg, asukal 26 G.
Ang pellet grill ay masasabing ang pinakamahusay na imbensyon sa barbecue simula nang maimbento ang apoy! Inaalis nito ang pangangailangang patuloy na mag-alab ng apoy o bantayan ang usok at init, kaya mas madali ang pagpapausok. Sinubukan ang resipe na ito gamit ang parehong pork loin at brisket spare ribs. Ang huli ay napatunayang mas angkop para sa pagpapausok. At ang homemade barbecue sauce ay isang balanseng timpla ng suka at asukal na tunay na nagbibigay ng mausok na lasa sa karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na kutsarita ng paprika
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 2 patong ng tadyang ng baboy (1.1 - 1.3 kg)
- 2/3 tasa ng suka ng mansanas
- 2 kutsarang ketchup
- 1/3 tasa ng distilled white vinegar
- 1/3 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 1-2 kutsaritang maanghang na sarsa, ayon sa panlasa
- Mga espesyal na kagamitan: pellet grill, bote ng spray, brush, at matibay na foil
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tadyang ng baboy, sarsa ng barbecue, Sarsa ng Worcestershire, asukal na kayumanggi, suka ng apple cider, ketchup, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang pellet grill sa 135°C (275°F). Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang asin, 4 na kutsarang magaspang na itim na paminta, at 2 kutsaritang paprika. Kuskusin ang bawat rack ng ribs sa lahat ng gilid gamit ang 1 kutsarang mantika at budburan ng asin at pampalasa ang magkabilang gilid nang pantay.
- Ilagay ang mga tadyang, nakataas ang mala-karneng bahagi, sa grill rack. Takpan ang grill at i-roast sa loob ng 1 oras.
- Samantala, pagsamahin ang 1/3 tasa ng apple cider vinegar na may 1/3 tasa ng tubig sa isang spray bottle. Pagkatapos ng 1 oras, i-spray ang mga ribs gamit ang pinaghalong suka at tubig upang matiyak na mamasa-masa ang mga ito sa lahat ng panig. Takpan at lutuin pa ng 1 oras.
- Samantala, sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang ketchup, 3/4 tasa ng tubig, ang natitirang 1/3 tasa ng suka, puting suka, brown sugar, Worcestershire sauce, 2 kutsaritang asin, 2 kutsaritang itim na paminta, maanghang na sarsa, at ang natitirang 2 kutsaritang paprika. Lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa uminit ang sarsa at matunaw ang asukal, mga 2 minuto. Itabi.
- Suriin ang mga tadyang at i-spray muli ang mga ito ng pinaghalong suka at tubig. Dapat ay nagsisimula na silang mamula dahil sa usok. Takpan at lutuin hanggang sa maging matingkad ang pula, 30-45 minuto. I-spray muli ang mga tadyang, pagkatapos ay pahiran ang karne ng bawat piraso ng 1/4 tasa ng sarsa. Isara ang grill at lutuin pa ng 15 minuto para tumigas ang sarsa.
- Maglagay ng dalawang piraso ng makapal na foil sa isang work surface, sapat ang haba para magkasya ang bawat rack ng ribs, at ipahid ang 1/2 tasa ng sarsa sa kalahati ng bawat piraso. Ilipat ang mga ribs, ang bahaging karne ay nakababa, sa sarsa na may foil. Pahiran ang mga ibabaw ng 1/4 tasa ng sarsa at i-spray gamit ang spray bottle, pagkatapos ay itupi ang foil sa ibabaw ng mga ribs para mahigpit na maisara.
- Balutin ang mga tadyang sa isa pang patong ng foil kung napunit na ang una. Ilipat ang mga tadyang na nakabalot sa foil sa isang baking sheet na may gilid at ilagay ang mga ito sa isang wire rack (sasaluhin ng baking sheet ang anumang katas). Takpan at i-roast hanggang lumambot ngunit natatanggal pa rin sa buto, mga 2 oras.
- Alisin sa grill at hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay maingat na ilabas ang balot (mag-ingat na huwag masunog ng mainit na singaw). Hiwain ang bawat hiwa ng tadyang sa magkakahiwalay na buto at ihain kasama ng natitirang sarsa.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
