Inihaw na Salmon sa Dahon ng Ubas (hindi niluluto)

Mga Boto: 1

Paano Lutuin - Inihaw na Salmon sa Dahon ng Ubas (nang hindi niluluto)

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 746, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 38 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 3 G., kolesterol 124 mg, sosa 857 mg, asukal 3 G.

Ang susi sa resipe na ito ay mga dahon ng ubas. Mabilis mong maiihaw ang salmon dito nang hindi natutunaw. Pinipigilan nito ang mga isda na dumikit sa ihawan, at nakakain din ang mga ito. Ang mabilis na pamamaraang ito ay may iba pang mga bentahe. Una, tumitigas ang marinade sa frozen fillet, na ginagawang mas madali itong balutin, at ang isda ay nagkakaroon ng mas masarap na lasa kapag inihaw. Pangalawa, ang mga kalahating luto na piraso ay nananatiling matigas at madaling i-flip. Ihain ang isda kasama ng kanin at salad para sa isang kumpleto at masarap na hapunan.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng cherry tomatoes
4 na kutsarang unsalted butter
2 kutsarang 1/2 kutsarang ouzo ng anis
6 na kutsarang langis ng oliba
2 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon
0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
4 na frozen na fillet ng salmon, 170g bawat isa, hinugasan at pinatuyo gamit ang tapik
16-20 na napreserbang dahon ng ubas, hinugasan at pinatuyo gamit ang tapik
2 kutsarang tinadtad na sariwang malalambot na herbs, tulad ng parsley, oregano, mint at/o chives
Pinakuluang kanin, para sa paghahain
Berdeng ensalada, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, mga dahon ng ubas, mga kamatis na seresa, balat ng lemon, oregano, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtamang init at ihanda ang indirect heat zone. Sa isang gas grill (na may 3 o higit pang burner), i-medium-high ang lahat ng burner. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isa sa mga gitnang burner at hinaan ang init ng natitirang mga burner sa katamtaman. Kung mayroon kang charcoal grill, maglagay ng isang chimney starter ng mga nasunog na briquette sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip pan sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab. Siguraduhing sumangguni sa instruction manual ng iyong grill.
Samantala, sa isang maliit na kasirola na ligtas gamitin sa grill, pagsamahin ang mga kamatis, mantikilya, ouzo, 4 na kutsarang olive oil, 1 kutsaritang lemon zest at 1/2 kutsaritang asin; itabi.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 2 kutsarang olive oil na may 1 kutsaritang lemon zest, oregano, red pepper flakes, at 1 kutsaritang asin. Ikalat nang pantay ang timpla sa malapot na bahagi ng salmon fillet.
Ilagay ang isang dahon ng ubas na nakataas ang ugat sa isang malinis na ibabaw na ang dulo ay nakaharap palayo sa iyo. Maglagay ng isa pang dahon sa ibabaw ng una, na pinagpapatong-patong ang mga ito nang mga 2 cm. Ulitin sa dalawa pang dahon ng ubas kung malalaki ang mga ito, o tatlo pang dahon kung maliliit ang mga ito. Dapat na nakahanay ang mga dahon nang nakahanay. Maglagay ng salmon fillet sa ibabaw ng dahon ng ubas na pinakamalapit sa iyo, pagkatapos, habang hawak ang dahon, igulong ang salmon pataas. Ilipat sa isang plato at igulong ang natitirang salmon fillet sa parehong paraan.
I-grill ang salmon sa direktang apoy, baliktarin nang isang beses, hanggang sa masunog ang mga dahon ng ubas, mga 5 minuto. Ilipat sa mas malamig na bahagi ng grill at ilagay ang kawali na may mga kamatis sa direktang apoy. Takpan ang grill at lutuin hanggang sa pumutok ang mga kamatis, maging makatas ang timpla, at maging matigas at malabo ang salmon, mga 12 minuto, depende sa kapal ng fillet.
Ilipat ang nakabalot na salmon sa isang serving platter. Haluin ang mga herbs sa pinaghalong kamatis at ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng isda. Ihain kasama ng kanin at salad.

Mga Kategorya: