Mga Balot ng Chickpea at Inihaw na Talong

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 395, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 15 G., mga karbohidrat 50 G., hibla 14 G., kolesterol 7 mg, sosa 1014 mg, asukal 13 G.

Ang mga chickpeas at inihaw na talong ay mga sikat na sangkap sa lutuing Middle Eastern. Kapag ipinares sa may bawang na yogurt sauce, nagiging masarap ang mga ito bilang palaman. Siguraduhing ihawin nang mabuti ang talong (mas mabuti sa uling) at gumamit ng hinog at makatas na kamatis para sa pinakamasarap na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 maliit na butil ng bawang
2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
3/4 tasa ng yogurt na Griyego
1 lata (430 g) de-latang chickpeas, hinugasan at pinatuyo
1 katamtamang laki ng talong, hiniwa nang pabilog na may kapal na 2cm (mga 400g)
3 kutsarang langis ng oliba
4 na malambot na tortilla, 25 cm ang diyametro.
4 na kutsarita ng pinatuyong oregano
1 hinog na katamtamang laki ng kamatis, hiniwa nang pa-dice (mga 220 g)
2 maliliit na pipino, hiwain nang pahaba sa 4 na piraso at hiwain nang manipis (mga 100 g)
Kalahating maliit na puso ng romaine lettuce, hiniwa nang manipis (mga 1 tasa)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sisiw, mga kamatis, talong, litsugas na romaine, tortilla, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill o grill pan sa katamtamang init.
Kudkurin ang bawang sa isang katamtamang laki ng mangkok at lagyan ng katas ng lemon. Hayaang nakababad nang mga 2 minuto. Haluin ang yogurt, 2 kutsarang tubig, at 0.5 kutsarita ng asin.

Ilagay ang mga chickpeas sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 1/4 tasa ng yogurt sauce at itabi.
Pahiran nang sagana ang mga hiwa ng talong ng olive oil sa isang gilid at budburan ng asin. I-grill, ang bahaging may langis ay nakababa, hanggang sa maging kayumanggi, baliktarin nang isang beses para maging kayumanggi ang halos kabuuan ng ibabaw, sa loob ng 2 minuto. Pahiran ng olive oil ang mga ibabaw, budburan ng asin, baliktarin, at i-grill hanggang sa lumambot, sa loob ng isa hanggang dalawang minuto pa. Ilipat ang mga talong sa isang cutting board, tadtarin nang magaspang, at pagkatapos ay dahan-dahang haluin kasama ng pinaghalong chickpea. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Para gumawa ng mga pambalotMagpahid ng 2 kutsarang yogurt sauce sa isa sa mga tortilla. Budburan ng 1 kutsarita ng oregano. Maglagay ng humigit-kumulang 1 tasa ng pinaghalong chickpea sa ibabaw ng tortilla, mga 3 pulgada mula sa ilalim, na mag-iiwan ng humigit-kumulang isang pulgada sa mga gilid. Lagyan ng hiniwang kamatis at kaunting asin sa ibabaw, pagkatapos ay lagyan ng ilang pipino at letsugas. Itiklop ang mga gilid ng tortilla sa ibabaw ng mga chickpeas, pagkatapos ay igulong nang mahigpit ang mga ito, simula sa ibabang gilid. Ulitin sa natitirang mga tortilla at palaman. Hiwain ang bawat balot sa kalahati nang pahilis at ihain.

Mga Kategorya: