Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Isang lutuing Tsino na may ginisang karne ng baka at mga bulaklak ng broccoli. Para sa ulam na ito, gumamit ng flank steak, isang murang hiwa mula sa ilalim ng tiyan, masyadong matigas para sa steak ngunit mainam para sa paggisa sa maliliit na piraso, manipis na hiniwa nang pahalang. Igisa ang broccoli, pagkatapos ang karne, isa-isa, sa mataas na apoy sa loob ng ilang minuto, siguraduhing nananatili itong berdeng kulay at malutong. Maghanda ng hiwalay na sarsa ng Asya at pagsamahin ang karne ng baka at broccoli. Upang maiwasan ang labis na pag-asin sa ulam, gumamit lamang ng low-sodium toyo at sabaw. Ang karne at mga gulay ay sadyang masarap, nababalutan ng masarap at malagkit na sarsa. Pinakamasarap itong ihain kasama ng Chinese noodles.

Mga sangkap:

• 450g flank steak, tanggalin ang taba, at hiwain nang manipis ang karne paikot sa butil
• 450 g na mga bulaklak ng brokuli
• 0.5 tasa ng toyo na may kaunting asin
• 1/4 tasa ng cornstarch
• 3 kutsarang sherry
• 2 kutsarang asukal na kayumanggi
• 1 kutsarang tinadtad na sariwang luya
• 1 sibuyas, tinadtad
• 2 butil ng bawang, dinurog
• 3 kutsarang langis ng mani o oliba
• 1/4 tasa ng sabaw ng baka
• 1/4 tasa ng sarsa ng talaba
• Chow mein noodles, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, repolyo ng brokuli, sarsa ng talaba, toyo, ugat ng luya, asukal na kayumanggi, almirol, sherry

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang mangkok, pagsamahin ang toyo, cornstarch, sherry, brown sugar, luya, sibuyas, at bawang. Ibuhos ang kalahati ng sabaw sa tinadtad na karne sa mangkok at haluin gamit ang iyong mga kamay. Itabi ang natitirang sarsa.
Hakbang 2
• Initin ang mantika sa isang kawali na may makapal na ilalim (mas mainam kung cast iron) o wok sa mataas na apoy. Idagdag ang broccoli at lutuin, habang hinahalo, nang halos isang minuto. Ilipat sa isang plato.
Hakbang 3
• Painitin muli ang kawali sa mataas na apoy. Gamit ang sipit, ilagay ang mga piraso ng karne nang paisa-isa. Maaari mong igalaw ang mga piraso habang nagdadagdag ka ng iba, ngunit huwag itong haluin nang isang minuto (gusto mong maluto nang maayos ang karne sa maikling panahon). Baliktarin ang karne at lutuin pa ng 30 segundo. Ilipat sa isang malinis na plato.
Hakbang 4
• Ibuhos ang natitirang sarsa sa kawali, idagdag ang sabaw ng baka at oyster sauce. Lutuin sa mataas na apoy hanggang sa lumapot ang timpla. Idagdag ang karne ng baka at broccoli at haluing mabuti upang mabalutan. Timplahan ng asin kung kinakailangan.
  
  Ihain ang beef steak at broccoli kasama ng chow mein noodles.

Mga Boto: 10