Mga Recipe ng Lutuing Mehikano

Ang resipe na ito ng Mexican empanadas ay gumagamit ng puff pastry na nabibili sa tindahan, kaya mas madali itong gawin. Ang kailangan mo lang gawin ay ihanda ang picadillo filling—giniling na karne ng baka na hinaluan ng apoy...

Sa isang Linggo ng umaga, kapag hindi ka nagmamadali, bigyan ang iyong sarili ng espesyal na huevos rancheros na istilong Mehikano, o mga itlog na istilong probinsyano. Ang ulam na ito ay binubuo ng pritong itlog...

Ang tostadas ng lutuing Mehikano ay isang masaganang at maanghang na palaman na inihahain sa malutong na tortilla. Bukod sa masarap na nilagang kamote, kasama rin sa palaman ang refried black beans (para sa...

Pinagsasama ng mga masaganang at makatas na beef burger na ito ang lahat ng tradisyon ng lutuing Mehikano, at madali itong ihanda, kahit na nakatira ka nang libu-libong milya mula sa Bagong Mundo. Lahat ng sangkap...

Bagama't ang pangalan ng meryendang Mehikano na queso fundido ay isinasalin mula sa Espanyol bilang "tinunaw na keso," ito ay higit pa sa keso lamang. Ito ay isang makapal at nakakabusog na sawsawan na puno ng karne, sili, beans,...

Regaluhan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masaganang almusal na Mehikano na huevos rancheros, o mga piniritong itlog na istilong probinsyano. Ang ulam na ito ay sikat sa mga ranchero sa Mexico—bago sila lumabas para magtrabaho sa bukid,...

Patok ang mga black bean burger sa mga vegetarian at mahilig sa karne. Mas masustansya ang mga ito kaysa sa tradisyonal na beef patty sandwich, mayaman sa fiber, bitamina, at mineral, at naglalaman din ng...

Ang mga taco na ito, na nilikha ni Shauna Havey, ay puno ng masarap na palaman ng pritong manok at mga gulay, na tinimplahan ng mga pampalasang Asyano. Sa resipe na ito, ang food photographer ay lumihis mula sa mga tradisyonal na sangkap, at...

Ang chimichanga ay isang sikat na lutuing Mehikano na binubuo ng palaman na nakabalot sa tortilla at pinirito sa mantika. Sa madaling salita, ito ay isang burrito na niluto sa sabaw. Ang mga chimichanga ay tradisyonal na nilalagyan ng karne ng baka...

Ang tila ordinaryong ulam na ito na gawa sa beans ay tiyak na magugustuhan ng lahat dahil sa kakaibang lasa ng prutas nito. Ang mga strawberry sa barbecue sauce ay maaaring mukhang kakaibang kombinasyon sa unang tingin, ngunit kapag...

Pinagsasama ng magaan at makatas na salad na ito ang lahat ng elemento ng isang Mexican taco, at ganoon din kadali itong gawin: kaunting pagprito, kaunting pagtadtad, at ang iyong salad bowl ay mapupuno ng matingkad na mga gulay, makatas na karne...

Ang mga Enchilada ay mga tradisyonal na lutuing Mehikano na gawa sa mga maayos na tubo ng pinalamanan na tortilla ng mais na inihurno sa sarsa ng kamatis at keso. Ang kaserol na ito ay maaaring tawaging isang "tamad" na enchilada...

Ang adobong sili ay isang maraming gamit na sangkap na kailangang-kailangan para sa sinumang mahilig sa maanghang at malinamnam na pagkain. Maaari itong idagdag sa anumang pampagana o ulam na karaniwan mong...

Isang kawili-wiling paraan upang maghanda ng mga abokado na hindi pa sapat ang hinog para sa guacamole o mga salad. Ang mga manipis na hiwa ay hinahalo sa mga jalapeño, cilantro, at balat ng dayap, pagkatapos ay binuhusan ng maanghang na marinade...

Ang mga adobong pulang sibuyas ay isang murang pagkain na maaari mong gawin nang pabilog at ilagay sa garapon sa refrigerator para ihain kasama ng iba't ibang pampagana at putahe. Hindi ka aabutin ng higit sa 10...

Ang mga adobong sili na may bawang ay maaaring iimbak sa mga garapon para sa taglamig. Tiyak na ikatutuwa ng mga mahilig sa maanghang na pagkain ang pagkakaroon ng garapon ng mga maanghang na sili na ito sa kanilang refrigerator. Ang mga adobong jalapeño ring ay ang perpektong...

Napakadali na ang paggawa ng Mexican-style na pizza. Ang base nito ay isang handa nang wheat tortilla. Maginhawa ito kapag kailangan mong gumawa ng ilang indibidwal na pizza. Lagyan ng...

Ang beef brisket ay perpektong hiwa para sa mabagal na pagluluto. Bagama't medyo matigas ito at puno ng connective tissue, pagkatapos ng mahabang pag-braiding, ang karne ay nagiging napaka-makatas...

Isang makapal na keso at mayonesa na hinaluan ng nakakapreskong adobong sili na pimento (kilala rin bilang cherry peppers). Ang mga sili ay hinaluan ng ginadgad na matulis na cheddar at hinaluan ng...

Dalawang magkakaibang sarsa ang pinagsama sa iisang mangkok: mayonesa at Argentine chimichurri, na gawa sa maraming tinadtad na sariwang herbs. Ang resulta ay isang mas magaan at nakakapreskong dressing...

Ang sikat na Chihuahua cocktail, na ipinangalan sa estado ng Mexico, ay pinaghalong silver tequila, orange liqueur, at citrus juice, at kapag ipinares sa isang de-kalidad na sparkling wine (halimbawa,...

Ang tradisyonal na Mexican quesadilla ay mabilis na naging bersyong Italyano, salamat sa ilang sangkap na Mediterranean. Ngunit nananatili itong nakakabusog at napakasarap. Mga tortilyang trigo...

Pinagsasama ng maliit na pampagana na ito ang magkakaibang lasa ng pinausukang chorizo, malutong na bacon, at matamis at caramelized na mga datiles. Ang mga datiles na walang buto ay puno ng mga cube...

Ang masarap na Mexican-inspired na sawsawan na ito, na puno ng mga butil ng mais, sili, at iba pang gulay, ay nakakabusog na inihahain nang mainit kasama ng chips...

Ang resipe na ito ay angkop para sa maanghang na Mexican chorizo ​​​​sausages, na, hindi tulad ng Spanish smoked chorizo, ay ibinebenta nang hilaw at kailangang lutuin. Ang pinakamadali at pinakamasarap na paraan ay...

Ang mga flatbread na ito ay gawa sa masa harina flour, na gawa sa espesyal na pinrosesong mais. Ang harina na ito ay malawakang ginagamit sa mga bansang Latin America, lalo na sa Mexico, para sa iba't ibang mga inihurnong pagkain,...

Gumawa ng masarap na pampalasa gamit ang black-eyed beans, na mainam na pampagana para sa pangunahing putahe. Maaari rin itong ipahid sa tinapay, gamitin sa mga sandwich, o balot sa...

Ang mais na naka-on-cob ay iniihaw hanggang sa masunog at agad na inihahain kasama ng kaunting herb butter, dinurog na cotija cheese, at tinadtad na sariwang cilantro. Ang mga karagdagang ito...

Mabilis at madaling recipe ni Chef Mark Murphy para sa mais na naka-cob. Kapag nag-iihaw ng mais, huwag tanggalin ang mga balat; hatiin lang ang cob at gamitin ang mga balat para gumawa ng hawakan...

Ang pinto beans ay isang karaniwang sangkap sa lutuing Mehikano. Ang pinakasimpleng bersyon ay iniluluto sa sabaw ng manok na may mga sibuyas, chili powder, at bacon, na nagbibigay sa ulam ng mayaman at masalimuot na lasa.

Ang masustansyang vegetarian burrito na ito ay walang karne, ngunit ang masaganang dami ng beans ay ginagawa itong puno ng protina, at ang chipotle pepper powder ay nagbibigay dito ng banayad na mausok na lasa, kaya kahit ang mga kumakain ng karne...

Ang slushie na ito ay inspirasyon ng tradisyonal na inuming Mehikano, ang michelada, na binubuo ng serbesa na gustong timplahan ng mga Mehikano ng katas ng dayap at kaunting maanghang na sarsa. Sa halip...

Ang nakakapreskong salad na ito ay isang magandang ideya para sa isang magaan na pampagana sa tag-init. Ang malutong at makatas na tekstura ng pakwan at singkamas ay perpektong pares, at ang kanilang magkakaibang lasa ang siyang bagay...

Gumawa ng masarap at kawili-wiling almusal gamit ang piniritong itlog, inihahain kasama ng mga gulay sa Mexican fajitas sa mainit na wheat tortillas. Ang mga itlog ay piniprito sa kawali at hinaluan ng maraming...

Bukod sa abokado, ang magaan na ensaladang ito para sa tag-init ay may kasamang singkamas (maaaring palitan ng labanos), mangga, at pinya. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nagbibigay sa ulam ng iba't ibang magkakaibang tekstura at lasa na...

Ang mga Mexican taco ay isang masayang ideya para sa hapunan para sa isang malaking grupo. Inihahain sa mga tortilla, ang ulam na ito ay mukhang impormal at nag-aanyaya ng isang masayang oras. Kasama sa mga palaman ng taco...

Bago lutuin, hayaang nasa temperatura ng kuwarto ang karne para pantay ang pagkaluto sa lahat ng panig. Ang makakapal na ribeye steak ay mangangailangan lamang ng 5 minuto bawat panig para sa medium-rare...

Ang sikreto sa kamangha-manghang lasa ng pulang isdang ito na inihurno sa oven ay nasa topping na may halong dinurog na bawang at balat ng dayap, na nagbibigay sa salmon ng creamy...

Ang mga Mexican tostadas ay naiiba sa mga tacos dahil inihahain ang mga ito sa malutong na corn tortillas. Ang palaman ay pangunahin ding karne at gulay. Para sa palaman, ihanda ang giniling na karne ng baka,...

Ang piniritong itlog na istilong Mehikano ay isang masaganang ulam na puno ng mga gulay at matingkad na lasang Timog. Ang mga itlog ay idinaragdag sa kawali pagkatapos igisa ang berdeng sibuyas at maanghang na sili sa mantikilya.

Ang tanging pagkakaiba lamang ng inuming ito at ng sikat na Tequila Sunrise ay sa halip na tequila, ginagamit nito ang "big brother" nito, ang mezcal, na may mas malinaw na aroma at lasa. Ang iba pa...

Ihain ang inihaw na hipon na may pinaghalong kabute at gulay bilang Mexican fajitas sa maligamgam na wheat tortillas. Balatan at i-marinade ang hipon sa pinaghalong lime-paprika bago i-ihaw.

Maaari pang gamitin ang hinog na summer squash sa Mexican fajitas. Nagdaragdag ang mga ito ng maraming fiber, at ang kanilang neutral na lasa ay perpektong bumabagay sa iba pang mas matingkad na lasa.

Tangkilikin ang lasa ng mga klasikong fajitas na inihahain sa mga restawran. Ang resipe na ito ay gumagamit lamang ng mga mahahalagang sangkap ng lutuing Mehikano na ito: karne ng baka, bell peppers, sibuyas, at keso. Walang kakaiba, ngunit ang lasa...

Maganda ang pagsasama ng salad na ito ng magkakaibang tekstura ng matigas na butil ng mais, malambot na abokado, makatas na cherry tomatoes, at malutong na sibuyas. At para sa mas matingkad na lasa ng tag-init, magdagdag ng kaunting mausok...

Ang masaganang salad na ito ay gawa sa lutong puting kanin, na hinaluan ng sarap ng mga gulay at matingkad na lasa ng Mehikano. Pagsamahin ang kanin sa hiniwang litsugas...

Ang bunga ng prickly pear ay maaaring gamitin bilang pangunahing sangkap sa masarap at nakapagpapasiglang mga cocktail. Para gawin ito, kunin ito mula sa balat (magsuot ng guwantes!) at pakuluan ito kasama ng asukal hanggang sa...

Ang mais na naka-stick, o elote (Espanyol para sa mais), ay isang sikat na meryenda sa kalye sa Mexico. Bukod dito, ang mais ay hindi lamang inihahain kasama ng asin, kundi inihahanda rin na may kakaibang lokal na lasa. Ang mais...

Ang maanghang na sili na serrano ay nagdaragdag ng maanghang na lasang Mehikano sa Margarita, isang cocktail na itinuturing na nagmula sa Mexico. Bukod sa mga pangunahing sangkap ng inumin—tequila, orange liqueur, at katas ng dayap—...

Ang sorpresang ito ng popsicle ay umiinit at lumalamig nang sabay. Para i-freeze ito, ang kailangan mo lang ay limeade (o lime lemonade), na perpektong ipares sa maanghang na jalapeño pepper at lahat ng...