Mga Recipe ng Lutuing Mehikano

Palitan ang tradisyonal na patatas ng mas masustansyang kamote. Tulad ng mga batang patatas, masarap ang mga ito kung ihuhurno at ilalagay sa mga tubo, perpekto para ihain kasama ng mga palaman. Tampok sa resipe na ito ang inihurnong kamote na nasa mga tubo...

Ang mga hilaw na Mexican chorizo ​​​​sausages ay isang maraming gamit na produkto: tanggalin ang mga balat, at ang maanghang na giniling ay maaaring gamitin sa paggawa ng kahit ano, kabilang ang mga bola-bola para sa masarap na sopas na ito. Naglalaman din ang sopas...

Gawing kumpletong pagkain ang mga binibili sa tindahan na frozen French fries na puno ng karne, keso, at mga gulay. I-bake lang ang fries sa oven, pagkatapos ay lagyan ng pritong Mexican sausage sa ibabaw.

Ang cornbread na ito ay literal na puno ng karne, keso, bell peppers, pritong sibuyas, at mababangong herbs, parang isang kumpletong pagkain, sa anyong pampagana lamang. Ang lahat ng palaman ay maingat na hinahalo sa isang masa na gawa sa...

Ang quesadilla na ito ay napakadaling gawin at mainam na almusal, magaan na hapunan, o meryenda. Bukod sa pangunahing sangkap nito—maraming keso—may kasama ring sausage ang palaman...

Masiyahan sa isang gabing inspirasyon ng Mexico kasama ang pritong tacos na isda at iba't ibang madaling lutuin ngunit masarap na mga side dish: maanghang na pulang kanin, maasim na black beans, sariwang salsa...

Gumawa ng masustansiya at mababa sa calorie na fish tacos. Para sa resipe na ito, mainam na gumamit ng matigas at malapot na puting isda, tulad ng tilapia o halibut, na madaling madurog pagkatapos iprito.

Kung gusto mong maghain ng raba sa kakaibang paraan, subukan ang salpicón. Sa Latin America, ito ang tawag sa salad na gawa sa ginadgad na isda o karne at mga gulay sa isang maasim na dressing. Sa resipe na ito, ang salpicón...

Ang Tex-Mex fajita na ito ay inihahain kasama ng maanghang na inihaw na hipon at pritong zucchini, na nagdaragdag ng matinding lasa at katas. Balatan ang hipon at hayaang matuyo nang ilang minuto bago ihain.

Ang mga bola-bolang ito ay gawa sa Mexican chorizo ​​​​sausage mix (huwag ikalito sa Spanish dry-cured sausage!). Mabuti na lang at hindi mo na kailangang maghanap sa bawat supermarket para sa masarap at malinamnam na chorizo.

Ang sariwang Mexican pico de gallo salsa na ito, bukod sa mga pangunahing sangkap—mga kamatis, cilantro, katas ng dayap, at maanghang na jalapeño—ay mayroon ding inihaw na mais. I-roast ito nang diretso hanggang sa...

Ang ensaladang gulay na ito ay maaaring gawin isang araw nang maaga at ilagay sa refrigerator, at habang tumatagal ito, mas magiging mayaman at mas matingkad ang kulay, salamat sa pulang repolyo.

Pangarap ng mga mahilig sa karne ang chili dog. Ang pritong longganisa sa tinapay ay nilagyan ng malaking bahagi ng chili con carne (o simpleng chili), isang Tex-Mex na ulam na gawa sa giniling na karne ng baka sa sarsa ng kamatis...

Ang Sonoran hotdog ay hango sa pangalan ng estado ng Sonora sa Mexico, kung saan ito unang inihanda. Ito ay isang inihaw na longganisa na nakabalot sa malutong na bacon, na inilalagay sa...

Kung naghahanap ka ng mas kawili-wiling lutuin kaysa sa inihaw na karne sa isang grill party, ang fajita ay isang magandang pagpipilian. Ang ulam na Tex-Mex na ito ay tradisyonal na inihahain para sa malalaking...

Ang mga inihaw na taco ng isda ay isang perpektong pampagana para sa mga salu-salo sa bakuran: madaling gawin at madaling kainin gamit ang iyong mga kamay, hindi kailangan ng mga kagamitan sa kusina. Ang matigas na puting fillet ng isda ay pinapahiran ng cayenne pepper at inihaw sa...

Ang masarap at makatas na burrito na ito ay perpekto para sa nakakabusog na meryenda o hapunan na may kasamang beer. Perpekto ito sa tirang lutong kanin at inihaw na manok. Ginutay-gutay na manok...

Ang Chilaquiles ay isa sa mga pinakasikat na gawang-bahay na almusal sa Mexico, na pangunahing gawa sa day-old salsa at mga lumang tortilla. Dahil ang salsa ay gawang-bahay din, ang ulam...

Ang mga simpleng Spanish pie na ito ay maaaring gawin nang mabilis gamit ang binibili sa tindahan na masa ng pie, at para sa palaman, gumamit ng anumang lutong manok, prito, inihurno, o pinakuluan, o kahit na binibili sa tindahan na rotisserie chicken.

Ang Menudo ay isang maanghang na sopas na Mehikano na gawa sa tripe ng baka, na pinakuluan sa kaunting likido na may maraming pulang paminta at iba pang pampalasa. Ang pagluluto ng menudo ay karaniwang tumatagal ng ilang...

Polvoron – ang mga snow-white nut cookies na ito ay natutunaw lang sa bibig, nagiging masarap, malutong, at higit sa lahat – ay gawa sa apat na pangunahing sangkap: mantikilya, pulbos na asukal,...

Ang Esquites ay isang sikat na pagkaing kalye ng Mexico—salad na mais na nasa tasa na mabibili sa mga nagtitinda ng mais sa kalye at makakain kahit saan. Maaari kang gumawa ng esquites sa bahay bilang...

Ang Mexican-style rice casserole na ito ay mainam na pang-ulam para sa mga inihaw na karne, at napakadaling gawin. Ang long-grain rice ay niluluto kasama ng mga kamatis (gumamit ng de-latang kanin)...

Ang mga Mexican chocolate chip cookies na ito ay gawa sa kaunting cayenne pepper, na nagdaragdag ng maanghang na lasa sa tsokolate at, kapag hinaluan ng cinnamon, ay nagdaragdag ng mas masaganang lasa. Ang resipe na ito ay keto-friendly, at...

Ang keto-friendly na lutuing Mehikano na ito ay gawa sa mga tipak ng karne ng baka na dahan-dahang niluluto kasama ng mga kamatis, sibuyas, pampalasa, at sili hanggang sa lumambot ang karne at matunaw sa iyong bibig.

Ang masarap at nakakabusog na vegetarian burrito na ito ay literal na puno ng protina at masustansyang fiber. Ang base nito ay pinaghalong kanin, black beans (o kidney beans), at mga piraso ng tofu na pinirito kasama ng...

Bukod sa manok at beans, ang burrito na ito ay puno rin ng brown rice, butternut squash, at ginadgad na cheddar. Ito ay napakasarap, nakakabusog, at masustansiya. Gumamit ng tirang inihaw na manok, at...

Ang mga magaan at masustansyang burrito na ito na inspirasyon ng Mexico ay puno ng masaganang palaman ng dinurog na puting beans, ginadgad na inihaw na manok, makatas na letsugas, malambot na hiwa ng abokado, at dinurog na maanghang...

Ang mabilisang bersyong ito ng Mexican mole sauce ay handa na sa loob lamang ng 30 minuto. Makakatipid ka ng oras nang hindi isinasakripisyo ang lasa. Ito ay kasing sarap at kasing puspos ng orihinal na recipe.

Dahil sa rotisserie chicken at mga de-latang gulay, ang tradisyonal na Mexican chowder na ito ay nahahanda sa loob lamang ng 16 na minuto. Bukod sa manok, na kailangan mo lang hiwain gamit ang dalawang tinidor,...

Ang natirang rotisserie chicken ay perpekto para sa mabilis na paggawa ng Mexican enchiladas—mga tubong puno ng karne na inihurno sa ilalim ng patong ng tomato sauce at keso. Gilingin lang gamit ang dalawang tinidor...

Ang mga Biscochitos ay malutong at mala-shortbread na cookies na may kahanga-hangang lasa ng anise at cinnamon, isang tradisyonal na pastry sa New Mexico. Natuklasan ni Bobby ang resipe na ito pagkatapos...

Ang mga madaling-gawang tacos na ito na may mga mani at pinatuyong kamatis sa halip na karne ay isang magandang vegan na bersyon ng sikat na meryendang Mehikano. Salamat sa maanghang na chili powder at pinausukang paprika sa palaman...

Ang Birya ay isang tradisyonal na nilagang Mehikano na gawa sa iba't ibang uri ng karne, pinakuluan sa maanghang na sarsa na may sili at iba pang pampalasa hanggang sa lumambot at literal na matunaw sa iyong bibig. Sa Mexico...

Ang mga Echiladas ay mga tubong Mehikano na pinalamanan ng mga palaman na inihurno sa makapal na sarsa ng kamatis na may sili at isang patong ng keso. Ang vegetarian na bersyon ng ulam na ito ay gumagamit ng mga wheat tortilla sa halip na karne...

Isang recipe para sa tunay na Mexican salsa na may masarap at mausok na lasa na maaaring ihain bilang sawsawan, kasama ng karne, o gamitin sa iba pang mga lutuing Mehikano.

Ang Mexican Nachos dipping sauce ay perpekto para sa isang gabi kasama ang pamilya at mga kaibigan, maging ito man ay isang masayang salu-salo o panonood ng laro. Iminumungkahi ng resipe na ito ang paggawa ng dalawang magkaibang serving ng nachos. Para sa...

Ang mga Tamale ay isang tradisyonal na lutuing Mesoamericano, na nagmula pa noong mga sinaunang Aztec. Ang mga piraso ng masa ng mais ay binabalot sa pinatuyong balat ng mais at pinakukuluan. Sa kasalukuyan, ang mga tamale ay kadalasang ginagawa gamit ang...

Tangkilikin ang lahat ng benepisyo, lasa, at malambot na tekstura ng hinog na abokado sa tradisyonal na meryendang Mehikano, ang guacamole. Durugin lamang ang abokado gamit ang tinidor at haluan ng sariwang cilantro, maanghang na pamintang serrano,...

Ang Mexican burrito na ito ay nagtatampok ng ginintuang kanin, maanghang na itim na beans, keso, manok, hiniwang abokado, at nakakapreskong mojo sauce na gawa sa cilantro, sili, at katas ng citrus, na pawang nakabalot sa isang malaking...

Para mabuo ang mga tacos na ito, kakailanganin mo ng rotisserie chicken. Maaari mong gamitin ang mga natira o bumili ng handa nang manok sa supermarket. Ang natitira na lang gawin ay gawin ang sarsa, hiwain ang manok, at pagsamahin ang mga ito...

Gamit ang slow cooker, ang lutuing ito na istilong Mehikano ay inaabot lamang ng mahigit kalahating oras para ihanda, ngunit ang lasa ay mayaman, na parang kalahating araw nang kumukulo. Mayroon itong sili (buong...

Ang mga sopes ay isang sikat na pagkaing kalye ng Mexico na gawa sa mga tortilla ng mais na may iba't ibang mga toppings. Ang mga tortilla ay gawa sa simpleng halo ng masa harina (harina ng mais ng Mexico) at tubig. Iprito ang mga ito...

Maaaring ihain ang mga sopapilla bilang pamalit sa tinapay o bilang panghimagas. Medyo simple lang ang mga ito gawin gamit lamang ang ilang sangkap. Ginawa ang mga ito mula sa harina ng trigo, tubig, at shortening, na may dagdag na...

Ang ulam na Tex-Mex na ito ay perpekto para sa paggamit ng mura ngunit masarap na hita ng baka. Medyo matigas ito ngunit kakaunti ang taba, at pagkatapos i-braise, ito ay simpleng...

Ang Panucho ay isang sikat na pagkaing kalye ng Mexico na binubuo ng malutong na tortilla na mais na pinalamanan ng refried black beans at inihahain kasama ng mga toppings tulad ng ginadgad na pabo, marinated...

Ang Chilaquiles ay isang kaserol na may malutong na chips at pritong itlog, karaniwang inihahain para sa almusal ngunit perpekto rin para sa hapunan. Ang toasted corn tortilla chips ay nilagyan ng pepper sauce sa ibabaw...

Ang pritong halibut fillet na may malutong na breading ay inihahain sa mga Mexican tacos kasama ng iba pang tradisyonal na palaman ng taco. Para sa pagprito, ang isda ay hinihiwa nang pahaba at iniluluto sa maanghang na...

Isang masaya at kakaibang paraan para masiyahan sa makatas na asparagus ay ang ihain ito sa tacos sa mga corn tortillas na may tradisyonal na Mexican toppings. Ang asparagus ay hinaluan ng malambot...

Ang Caldo de res ay isang makapal na sopas ng karne ng baka at gulay na Mehikano. Ito ay gawa sa karne ng baka na may buto upang lumikha ng masarap at kremang sabaw. Kapag handa na ang sabaw,...