Pork tenderloin na may nilagang repolyo at sarsa ng malunggay
Mga Boto: 2
Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 496, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 4 G., kolesterol 168 mg, sosa 208 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 496, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 10 G., mga protina 46 G., mga karbohidrat 28 G., hibla 4 G., kolesterol 168 mg, sosa 208 mg, asukal 0 G.
Ang malambot at makatas na pork tenderloin ay isang perpektong ulam para sa isang espesyal na okasyon, at ang isang masiglang side dish ng nilagang pulang repolyo ay lalong nagpapaganda at nagpapasaya sa presentasyon. Ang baboy ay kinukuskos sa lahat ng panig na may allspice, black pepper, at asin, pagkatapos ay piniprito hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay tinapos sa oven. Para lagyan ng matingkad na lasa ang repolyo, ihalo ito sa hindi sinalang katas ng mansanas (American cider) na may red wine vinegar at pasas. Ihain na may kasamang maanghang na horseradish sauce.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 pork tenderloins (0.8 kg kabuuan), hiniwa sa kalahati nang pahalang
- 4 na kutsarang unsalted butter
- Kalahating maliit na ulo ng pulang repolyo, pinong ginutay-gutay
- 1/3 tasa ng ginintuang pasas
- 3 kutsarang suka ng pulang alak + dagdag pa ayon sa panlasa
- 1 tasa ng non-alcoholic apple cider (hindi sinalang apple juice na walang asukal)
- 0.5 kutsarita ng giniling na allspice
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1.5 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
- 1 kutsarita ng harina
- 2 kutsarang malunggay, alisan ng tubig
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, baboy, malunggay, allspice, suka ng alak, cider ng mansanas, pulang repolyo, pasas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Tunawin ang 3 kutsarang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang repolyo, pasas, suka, cider, 1/4 kutsarita ng allspice, at 1/2 kutsarita ng asin at itim na paminta; pakuluan. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo, natatakpan, sa loob ng 20 minuto. Tanggalin ang takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa halos matuyo ang likido. Timplahan ng asin at suka ayon sa panlasa.
- Samantala, budburan ang baboy ng natitirang 1/4 kutsarita ng allspice, 1 1/4 kutsarita ng asin, at 1/2 kutsarita ng itim na paminta. Painitin ang olive oil sa isang ovenproof skillet sa katamtamang apoy. Igisa ang baboy sa lahat ng panig, pagkatapos ay ilipat sa isang roasting pan (huwag hugasan ang kawali) at i-roast hanggang sa ang meat thermometer na ipinasok sa kawali ay mag-rate ng 145°F–145°F (63°C–65°C), 10–15 minuto. Ilipat sa isang cutting board.
- Lutuin ang sabaw sa kawali hanggang sa mabawasan ito ng isang-katlo. Paghaluin ang harina sa natitirang 1 kutsarang mantikilya, haluin sa sabaw, at lutuin ng 1 minuto. Haluin ang malunggay. Hiwain ang baboy at ihain kasama ng repolyo at sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
