Flatbread na may kuliplor at chickpea

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Flatbread na may Cauliflower at Chickpea

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1094, kabuuang taba 60 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 118 G., hibla 14 G., kolesterol 0 mg, sosa 1330 mg, asukal 9 G.

Ang masaganang vegetarian flatbread na ito, na mayaman sa protina at fiber, ay maaaring gawin para sa hapunan o hiwain sa maliliit na piraso at ihain sa isang house party. Ang mabilis na cilantro sauce at kaunting lemon juice sa ibabaw ay nagdaragdag ng pangwakas na katangian, na ginagawang napakasigla at mayaman ang lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 butil ng bawang, dinurog, at 1 butil ng bawang na tinadtad
3/4 kutsara + 3 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na ulo ng cauliflower, hiniwa nang pa-kagat-kagat (3-4 tasa)
1 sibuyas na bawang, hiniwa nang manipis
1 lata (425 g) de-latang chickpeas, hinugasan
700 g na biniling pizza dough, sa temperatura ng kuwarto
1 katamtamang laki ng jalapeno
Kalahating kumpol ng cilantro, tinadtad nang magaspang ang mga dahon at malambot na tangkay (mga 1 tasa)
3 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon + dagdag para sa paghahain (1 lemon)
Mga natuklap na asin sa dagat, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, kuliplor, mga sisiw, pamintang jalapeno, kulantro, katas ng lemon, mga tipak ng asin sa dagat

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 260°C.
Sa isang malaki at makapal na kaserola, painitin ang 1/2 tasa ng olive oil sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 2 dinurog na bawang, cauliflower, at shallots at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot ang cauliflower at bahagyang mag-caramelize ang shallots, 7-8 minuto. Idagdag ang chickpeas at ipagpatuloy ang pagluluto, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maghalo nang mabuti at uminit ang chickpeas ngunit nanatili pa rin ang hugis, 5 minuto pa. Alisin sa apoy at itabi.

Lagyan ng 3 kutsarang olive oil ang isang baking sheet na may gilid. Dahan-dahang iunat ang masa ng pizza upang magkasya sa kawali. Kung lumiit ang masa, hayaan itong magpahinga nang ilang minuto pa at pagkatapos ay iunat itong muli.
Ikalat nang pantay ang pinaghalong cauliflower sa masa. I-bake hanggang sa maging golden brown at ang cauliflower ay maging golden brown sa mga batik-batik, mga 15 minuto.
Samantala, hiwain ang jalapeño sa kalahati nang pahalang at tanggalin ang mga buto kung gusto mong bawasan ang hapdi. Tadtarin nang magaspang ang ibabang kalahati at hiwain nang manipis ang itaas na kalahati nang pabilog.
Pagsamahin ang dinurog na butil ng bawang, tinadtad na jalapeño, cilantro, katas ng lemon, ang natitirang 1/4 tasa ng olive oil, 1/4 kutsaritang magaspang na asin, at ilang giling ng bagong giling na itim na paminta sa isang blender at i-blend hanggang sa lumambot. Itigil ang blender at kayurin ang mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Ilipat ang tortilla sa isang cutting board at budburan ng cilantro sauce. Lagyan ng mga hiwa ng jalapeño sa ibabaw, budburan ng katas ng lemon, at budburan ng asin.

Tala

Para mas madaling iunat ang masa, palamigin ito sa refrigerator sa loob ng 10-15 minuto bago gamitin. Kung iuunat mo nang bahagya ang masa at hahayaan itong magpahinga ng isa pang 15 minuto, mas magiging madali itong gamitin.