Inihaw na tofu at mga kebab ng gulay

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Tofu at Vegetable Kebabs

Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 681, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 16 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 6 G., kolesterol 0 mg, sosa 934 mg, asukal 10 G.

Ang tofu at vegetable kebabs ay isang mabilis at masarap na ulam na pang-ihaw tuwing tag-init. Gamit ang iba't ibang gulay na pana-panahon (zucchini, squash, bell peppers, pulang sibuyas) at isang malasang herb marinade na nagsisilbi ring dressing, ang mga vegetarian kebab na ito ay puno ng masasarap na lasa. Ihain kasama ng maligamgam na flatbreads.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 bloke (400 g) sobrang matigas na tokwa, pinatuyo gamit ang tapik
1 katamtamang laki ng zucchini (mga 200g), hiwain sa 12 hiwa na may kapal na 1cm.
1 katamtamang laki ng dilaw na zucchini (mga 200 g), hiniwa sa 12 bilog na may kapal na 1 cm.
1 katamtamang laki ng pulang sibuyas, hiniwa sa 12 piraso na may sukat na 4cm.
1 pulang bell pepper, hiniwa sa 12 piraso na may sukat na 4cm.
2/3 tasa ng Italyanong perehil, tinadtad
2 kutsarita ng pinatuyong oregano
2 kutsarang pinong tinadtad na shallots
2 kutsarita ng dinurog na bawang
2 kutsarita ng pulot
6 na kutsarang suka ng pulang alak
2/3 tasa ng extra-virgin olive oil, dagdag pa para sa paglalagay ng grasa sa mga grill grates
0.5 tasa ng toasted pine nuts (mga 60 g)
Maligamgam na flatbread (naan o pita), para sa paghahain
Mga espesyal na kagamitan4 na tuhog na gawa sa kahoy o metal, 30 cm ang haba.

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tokwa, zucchini, dilaw na zucchini, suka ng alak, pulot, matamis na paminta, mga mani ng pino, oregano

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Kung gagamit ka ng mga tuhog na gawa sa kahoy, ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 30 minuto.
Hiwain ang tokwa sa 12 magkakapantay na piraso, gumawa ng 2 hiwa sa maikling bahagi at 3 hiwa sa mahabang bahagi; ang bawat piraso ay magiging isang 3x5 cm na parihaba. Ilagay ang mga piraso ng tokwa sa isang platong may lining na tuwalya ng papel, takpan ng isa pang tuwalya ng papel, at dahan-dahang pindutin upang maalis ang sobrang tubig.

Itusok nang patayo ang isang piraso ng tokwa sa isang tuhog, pagkatapos ay salitan ang pagtutusok ng zucchini, kalabasa, pulang sibuyas, at bell pepper. Ulitin nang dalawang beses pa, at magtatapos sa bell pepper. Dapat ay may tatlong piraso ng bawat sangkap sa bawat tuhog. Tipunin ang mga natitirang tuhog at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may gilid o malaking serving platter.
Para gawin ang marinade at sarsa, pagsamahin ang parsley, oregano, shallot, bawang, pulot-pukyutan, suka, mantika, 2 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta sa isang katamtamang laki ng mangkok. Ibuhos ang 2/3 tasa ng marinade sa isang maliit na mangkok at haluin ang mga pine nuts; itabi para sa paghahain.
Pahiran ang mga kebab ng natitirang marinade, pahiran ang mga gulay at tofu sa lahat ng panig. Timplahan ng asin at paminta.
Painitin ang ihawan sa katamtamang init. Pahiran ng olive oil ang mga rehas ng ihawan at lutuin ang mga kebab, takpan, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa magkaroon ng mga marka sa ihawan ang tofu at maluto ang mga gulay at bahagyang masunog ang mga gilid, 16 hanggang 20 minuto.
Ilipat ang mga tuhog sa isang serving platter at budburan ng pine nut at herb sauce. Ihain kasama ng mainit na flatbreads.

Mga Kategorya: