Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang sikat na Vietnamese bánh mì sandwich na may mahahabang tinapay ay tradisyonal na gawa sa karne o isda, ngunit ang vegetarian version na ito ay matagumpay na pinapalitan ang mga ito ng inihaw na shiitake mushroom caps at mga hiwa ng tofu. Bago i-ihaw, ang dalawang sangkap na ito ay binabad sa sarsa na gawa sa hoisin sauce, na nagreresulta sa kakaibang lasa. Pindutin ang tofu nang ilang sandali upang maalis ang mas maraming tubig hangga't maaari. Ito ay magpapatatag sa mga hiwa at pipigil sa mga ito sa pagdikit sa ihawan. Ihain kasama ng maanghang na mayonnaise, maasim na pipino at hilaw na carrot salad, at sariwang cilantro, at magsaya.

Mga sangkap:

• 425 g sobrang matigas na tokwa
• 0.5 tasa + 3 kutsarang distilled white vinegar
• 1 kutsarang asukal
• 1 malaking karot (mga 170 g), binalatan gamit ang vegetable peeler
• 1 katamtamang laki ng pipino (mga 220 g), hiniwa nang manipis nang pahilis, hatiin sa kalahati
• 0.5 tasa ng mayonesa
• 0.5 - 1 kutsarita ng sarsa ng sriracha
• 3 malalaking butil ng bawang
• 1 tasa ng hoisin sauce
• 2 kutsarang mantika ng gulay + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa grill grate
• 450 g shiitake mushroom na may malalaking takip, tinanggal ang mga tangkay
• 4 na malambot at mahahabang tinapay, malalim na hiniwa sa gilid
• 1 tasa ng sariwang dahon ng cilantro

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tokwa, karot, mga pipino, mga kabute ng shiitake, sarsa ng hoisin, kulantro

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang grill sa katamtamang init. Ilagay ang tofu sa pagitan ng dalawang plato at pabigatan ang ibabaw na plato ng humigit-kumulang 2 kg (4.5 lbs) na bigat (maaaring gumamit ng 3 malalaking lata o isang malaking mabigat na kawali) sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto upang maalis ang sobrang tubig.
Hakbang 2
• Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang 1/2 tasa ng suka, 1/2 tasa ng tubig, asukal, at 1/2 kutsaritang asin hanggang sa matunaw ang asukal at asin. Idagdag ang mga karot at pipino, haluin upang mabalutan, at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Hakbang 3
• Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonesa at Sriracha sauce; itabi.
Hakbang 4
• Patuyuin ang tokwa gamit ang mga tuwalya ng papel at hiwain sa 8 1/2-pulgadang kapal na hiwa. Gadgarin nang magaspang ang bawang at idagdag ang hoisin sauce, ang natitirang 3 kutsarang suka, at ang mantika. Idagdag ang mga takip ng kabute at haluin upang mabalutan. Pahiran nang bahagya ng mantika ang rehas na pang-ihaw.
Hakbang 5
• Alisin ang sobrang marinade at ilagay ang mga takip ng kabute sa grill. I-grill nang mga 1 minuto, pagkatapos ay i-flip at i-grill hanggang halos maluto, para sa isa pang 30 segundo hanggang 1 minuto. Ilipat ang mga kabute sa isang plato at timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 6
• Paghaluin ang tofu sa marinade at i-grill sa loob ng 2 minuto. Baliktarin at i-grill muli sa kabilang panig ng 2 minuto. Ilipat ang tofu sa isang serving platter.
Hakbang 7
• Alisan ng takip ang mga tinapay at i-grill, ihiwa pababa ang gilid, hanggang sa maging golden brown, mga 2 minuto.
Hakbang 8
• Magpahid ng 1 kutsarang timpla ng mayonnaise sa bawat kalahati ng tinapay. Maglagay ng 2 hiwa ng tofu sa bawat tinapay, pagkatapos ay ayusin ang mga mushroom sa ibabaw, bahagyang patong-patongin ang mga ito. Lagyan ng kaunting carrot-cucumber salad sa ibabaw, patuluin ang dressing, at budburan ng dahon ng cilantro. Isara ang mga tinapay, dahan-dahang idiin. Hiwain ang mga ito nang pahilis at ihain.

Mga Boto: 1