Pinalamanan na kuliplor

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pinalamanan na Cauliflower

Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 346, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 13 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 8 G., kolesterol 99 mg, sosa 819 mg, asukal 7 G.

Mga Vegetarian, magalak! Ang isang buong ulo ng cauliflower ay pinalamanan ng klasikong palaman ng tinapay na manok, inihurno sa oven, at inihahain bilang isang standalone na ulam sa holiday. Hiniwa nang pahalang, ang pinalamanan na repolyo ay mukhang kahanga-hanga na kahit ang mga mahilig sa pabo ay kaiinggitan ka.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 ulo ng cauliflower (mga 1 kg)
3 hiwa ng puting tinapay mula sa probinsya, toasted
6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
0.5 tasa ng sariwang dahon ng perehil
1 kutsarang sariwang dahon ng tim
10 sariwang dahon ng sage
2 tangkay ng kintsay, tinadtad
1 malaking itlog
Kalahati ng isang vegetable bouillon cube
Mga espesyal na kagamitan: isang malaking pastry bag o isang 4-litrong zip-lock bag

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, puting tinapay, kintsay, tim, sambong

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin muna sa 200°C (400°F). Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig na may asin sa mataas na apoy (dapat ay napakaalat ng tubig, mas maalat pa kaysa sa tubig dagat).
Maingat na putulin ang pinakamaraming tangkay ng cauliflower hangga't maaari, nang hindi pinuputol ang mga bulaklak. Alisin ang lahat ng dahon, kabilang ang maliliit na dahon sa loob. Pakuluan ang ulo ng cauliflower hanggang lumambot, sa loob ng 6-8 minuto. Huwag itong lutuin nang sobra, dahil maaaring magkahiwa-hiwalay ito. Maingat na alisin ang ulo mula sa tubig at hayaang matuyo at lumamig.

Samantala, pahiran ng 1 kutsarang mantikilya ang 2 hiwa ng tinapay. Hiwain sa 0.5 cm na mga cube (mahalaga na maliliit ang mga cube, kung hindi ay hindi ito lalabas sa pastry bag) at ilipat sa isang katamtamang laki ng mangkok.
Tadtarin ang natitirang tinapay na walang mantikilya at iproseso sa isang food processor hanggang sa mabuo ang pinong mumo. Magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya at kesong Parmesan at iproseso hanggang sa lumambot. Ilipat sa isang maliit na mangkok at itabi. Punasan ang mangkok ng food processor.
Sa isang food processor, pagsamahin ang parsley, thyme, sage, celery, itlog, bouillon cube, 2 kutsarang tubig, 1/2 kutsaritang asin, at ilang dinikdik na itim na paminta. Haluin hanggang sa pino ang pagkakatadtad at mabasa. Idagdag ang pinaghalong gulay sa mga bread cube at haluin upang pantay na maipamahagi. Ilipat sa isang malaking pastry bag at gupitin ang 2cm na sulok.
Baliktarin ang tangkay ng cauliflower pataas at simulang kuskusin ang palaman sa pagitan ng mga bulaklak hanggang sa maubos mo ang halos kalahati ng palaman. Gamitin ang iyong mga daliri upang itulak ang palaman sa mga butas ng cauliflower.
Punuin ang natitirang cauliflower ng natitirang palaman. Gamitin ang lahat ng palaman, kahit na tila puputok na ang cauliflower. Ilipat sa inihandang baking sheet, ang tangkay ay nakababa.
Pahiran ang labas ng cauliflower ng natitirang 2 kutsarang mantikilya at budburan ng 1/2 kutsarita ng asin. Ikalat nang pantay ang pinaghalong Parmesan at breadcrumb sa ibabaw ng cauliflower.
Ihurno hanggang sa lumambot ang cauliflower at madaling matusok gamit ang tinidor at ang mga breadcrumb ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi, 40-45 minuto. Hayaang lumamig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hiwain ang cauliflower at timplahan ng asin ayon sa panlasa.