Fajitas na may matamis at maanghang na hipon at zucchini

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Matamis at Maanghang na Hipon at Zucchini Fajitas

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 345, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 2 G., mga protina 25 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 3 G., kolesterol 183 mg, sosa 756 mg, asukal 14 G.

Mahirap isipin ang isang fajita na walang bell peppers, ngunit kung nag-eeksperimento ka sa protina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hipon sa halip na tradisyonal na karne ng baka, bakit hindi palitan ang mga sili ng napapanahong zucchini at squash? Alinman dito, ang mga fajitas ay palaging masaya at isang mahusay na paraan upang masiyahan sa iba't ibang lasa at tekstura sa isang tortilla. I-marinade ang hipon sa masarap na halo ng pulot, jalapeño, at dayap, pagkatapos ay i-grill at ihain sa mainit na tortilla na may zucchini at anumang iba pang toppings.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Matamis at maanghang na marinade

1/3 tasa ng olive oil, dagdag pa para sa paglalagay ng grasa sa grill grate
1/4 tasa ng punit na sariwang cilantro
1/4 tasa ng pulot
3 kutsarang sariwang pinigang katas ng dayap
1 kutsarita ng sariwang dahon ng tim
6 na dinurog na butil ng bawang
2 jalapeño, tinanggalan ng buto
700 g malaking hipon, binalatan at tinanggalan ng mga ugat

Zucchini

2 kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa sa 0.5cm na kapal na hiwa ng half-moon.
1 katamtamang laki ng dilaw na zucchini, hiniwa sa 0.5cm na kapal na hiwa ng half-moon.
1 bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa sa mga piraso na 2.5cm ang haba.
1 malaking kamatis, hiniwa nang pa-dice
1 pulang jalapeño, tinanggalan ng buto at hiniwang manipis
0.5 tasa ng pinong tinadtad na sariwang cilantro
Mga ToppingsMaligamgam na tortilla, guacamole, adobong jalapeño rings, mga hiwa ng dayap, tomatillo salsa, at tinadtad na berdeng sibuyas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, dilaw na zucchini, zucchini, pamintang jalapeno, mga kamatis, kulantro, pulot, dayap, tortilla

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Matamis at maanghang na marinade:

Sa isang food processor, pagsamahin ang mantika, cilantro, pulot-pukyutan, katas ng dayap, thyme, bawang, jalapeño, 1 kutsarita ng asin at itim na paminta, at i-blend hanggang sa lumambot. Ilipat ang timpla sa isang non-reactive bowl, idagdag ang hipon, at haluin. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang 2 oras.
Zucchini:

Sa isang malaking kawali, painitin ang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init. Idagdag ang zucchini at kaunting asin at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang zucchini, mga 3 minuto. Ilipat sa isang plato. Ulitin sa natitirang 1 kutsarang olive oil, ang dilaw na zucchini, at kaunting asin, pagkatapos ay ilipat ang zucchini sa isang plato.

Idagdag ang berdeng sibuyas sa kawali at lutuin, habang hinahalo nang isang beses o dalawang beses, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang mga kamatis, jalapeño, at pritong zucchini at haluin. Idagdag ang cilantro at timplahan ng asin. Itabi.
Painitin ang outdoor grill sa katamtamang init.
Pahiran ng mantika ang grill grate. I-grill ang hipon hanggang maluto, mga 2 minuto bawat panig. Ihain kasama ng maligamgam na tortilla, zucchini, o anumang toppings.