Inihaw na Ensaladang Gulay

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 248, kabuuang taba 22 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 15 G., hibla 4 G., kolesterol 3 mg, sosa 112 mg, asukal 7 G.

Ang mainit na salad na ito ay nagtatampok ng matingkad at makukulay na gulay, lahat ay inihaw sa isang kawali. Ang mga karot, sitaw, zucchini, radicchio, at letsugas ay magkakasamang nagpupuno sa isa't isa sa isang maasim at lemon-based na dressing, habang ang mga portobello mushroom ay nagdaragdag ng lalim at kayamanan sa lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 malalaking karot, binalatan, tinabasan at hiniwa sa 5cm na piraso.
220 g green beans, hiniwa ang mga dulo
2 malalaki o 6 na maliliit na portobello mushroom (brown button mushroom), tinanggal ang tangkay at hasang
1 zucchini, hiniwa nang pahaba sa tatlong piraso
1 dilaw na zucchini, hiniwa nang pahaba sa tatlong piraso
1 ulo ng radicchio, hiniwa sa apat na bahagi
6 na kutsarang extra-virgin olive oil
1 ulo ng Bibb lettuce, tinanggal ang mga panlabas na dahon
1 maliit na bawang, tinadtad nang pino
Balat at katas ng 1 lemon
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
Bagong gadgad na keso Parmesan para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karot, sitaw, radicchio, Letsugas na bibb, mga kabute na portobello, dilaw na zucchini, zucchini, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig sa katamtamang init. Maghanda ng isang mangkok ng tubig na may yelo. Lagyan ng asin ang kumukulong tubig. Idagdag ang mga karot at lutuin ng 1 minuto. Idagdag ang green beans sa mga karot at ipagpatuloy ang pagluluto ng 3 minuto. Salain ang mga gulay sa isang salaan, pagkatapos ay agad na ilipat sa isang mangkok ng tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto. Alisin sa tubig at patuyuin.
Painitin ang isang malaking grill pan (2 burner) sa katamtaman hanggang mataas na apoy.

Ilagay ang mga karot at green beans sa isang baking sheet kasama ang mga mushroom, zucchini, squash, at radicchio. Budburan ang mga gulay ng 3 kutsarang olive oil at haluin para mabalutan. Timplahan ng kaunting asin at paminta.
I-grill ang mga gulay sa isang grill pan, nang paunti-unti kung kinakailangan, hanggang sa lumambot, binabaligtad nang isang beses (mga 3 minuto para sa green beans at karot at 8 minuto para sa mushroom, radicchio, at zucchini).
Ilipat ang mga gulay sa isang cutting board at hiwain sa maliliit na piraso. Hiwain ang radicchio.
Maglagay ng mas maliliit at buong dahon ng letsugas sa isang malaking mangkok. Lagyan ng tinadtad na mga gulay sa ibabaw.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang shallots, lemon zest at juice, at kaunting asin at paminta. Idagdag ang natitirang 3 kutsarang olive oil at haluin hanggang sa maghalo. Ibuhos ang dressing sa salad. Budburan ng ginadgad na keso. Ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.

Mga Kategorya: