Risotto na may bacon at kale

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 461, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 57 G., hibla 5 G., kolesterol 47 mg, sosa 938 mg, asukal 5 G.

Ang Italian risotto na ito ay inihahanda sa mas simpleng paraan: hindi mo na kailangang tumayo sa kalan at ibabad ang kanin sa likido, gaya ng sa mga tradisyonal na recipe. Ngunit ang ulam ay lumalabas na kasing-lambot at creamy, na may kahanga-hangang lasa. Para ihanda ito, pumili ng kawali o kawali na angkop para sa kalan at oven. Una, ang almirol na kanin at sibuyas na Arborio ay igigisa sa taba ng bacon, pagkatapos ay ibinuhos ang sabaw na may katas ng lemon, at ang risotto ay patuloy na niluluto, tinatakpan, sa oven. Panghuli, ang natapos na ulam ay hinahaluan ng mga herbs, inihaw na gulay, lutong manok, keso, at pritong bacon. Ang resulta ay isang sopistikado at walang abala na ulam na lubos na gumagamit ng tirang manok at inihaw na gulay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na hiwa ng bacon, tinadtad nang magaspang
1 malaking sibuyas, tinadtad
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta
1 kutsarang arborio rice
3 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin + 1/4 – 0.5 tasa
3 kutsarang katas ng lemon (mga 1 malaking lemon)
3/4 tasa ng hiniwang lutong manok
3 katamtamang laki ng dahon ng kale, pinutol at hiniwa sa 1-pulgadang piraso (mga 3 tasa)
1 inihurnong karot, tinadtad
1 inihaw na parsnip, tinadtad
1 inihurnong sibuyas bombay, tinadtad
0.5 kutsarang ginadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, mga sibuyas, Bigas na Arborio, sabaw, katas ng lemon, inihaw na manok, kale, karot, ugat ng parsnip, mga sibuyas na sibuyas, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven. Painitin ang oven sa 220°C.

Sa isang malaki at makapal na kawali o kawali na may makapal na ilalim sa katamtamang apoy, igisa ang bacon hanggang malutong, 8-10 minuto. Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang bacon sa mga paper towel upang maalis ang anumang sobrang taba.
Idagdag ang sibuyas, asin, at paminta sa kawali. Bawasan ang apoy sa medium-low at lutuin ang sibuyas hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang kanin at haluin ng 2 minuto. Magdagdag ng 3 tasa ng sabaw at katas ng lemon. Taasan ang apoy at pakuluan ang timpla, habang hinahalo paminsan-minsan. Takpan nang mahigpit at i-bake sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Alisin ang kawali mula sa oven at ilagay ito sa katamtamang init. Alisin ang takip at haluin ang manok, kale, inihaw na gulay, at 1/4 tasa ng sabaw ng manok. Haluin hanggang sa lumambot ang kale, mga 5 minuto, dagdagan pa ng sabaw kung kinakailangan hanggang sa maging creamy ang risotto. Haluin ang pritong bacon at keso. Hatiin sa mga plato at ihain.

Mga Kategorya: