Mga Recipe ng Lutuing Pranses

Hindi patas na ang isa sa pinakamasarap na putahe sa mundo—ang croque monsieur—ay itinuturing na isang brunch treat. Subukang labagin ang mga patakaran at gawing cheesy dip ang klasikong French sandwich...

Ang Palme ay marahil ang pinakamadaling gawin na cookie, ngunit elegante at napaka-festive, maaari mo itong i-bake kahit wala kang karanasan sa pagbe-bake. Para gawin ang mga ito, kakailanganin mo ng isang piraso ng puff pastry na nabibili sa tindahan...

Pasayahin ang iyong mga bisita gamit ang isang tunay na kahanga-hangang putahe. Ang pinalamanan na salmon na may mga kabute at hipon ay inihurno sa ilalim ng puff pastry hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at inihahain kasama ng sarsa ng lemon. Sa kabila ng katotohanang...

Ang simple at simpleng French pie na ito ay nakakabighani dahil sa lasa nito na parang tag-init at kombinasyon ng mga tekstura. Ang mga sariwang prutas—mga peach at plum—ay hinihiwa at hinahaluan ng cornstarch upang lumikha...

Gawing ulam ang spelt, na puno ng lahat ng lasa ng klasikong sopas ng sibuyas na Pranses. Ang spelt ay inihurno kasama ng mga sibuyas at pampalasa sa oven, nagiging malambot, masarap, at mabango na may...

Ang klasikong sopas na sibuyas, sa kabila ng pagiging simple ng mga sangkap at proseso ng paghahanda nito, ay matagal kumulo, na nagpapahintulot sa mga sibuyas na unang maglabas ng kanilang mga katas, pagkatapos ay mag-caramelize, at sa huli ay ihalo sa sabaw ang kanilang...

Masarap ang mga leeks hindi lamang sa mga putahe kundi pati na rin bilang pampagana o pang-ulam. Pagkatapos ng ilang minutong pagpapakulo, nawawala ang anghang ng kanilang lasa at nagiging mas malambot at matamis, at...

Ang mga leeks ay maaaring maging masarap na pampagana nang mag-isa—ang mahalaga ay ang tamang dressing. I-blanch ang mga leeks, hiniwa nang pahaba, sa kumukulong tubig at ihain na may kasamang buttery vinaigrette...

Ang matingkad at makatas na dayap ay magbibigay-buhay sa lasa ng mga tadyang ng kordero habang binabalanse ang kanilang masaganang lasa. Ang bagong pigang katas ng dayap ay ginagamit sa paggawa ng French gastrique sauce. Ang ilan dito ay ginagamit sa pagpapakintab ng mga karot...

Ang malasang French galette na ito ay katulad ng pizza, ngunit hindi mo kailangang gumamit ng yeast dough. Ang recipe ay gumagamit ng shortcrust pastry (pie crust). Ilagay lang ang...

Ang pie na ito, na gawa sa malutong na homemade crust, ay puno ng pinong tarragon-flavored egg filling, na nilagyan ng mga piraso ng ham at Camembert. Perpekto para sa isang Sunday brunch, ang quiche na ito...

Ito ang pinakamasarap na crème brûlée na matitikman mo. Hindi ito masyadong matamis, pero mayaman at creamy, na may banayad na pahiwatig ng natural na vanilla at malasutlang tekstura na may...

Ang tradisyonal na French quiche na ito ay puno ng malutong na bacon bits, malambot at matamis na pritong sibuyas, at Gruyère cheese na may bahagyang lasang mani. Ang lahat ng ito ay nasa ilalim ng isang patong ng egg custard sa...

Ang resipe na ito ay inspirasyon ng sikat na French onion soup na inihahain kasama ng cheese toast. Tulad ng sopas, ang sour cream at mayonnaise dip na ito ay puno ng caramelized onions at thyme, at...

Subukan ang napakagandang kombinasyon ng mabangong Lillet Blanc na may vodka at kaunting sariwang pinigang orange juice at lasapin ang magaan, nakakapreskong sitrus, at maanghang na lasa nito. Ang inuming ito ay inihahain...

Ang mga French macaron ay perpektong panghimagas para sa isang espesyal na okasyon. Magaan at mahangin, maaaring mahirap gawin ang mga ito, ngunit sulit ang pagod sa resulta, dahil ang panghimagas na ito ay hindi kailanman...

Kung mahilig ka sa pagbe-bake, panahon na para lumipat mula sa mga bun at cake patungo sa totoong tinapay, at isa sa mga pinakasikat na uri ng homemade bread ay ang sourdough bread. Mayroon itong masalimuot na lasa na may kakaibang asim,...

Ang simple ngunit eleganteng ulam na Provençal na ito ay niluluto nang buo sa isang kawali na cast iron: piniritong walang butong hiwa ng baboy, patatas, at magaan na sarsa ng cherry tomato na may...

Ang galette ay isang simpleng French pie na may palaman na madaling gawin: ang palaman ay ipinapahid sa pinagsamang masa, ang mga gilid ng masa ay tinutupi papasok upang maiwasan ang paglabas ng palaman, at ang galette...

Hindi mo kailangan ng espesyal na panini press para makagawa ng masarap na panini sa bahay. Kahit ang mga panini roll ay maaaring palitan ng mga simpleng croissant. Buuin ang mga sandwich kasama ang ham at keso at i-grill ang mga ito, idiin ang mga ito pababa...

Ang kaakit-akit at simpleng French galette na ito ay puno ng mabangong frangipane at mga inihurnong mansanas. Ang palaman ay simpleng isinasandok sa isang bilog na masa, at ang mga gilid ay tinutupi pataas upang maiwasan...

Ang resipe na ito para sa isang malambot at ginintuang French financier na gawa sa harina ng almendras ay nilagyan ng manipis na hiwa ng peras sa ibabaw, na ginagawa itong mas masarap at mabango. Hindi na kailangang maghanap ng mga espesyal na hulmahan...

Ang mga mabilog at maliliit na choux pastry treats na ito ay perpekto para sa mga appetizer sa mga pista opisyal at mga salu-salo sa bahay. Hindi tulad ng ibang choux pastry treats, ang mga gougères ay hindi matamis at gawa sa malasang...

Ang mga sablé ay mga French shortbread cookies. Sa pagdaragdag ng tsokolate, nagiging napakasarap at maligaya ang mga ito. Bukod sa cocoa powder, idinaragdag din ang dark chocolate sa masa, at...

Ang bawat subo ng mga mararangyang keyk na ito ay puno ng lasa ng strawberry. Ang mga ito ay magaan at mahangin, malutong sa labas at malambot sa loob, na may masarap na natural na palaman ng strawberry.

Ang simpleng resipe na ito para sa isang sopistikadong crème brûlée ay magiging kapaki-pakinabang kapag biglang dumating ang mga bisita. Ang kailangan mo lang ay chocolate pudding na binili sa tindahan (isang garapon bawat serving). Ang pudding ay binudburan ng asukal, at...

Ang sopas na sibuyas na ito, na nilagyan ng natutunaw na mga crouton ng keso, ay tila kumplikado lamang sa unang tingin. Madali lang talaga itong gawin; kailangan mo lang ng oras para igisa nang mabuti ang mga sibuyas, at...

Ang tradisyonal na harina ng almendras para sa mga macaron ay pinalitan ng giniling na hazelnuts, idinagdag ang palaman na may lasa ng mocha, at ang mga masasarap na French pastry na ito ay nagkaroon ng kakaibang dating sa Italyano! Gamit ang detalyadong recipe na ito...

Subukan ang magaan at maaliwalas na cheese soufflé na ito, na hinaluan ng nakakapreskong aroma ng mga pinong herbs. Ang fine herbs ay isang terminong Pranses sa pagluluto na ginagamit upang ilarawan ang klasikong kombinasyon ng mga pinong gulay...

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa upside-down pie ang bersyong ito ng peras ng French apple tart, ang Tarte Tatin. Mas matagal ang pagluluto ng panghimagas na ito kaysa sa pagbe-bake, at hindi mo na kailangan ng espesyal na kawali...

Ang Tarte Tatin, isang French upside-down pie, ay mainam gamitin sa mga mansanas, lalo na kapag nasa season ang mga ito. Iilang kusinero lang ang nangangahas na gumawa ng klasikong puff pastry mula sa simula sa bahay, kaya ang resipe na ito...

Ang malutong at mamantikang crust ng klasikong quiche na ito ay puno ng makapal at matatag na custard na nilagyan ng caramelized onions, bacon, at Gruyère cheese. Ang French pie na ito ay hindi kailanman mawawala sa uso at...

Ang masarap na egg bread na ito ay perpekto para sa malambot na French toast, isang napakasarap na bread pudding, o mga nakakatakam na mainit na cheese sandwich. Ang aroma ng baked good na ito ay mabilis na magpapatibay sa lahat...

Sa New Orleans, ang mga malalambot na beignet ay inihahain nang sagana na may pulbos na asukal, kahit na inihahatid ang mga ito sa mga paper bag. Maaari mo ring yakapin ang diwa ng New Orleans at ibahagi ang mga beignet sa lahat...

Ang Chicken Cordon Bleu ay isang napakagandang kombinasyon ng malambot na inihaw na dibdib ng manok na may Black Forest ham at natutunaw na keso. Ang klasikong Cordon Bleu ay itinuturing na isang ulam sa restawran, ngunit ang resipe na ito...

Kung mahilig ka sa French onion soup, tiyak na magugustuhan mo ang lasa ng party dip na ito. Ang base nito ay ang parehong ginisang sibuyas na may pampalasa. Para sa mas masaganang lasa, idinagdag ni Rachael Ray...

Ang mga petits fours ay maliliit at maliliit na pastry. Elegante ang hitsura ng mga ito at perpekto para sa anumang okasyon, mula sa malalaking pagdiriwang hanggang sa mga pagtitipon ng pamilya. Habang ang mga propesyonal na pastry chef...

Sa resipe na ito, ibinahagi ni Tyler Florence ang payo tungkol sa pinakamahusay na hiwa ng karne para sa pag-ihaw, mga dapat hahanapin kapag pumipili, at kung paano ito i-ihaw nang maayos upang matiyak na ang karne ay makatas, malambot, at masarap.

Ang eleganteng French appetizer na ito ay nakakabighani dahil sa mayamang lasa at tekstura nito. Ang Riete ay katulad ng pâté at ipinapahid sa tinapay, ngunit hindi ito gaanong makinis, at matitikman mo ang...

Ang Pistu ay isang sarsang Pranses na katulad ng Italian pesto, ngunit walang dagdag na mani at kadalasan ay walang keso. Ang base ng sarsang ito ay mabangong langis ng oliba na hinaluan ng bawang at sage. Ang parehong langis na ito...

Isa sa mga pinakamadaling paraan para maghain ng pinausukang salmon bilang pampagana ay ang paggamit ng manipis na hiwa ng toasted country bread spread na may paborito mong spread, at nilagyan ng mga hiwa ng sariwang...

Ang mga maliliit na pampagana na ito ay mukhang kahanga-hanga, ngunit madali at mura lang gawin. Ang cream cheese filling ay masarap at mayaman, kaya ang kakailanganin mo lang...

Ang marangyang ulam na ito ay nangangailangan lamang ng limang sangkap: filet mignon steaks, mantikilya para sa pagprito, shallots, mushrooms, at red wine para sa sarsa. Pinakamasarap lutuin sa cast iron...

Ang French pie na ito ay ginagawa gamit ang binibili sa tindahan na masa ng pie, kaya ang aktibong paghahanda ay tatagal lamang ng sampung minuto: paghaluin ang lahat ng sangkap ng palaman sa isang mangkok...

Sa masarap na rustic omelet na ito, pinagsasama ni Ina Garten ang mga simpleng sangkap tulad ng itlog, bacon, patatas, at berdeng sibuyas. Tiyak na ikatutuwa ang resulta: isang malambot na omelet na puno ng...

Kung ang ideya ng pritong tinapay na may breadcrumbs ay tila kakaiba para sa iyo, oras na para subukan ang mga kamangha-manghang French toast na ito, na ipinagmamalaki ang napakalutong na crust. Para mas lalong maging masarap ang French toast...

Regaluhan ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na French muffins para sa almusal, na magpapasigla sa iyo sa pamamagitan lamang ng kanilang aroma. Una, magluluto ka ng mga regular na muffin—malambot at mamasa-masa sa loob, hindi masyadong matamis, na may...

Magmukhang isang tunay na pastry chef gamit ang eleganteng French tart na ito, napakadaling gawin. Ang palaman nito ay hiwa lamang ng igos, asukal, at kaunting mantikilya.