Mga Recipe ng Lutuing Pranses

Ang resipe na ito ng French clafoutis ay nangangailangan ng mga sariwang seresa, ngunit maaaring palitan ng mga frozen na seresa kung wala sa panahon. Anumang palaman ng prutas ay magiging masarap na ipares sa masarap na palaman na ito, tulad ng...

Ang mga eleganteng French pastry na ito ay itinuturing na mahirap gawin, ngunit napakasarap ng mga ito kaya kapag nasubukan mo na ang isa, hindi mo pagsisisihan ang hirap. Para masigurong perpekto ang pagiging malambot ng mga ito...

Ang paggawa ng perpektong sarsa ng Béarnaise ay nangangailangan ng pagsasanay at mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin sa recipe. Kung gayon, hindi lamang ang timpla ng itlog at mantikilya na may lasa ng tarragon ang makukuha mo, kundi pati na rin ang isang maaliwalas at...

Ang caramelized whole shallots ay isang masarap na pampagana at pang-ulam na istilo-Pranses. Para sa resipe na ito, mainam na gumamit ng mas maliliit na shallots. Igisa muna ang mga ito sa mantikilya...

Ang maaliwalas na mousse na ito na may masaganang lasa ng tsokolate ay perpektong panghimagas kung may inaasahan kang bisita. Maaari itong gawin nang maaga, mukhang kaakit-akit sa elegante at malinaw na baso, at ang bawat bisita ay makakakuha...

Malutong, mala-pelus, at napakasarap, ang malutong na sopas na patatas na ito na may leeks, kintsay, at mga pampalasa ay magpapainit sa iyo sa lasa at mayamang aroma nito sa isang malamig na araw ng taglagas. At napakadali lang gawin...

Ang Palmiers ay isang French cookie na napakadaling gawin at mukhang napaka-elegante. Paborito ang mga ito dahil sa kanilang masarap at malambot na tekstura at matamis na crust. Ang kailangan mo lang ay handa nang puff pastry...

Ang resipe na ito ay isang pinasimpleng bersyon ng French stew cassoulet, na maaaring abutin ng hanggang kalahating araw upang maihanda. Ayon sa kaugalian, ang cassoulet ay binubuo ng ilang sangkap: beans, longganisa, manok, bacon,...

Ang isang ulam tulad ng French cassoulet ay perpekto kapag malamig sa labas at naghahanap ka ng masarap, mainit, at puno ng lasa. Ito ay isang masaganang timpla ng puting beans, inihaw na manok,...

Isang maraming gamit na resipe para sa matamis o malasang choux pastry, na ginagamit sa paggawa ng malambot na profiteroles para sa mga cake o malasang meryenda. Kapag naluto na ang mga profiteroles, agad na tusukin ang mga ito gamit ang kutsilyo...

Ang salmon, kasama ang pritong haras, kalahating-kulong patatas, sibuyas bombay, mga herbs, isang piraso ng mantikilya at kaunting puting alak, ay selyadong "en papillote", ibig sabihin, sa...

Hindi tulad ng karamihan sa mga salad ng patatas na may mayonnaise dressing, ang French salad na ito ay medyo magaan at puno ng nakakapresko at masaganang lasa. Pinakuluang maliliit na patatas...

Ang lutuing Pranses ay sikat hindi lamang dahil sa mga masasarap na pagkain nito, kundi pati na rin sa simple ngunit sikat na mainit na sandwich na croque-monsieur, na ang pangalan ay maaaring isalin bilang "Monsieur Crunch." Ang sandwich...

Maaliwalas, malutong sa labas, at hungkag sa loob, ang mga profiterole ay ang perpektong balat ng ice cream. Ang ice cream ay hinahaluan ng dalawang profiterole, nilagyan ng kabilang kalahati, at...

Ang sarsa ng Beurre blanc (Pranses para sa "puting mantikilya") ay nagdaragdag ng kakaibang lasa ng Pransya sa anumang simpleng ulam. Ito ay isang mala-pelus na sarsa na gawa sa mantikilya at pinababang halo ng puting suka ng alak at...

Kung gusto mong pahangain ang iyong mga kaibigan gamit ang kakaibang pampagana, perpekto ang resipe na ito. Ang mga kuhol na Escargot sa mantikilya na may bawang at mga herbs ay isang klasikong lutuing Pranses...

Ang Meuniere ay isang Pranses na paraan ng pagprito ng isda na sinusundan ng sarsa. Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay gumagamit ng mga fillet ng flounder o sole. Ang isda ay binababad sa harina at piniprito sa mahinang apoy...

Ang Coq au vin, o coq au vin, ay isang walang-kupas na klasiko na laging nakalulugod sa maligaya nitong lasa at marangyang anyo. Mga piraso ng manok, pinirito hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi...

Ang "En papillote" ay isang paraan ng pagbe-bake ng isda at gulay sa isang pambalot na may parchment. Hindi lamang ito isang malusog na paraan ng pagluluto kundi isa ring napaka-orihinal na presentasyon. Mukhang nakakaintriga ang ulam na ito kapag...

Malambot, masarap, at hindi kapani-paniwalang masarap, ang chocolate mousse ay isang kahanga-hangang panghimagas na maaaring ihain sa isang salu-salo o sa pagtatapos ng tanghalian ng pamilya tuwing Linggo. Para maihanda ito, kailangan mo...

Ang French clafoutis ay isang kakaibang paraan ng paggamit ng matamis at maasim na mga plum sa isang panghimagas. Ito ay mas magaan at mas pino kaysa sa isang pie at maaaring ihain kaagad pagkatapos ng hapunan. Ang makatas na mga plum ay perpektong bumagay sa katulad...

Ang puting sitaw na niluto sa estilong Provencal na may iba't ibang mabangong herbs, karot, sibuyas, at kintsay ay isang magandang ulam para sa anumang karne. Bago lutuin, ibabad ang sitaw sa tubig at hayaang nakababad nang...

Ang klasikong French steak au poivre (o pepper steak) ay isang makatas na hiwa ng filet mignon, na binalutan ng makapal na crust ng itim na paminta at pinirito sa kawali. Para sa crust ng peppercorn, ang mga itim na peppercorn...

Isang simpleng bersyon ng klasikong lutuing Pranses, ang Coquille Saint-Jacques, na nagtatampok ng mga scallop sa creamy mushroom sauce na may kaunting curry, at nilagyan ng malutong na crust ng breadcrumbs at keso sa ibabaw.

Isang masarap at masustansyang sandwich na gawa sa magaan na French Niçoise salad sa malambot na bagel na nilagyan ng poppy seeds, sesame seeds, at pinatuyong sibuyas. Kasama sa salad ang nilagang itlog, green beans, at...

Ang dibdib ng manok ay inirorolyo sa maliliit na tinapay at pinalamanan ng tinadtad na pritong kabute at keso ng kambing, na perpektong bumabagay sa masarap na lasa ng kabute gamit ang creamy texture at...

Ang salad na ito ay nabubuo sa loob lamang ng ilang minuto at nagiging isang marangyang pampagana na de-kalidad sa restawran, na kawili-wiling pinagsasama ang kapaitan ng endive sa tamis ng peras at ang mala-pelus na tekstura ng kesong Roquefort na may...

Maghanda ng sopistikadong hapunang Pranses para sa dalawa gamit ang cote de boeuf steak na nilagyan ng tinunaw na mantikilya at mababangong herbs, ginisa na blackberries na may thyme, at inihaw na bawang. Ang cote de boeuf ay hindi...

Sa kabila ng mga simpleng sangkap nito, ang French onion tart na ito ay talagang masarap at maligaya. Lahat ng ito ay salamat sa caramelized onions, na matagal na ginisa sa mahinang apoy...

Ang Flajole ay isang hilaw na butil na inaani habang berde pa at pinatuyo sa lilim upang mapanatili ang kulay at lahat ng kapaki-pakinabang na katangian nito. Bukod sa mataas na nilalaman ng micronutrient at...

Ang Mediterranean aioli sauce ay perpektong pandagdag sa mga pagkaing isda, pagkaing-dagat, o gulay. Ang mga pangunahing sangkap nito ay bawang at langis ng oliba. Ang Aioli ay naglalaman din ng pula ng itlog,...

Ang maaliwalas na mousse na ito, na puno ng klasikong kombinasyon ng dark chocolate at nakakapreskong orange, ay isang eleganteng French dessert na gugustuhin mong gawin para sa mga espesyal na okasyon at higit pa.

Ang sopistikadong French martini ay pinaghalong vodka, vermouth, pineapple juice, at Chambord raspberry liqueur. May halo ito ng diwa ng France, kahit na naimbento ito sa New York. Ang inumin ay ang opisyal na...

Ang French baked chocolate cream (pou de crème) ay isang pinong tsokolateng bomba na tiyak na magbibighani sa iyo dahil sa tekstura at di-malilimutang lasa nito. Ito naman ay direktang nakasalalay sa kalidad...

Ang mga bay scallops ay binabalutan ng manipis na patong ng harina at piniprito sa mantikilya hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang labas at malambot at matamis sa loob. Ilang minuto bago...

Ang mga labanos na may mantikilya at magaspang na asin dagat ay isang kakaibang kombinasyon, na itinuturing na tradisyonal na pampagana sa tagsibol sa France. Ang mga labanos ay inihahain kasama ng maraming tambak ng asin dagat at mga hiwa...

Ang pangunahing sikreto sa pritong kabute ay mas masarap ang mga takip nito kapag pinirito sa mantikilya. Gumamit ng kahit anong ligaw na kabute, at makakakuha ka ng napakasarap na ulam na puno ng masaganang...

Kung naghahanap ka ng masarap na panghimagas na may kahanga-hangang presentasyon na madaling gawin sa bahay, siguraduhing subukan ang French Île flotant. Ang ibig sabihin ng pangalan nito ay "lumulutang na isla": magaan at...

Dalawang dagdag na sangkap lang ang magpapabago sa Brie cheese style na sopistikadong pampagana sa loob lamang ng ilang minuto: pulot at toasted almond flakes. Budburan ang mga ito sa keso at i-bake para sa masarap na...

Subukan ang French creamy leek soup na ito, batay sa recipe ni Julia Child. Matututunan mo ang sining ng pagluluto ng Pranses sa bahay. Ang lasa ng sikat na patatas...

Ang malutong at malambot na pastry na ito ay kasing sarap ng hitsura nila. Dalawang almond cookies ang pinagdikit sa chocolate ganache, na lumilikha ng isang sopistikadong French macaron. Gayunpaman, ang pastry na ito...

Ang French vegetable tian ay isang masustansyang ulam na gulay sa tag-init na nagmula sa Provence. Kakailanganin mo ng mga sibuyas, patatas, zucchini, kamatis, at mga herbs. Ang mga gulay ay hinihiwa nang pantay...

Ang Coq au vin (Pranses para sa "titi sa alak") ay isang klasikong lutuing Pranses na nangangailangan ng paghahanda, oras, at pasensya, ngunit sulit ang mga resulta. Makakakuha ka ng isang espesyal at maligaya...

Ang mga kakaibang maliliit na pastry na ito ay itinuturing na isang signature pastry sa mga panaderya sa lungsod ng Bordeaux sa Pransya, kung saan nilikha ang mga ito ng mga madre mahigit 200 taon na ang nakalilipas. Dahil sa kanilang lasa ng vanilla at magkakaibang...

Ang French apple tart ay madaling ihanda at ihain, ngunit ang lasa nitong prutas ay napakayaman. Maaaring gawin ang masa ng tart nang mas maaga; kailangan itong ipahinga nang ilang minuto...

Gumawa ng French chocolate mousse para sa isang magaan at eleganteng panghimagas na magugustuhan ng lahat. Hindi nagtatagal ang buong proseso, ngunit ang mousse ay nangangailangan ng ilang oras upang maayos na tumigas...

Ang Coq au vin (o coq au vin) ay isang klasikong lutuing Pranses. Ang mga piraso ng manok ay piniprito sa taba ng bacon hanggang sa maging malutong, pagkatapos ay inihahain kasama ng ginisang kabute at mga gulay...

Ang soufflé ay maaaring higit pa sa isang panghimagas; maaari rin itong maging isang masarap at malasang pampagana na magiging sentro ng atensyon sa iyong pagdiriwang sa bahay. Ang Blue Roquefort cheese ay ginagawa itong isang sopistikadong delicacy. Para sa...

Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga bisita, bigyan sila ng crème brûlée. Ang klasikong French dessert na ito ay laging nakakabusog, at malamang na walang makakatanggi sa mala-pelus na lasa ng vanilla...

Ang resipe na ito ng crème brûlée ay nakakagulat na mabilis at madaling gawin, kahit para sa mga baguhan. Ang maselang panghimagas na ito ay hinaluan ng kaakit-akit na mga nota ng kape, na ibinibigay ng kutsara...