Mga Recipe ng Lutuing Pranses

Itapat ang mga almond cookies na ito sa liwanag, at maiintindihan mo kung bakit ganito ang pangalan nila: pino, manipis, at translucent na parang lace, ang lasa nila ay kasing pino ng hitsura nila. Inihurno ang mga ito gamit ang...

Ang Chicken Marengo ay kadalasang inihahanda gamit ang mga pagkaing-dagat, ngunit sa simpleng resipe na ito, pinapalitan ang mga ito ng mga kabute. Ang mga piraso ng pritong dibdib ng manok ay inihahain sa isang masaganang ragout na may mga kabute, kamatis, at sili. Napakagandang ideya...

Ang puff pastry na binibili sa tindahan ay maaaring gamitin sa paggawa ng masarap at malambot na croissant na may iba't ibang palaman. Ang resipe na ito ay nagtatampok ng mga croissant na puno ng milk chocolate at almond paste, habang...

Ang hipon na istilong Pranses ay inihahain kasama ng poached spinach at nilagyan ng magaan na citrus sauce na may cherry tomatoes. Perpekto para sa isang magaan na hapunan na istilong Mediteraneo! Para ihanda...

Iminumungkahi ni Bobby Flay na ihain ang tirang inihurnong ham na may glaze sa mga kakaibang sandwich na may kasamang poached egg at pepper jam sa pagitan ng dalawang sweet potato pancake na may berdeng sibuyas.

Ang matatamis at malutong na mga tinapay na ito ay parang panghimagas, pero perpekto ang mga ito para sa almusal—parang strawberry French toast! Magugustuhan ito ng mga matatanda at bata, lalo na kapag ikaw ang gumawa—pwede mo itong isama...

Ang potato gratin ay isang kaserol ng patatas sa isang masarap at keso na sarsa, malambot sa loob at natatakpan ng ginintuang at malutong na tinapay sa ibabaw. Dilaw na patatas na may...

Ang creamy leek soup ay kilala rin bilang vichyssoise. Masarap itong ihain nang mainit bilang unang putahe o malamig bilang pampagana. Ang sopas na ito ay gawa lamang gamit ang puti at...

Hindi mo na kailangang pumili sa pagitan ng matamis at malasang almusal? Ang casserole na ito ay maayos na pinagsasama ang tamis ng French toast at mga croque madame sandwich na gawa sa puting tinapay at keso na Black Forest.

Gumawa ng tradisyonal na quiche lorraine sa isang hindi tradisyonal na crust. Sa halip na isang malalim na shortbread crust, gumamit ng malaki at bilog na tinapay na French sourdough—mas madali itong gawin at mukhang...

Ang spinach quiche na ito ay perpekto para sa almusal, at lalo na para sa isang magaan at masustansyang hapunan. Mababa ito sa carbs ngunit mayaman sa protina at fiber. Malambot at creamy ang tekstura, at...

Isang masarap, malambot, at nakakabusog na quiche na walang crust ang pangarap ng sinumang nasa low-carb o gluten-free diet. At ang pinakamadaling paraan para gawin ito ay sa isang slow cooker, sa pamamagitan ng pagkalat ng palaman sa ilalim ng kawali...

Pinapaganda ng katas ng lemon ang lasa at aroma ng klasikong meringue. Magdagdag lamang ng ilang patak kapag hinahalo ang puti ng itlog at asukal. Ang kaunting cream of tartar ay makakatulong na mas mabilis na mahalo ang timpla at...

Ang Crudite ay isang masustansyang meryenda na gawa sa iba't ibang gulay na lubos na nakakabusog at nakakagaan sa baywang. Bigyan ang mga bisita ng isang plato ng hiniwang gulay para makapagmeryenda sila habang naghihintay...

Para gawin ang masarap ngunit simpleng panghimagas na ito, kakailanganin mo lang ng asukal, heavy cream, gatas, pula ng itlog, kaunting asin, at isang natural na vanilla bean para...

Ang French Mornay sauce ay isang klasikong béchamel na gawa sa mantikilya, harina, gatas, at mga pampalasa, na pinayaman ng keso Gruyère. Sa pagsunod sa sunud-sunod na resipe na ito, maaari kang pumili ng béchamel na...

Tangkilikin ang tunay na sarsang Pranses sa lahat ng kaluwalhatian nito. Ang sarsang demi-glace ay gawa sa sabaw ng inihaw na buto ng baka, pulang alak, mirepoix (isang ginisang pinaghalong sibuyas, karot,...

Ang pangalang "pan perdu" ay isinasalin mula sa Pranses bilang "nakalimutang tinapay," ibig sabihin ay gawa ito mula sa nakalimutan at luma nang tinapay o mga tinapay. Ang brioche o challah ay hinihiwa sa pantay na piraso...

Ang timpla ng pinatuyong halamang gamot na ito ay karaniwan sa timog ng France at isang magandang karagdagan sa alinman sa iyong mga lutuing inspirasyon ng Mediterranean, ito man ay inihaw na manok, pritong isda, inihaw na karne, o isang dressing para sa...

Ang ear cookies (o Palmieres) ay marahil ang pinakasimpleng gawang-bahay na pastry, perpekto kahit para sa mga bata. Ang kailangan mo lang ay isang piraso ng puff pastry na nabibili sa tindahan, asukal, at giniling na kanela.

Ang Chateaubriand ay ang perpektong ulam para sa isang romantikong hapunan. Ginagawa ito gamit ang isang maliit at gitnang hiwa ng beef tenderloin, na maaaring ihain sa dalawa. Ang karne ay unang iniihaw...

Bukod sa tuna, ang mga sandwich na ito ay puno ng makatas na arugula, hiniwang kamatis, nilagang itlog, pulang sibuyas, de-latang artichoke, dilis, olibo, at labanos. Lahat ng sangkap ay napakasarap...

Tangkilikin ang nakamamanghang lasa ng lutuing Provençal kasama ang masarap na side dish na ito, handa sa loob lamang ng ilang minuto. Ang mga frozen na puso ng artichoke ay niluluto nang mahina sa loob ng ilang minuto sa isang maliit na...

Ang French beurre blanc sauce ay magdaragdag ng sopistikadong lasa sa alinman sa iyong mga putahe at pampagana, isda man, pagkaing-dagat, kabute, manok, o pinakuluang gulay. Ang sarsa ay gawa sa mantikilya, na...

Ang coq au vin, o coq au vin, ay isang klasikong lutuing Pranses na maaaring abutin ng ilang oras, o kahit ilang araw, upang maihanda, dahil sa oras ng pag-marinate na kailangan para sa manok. Gamit ang resipe na ito, magiging handa ka agad.

Ang mga pangunahing sangkap ng pinakasimpleng klasikong vinaigrette dressing ay olive oil at suka, na idinaragdag sa 3:1 na proporsyon. Maaari mong gamitin ang anumang suka na gusto mo: white wine vinegar o...

Ang pinakatampok sa masarap na flatbread na ito ay ang topping na linga, poppy, at pinatuyong sibuyas, na nagdaragdag ng kakaibang lasa. Ang ilan sa topping ay hinahalo sa harina at natural na masa ng yogurt, habang ang ilan...

Ito ay isang tradisyonal na ginisa na Pranses na pinaghalong harina at taba, na ginagamit upang palaputin ang maraming sarsa at gravy. Maaari kang gumamit ng mantikilya o, kung mayroon,...

Ang mga peras na pinakuluan sa alak ay isang klasikong panghimagas na Pranses na nakikilala sa eleganteng presentasyon at pambihirang lasa. Ang matigas at hinog na mga peras ay binabalatan at nilalaga sa napakahinang apoy.

Ang Tapenade ay isang pampalasang Provençal na gawa sa mga olibo, capers, at anchovies, na karaniwang inihahain bilang palaman sa mga hiwa ng baguette o crackers. Ilang minuto lang ang kailangan para maihanda. Lahat...

Ang mga French cheese puff na ito ay magiging patok sa inyong house party. Perpekto ang mga ito sa mga spirits, lalo na sa alak, at mabilis maubos. Ang mga Gougères ay inihurno sa...

Ang sarsa ng Hollandaise ay isa sa mga pangunahing sarsa sa lutuing Pranses. Ito ay gawa sa mantikilya, katas ng lemon, at pula ng itlog. Ang isang kurot ng cayenne pepper ay nagdaragdag ng maanghang na lasa. Ang Hollandaise...

Ang mga porcini mushroom, na ipinares sa sherry at white wine, ay nagdaragdag ng mas sopistikado at masalimuot na lasa sa French onion soup. Gumamit ng mga pinatuyong porcini mushroom, na pinakuluan na, para...

Bagama't ang tradisyonal na Lyonnaise ay gawa sa mga regular na patatas, masarap din itong lutuin kasama ang kamote. Pumili ng manipis at katamtamang laki ng patatas at hiwain ang mga ito nang pa-baril. Iprito ang mga hiwa ng kamote sa creamy...

Ang Chicken Cordon Bleu ay isang masarap na ulam na nagtatampok ng malutong na breaded chicken breasts na may nakatagong keso at ham. Nag-aalok ang Ree Drummond ng mas kahanga-hanga ngunit simple na bersyon...

Ang baryasyong ito ng tradisyonal na lutuing Provençal ay gumagamit ng 40 butil ng bawang sa tatlong paraan: ang ilan ay piniprito nang buo sa mantikilya, ang iba ay inihurno at ginagawang mabangong garlic paste...

Ang pinakamadaling paraan para mabilis at masarap na lutuin ang green beans ay ang paggisa ng mga ito sa mantikilya kasama ng shallots. Una, i-blanch ang mga beans sa kumukulong tubig nang ilang minuto hanggang sa...

Ang bersyong ito ng klasikong nilagang Pranses ay nagtatampok ng karne ng baka, bacon, mushroom, at patatas—ang perpektong nakabubusog at nakakapagpainit na ulam para sa isang malamig na araw ng taglamig. Para ihanda ang nilagang ito...

Para gawin ang matamis at maanghang na French onion soup na ito, kakailanganin mo lang ng ilang sangkap: sibuyas, mantikilya, tuyong puting alak, at sabaw ng manok. Una, dahan-dahang pakuluan ang mga sibuyas...

Maghurno ng mabangong French galette na may pinong palaman na ricotta, frangipane, at sariwang ubas para sa tsaa. Ang galette dough ay gawa sa regular na katas ng ubas na binibili sa tindahan, na nagdaragdag...

Bagama't tradisyonal na inihurno sa oven ang manok na Pranses na may 40 butil ng bawang, ang resipe na ito ay angkop para sa kalan. Ang mga piraso ng manok ay piniprito sa kawali hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay inihahanda sa ilalim ng...

Ang hapunan tuwing Linggo ng taglamig ay ang perpektong oras para bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng cassoulet, isang mainit at mabangong nilagang Pranses na nangangailangan ng malaking oras upang ihanda at hinahati sa loob ng dalawang araw. Ang...

Ang bersyong ito ng Potato Anna Potato Pie ay gawa sa dalawang uri ng patatas: regular na patatas na russet at kamote. Ang iba pang sangkap ay mantikilya, asin, at sariwang...

Ang ginintuan at mahangin na mga beignet ng New Orleans ay gawa sa yeast dough at inihahain nang mainit, binuhusan ng powdered sugar, kasama ang isang tasa ng maligamgam na kape na may gatas o cocoa. Ang resipe na ito ay gumagamit ng yeast dough...

Ang nilagang Pranses na ito ay gawa sa mga gulay na inihurno sa oven—talong, zucchini, at kamatis—na pagkatapos ay hinihiwa at hinahalo sa piniritong sili, sibuyas, at...

Ang magaan at maaliwalas na French omelet na ito na may mga kabute ay perpektong almusal o hapunan. Para matiyak na ito ay malambot at malambot, na may kaaya-ayang creamy na lasa, ang mga itlog ay kailangang maingat na...

Ang mga vanilla poached pears na may ice cream at chocolate sauce, o "Beautiful Helen" pears (Pranses: Poire belle Hélène), ay isang panghimagas na Pranses noong ika-19 na siglo na nilikha ng restaurateur na si Auguste...

Isang masaganang chocolate cake na tiyak na magpapabusog sa sinumang mahilig sa tsokolate. Dagdag pa rito, ito ay walang harina, kaya angkop ito para sa mga nasa gluten-free diet. Kapag ginagawa ito...

Ang maliit na meryendang ito ay perpekto para sa mga house party, buffet, o simpleng panonood ng laro habang umiinom ng beer. Sa kabila ng kanilang laki, ang maliliit na meryendang ito ay puno ng sarap...

Ang manok na may orange glaze ay parang sopistikado, ngunit ang lasa ay hindi kapani-paniwala. Ang lutuing Pranses na ito ay mabilis at madaling ihanda, gamit ang kaunting sangkap, at tiyak na ikatutuwa...