Mga Recipe ng Lutuing Pranses

Ang sopas na Pistou (Pranses: soupe au pistou) ay isang masarap na sopas na Pranses na puno ng mga gulay sa tag-init. Kabilang dito ang zucchini, kalabasa, karot, kintsay, berdeng sibuyas, at iba pang mga gulay, na lahat ay hinihiwa sa maliliit at magkakaparehong kubo.

Ang kawalan ng crust sa klasikong French quiche na ito ay ginagawa itong isang low-carb na ulam na mas mabilis ding ihanda. 10 minuto lang na pagsisikap, at handa na ang quiche na ilagay sa oven. Para sa...

Ang Pissaladière ay isang "pizza" na may sibuyas mula sa Pransya na nagmula sa Nice. Ang pie ay gawa sa isang patong ng masa ng lebadura na nilagyan ng makapal na patong ng ginisang sibuyas. Ang pissaladière ay nilagyan ng...

Ang pan bagnat ay isang French sandwich na puno ng matingkad na sangkap mula sa tradisyonal na lutuing Mediterranean. Sa pagitan ng dalawang hati ng tinapay ay isang salad ng mga kamatis, sibuyas, tuna, dilis, capers...

Ang Beans Amandine ay isang klasikong French green bean at almond appetizer na madaling ihanda ngunit elegante, perpekto para sa isang eleganteng hapunan at isang maligayang...

Ang Rémoulade ay isang sarsang Pranses na gawa sa mayonesa. Naglalaman din ito ng mga gherkin, capers, sariwang herbs, kaunting ketchup, at paminta. Dahil sa creamy, tamis, at nakakapreskong lasa nito, ang rémoulade...

Ang elegante at mala-restaurant na foie gras appetizer na ito ay magiging perpektong karagdagan sa iyong hapag-kainan, at mas madali itong ihanda kaysa sa iyong inaakala. Ang isang fatty liver ay nakakagawa ng anim na serving...

Ang mainam na paraan ng pagluluto ng isda na may kasamang ulam ay ang pamamaraang Pranses na en papillote (o sa isang rolyo). Ang tinanggalan ng laman na isda ay inilalatag sa papel na parchment at pinalamanan ng mababangong herbs, mga hiwa...

Sa unang tingin, tila hindi magkatugma ang panlabas na libangan at ang lutong-bahay na pagluluto ng hurno. Gayunpaman, kahit sa isang kawaling cast-iron, maaari kang maghurno ng masarap na French cherry clafoutis kahit saan. Sa...

Ang mustasa ng Dijon ay may kakaiba at matapang na lasa at maputlang dilaw na kulay, at gawa sa kayumangging buto ng mustasa at tuyong puting alak. Ginagawa ang mustasang ito sa bahay...

Ang Béarnaise ay isang klasikong sarsang Pranses na ipinangalan sa katimugang rehiyon ng Béarn sa Pransya. Makapal at masarap, ito ay gawa sa tinunaw na mantikilya na hinaluan ng binating puti ng itlog...

Ang crème anglaise ay isang pinong English custard na may kaaya-ayang aroma ng vanilla. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paghahalo ng mga pula ng itlog na may asukal at pagpapakulo sa mga ito sa isang creamy mixture hanggang sa lumapot ang custard. Para...

Ang mga kamatis na Provencal ay mga hati ng kamatis na puno ng malutong na pinaghalong breadcrumbs, bawang, at mga halamang Provencal, na inihaw at inihahain kaagad...

Ang French persillade ay isang mabangong timpla ng tinadtad na sariwang parsley at bawang. Kapag sinamahan ng ginadgad na balat ng lemon, ito ay isang magandang pandagdag sa inihaw na kordero,...

Ang mga hita ng manok na ito para sa maligaya ay ginagawa gamit ang mga hita ng manok. Ang mga hita ay inaalisan ng buto at pinalamanan ng pinaghalong pritong kabute at dibdib ng manok sa isang sarsa ng alak.

Ang manok na inihaw sa Pranses na istilo sa maanghang na sarsa ng kamatis na may mga kabute ay nagpapainit dahil sa mayamang lasa at aroma nito. Bago ilaga, ang mga hita ng manok ay binababad sa pinaghalong harina at thyme at piniprito...

Ang remoulade ng ugat ng kintsay (Pranses: céleri rémoulade) ay isang madaling gawin, masarap, at nakakapreskong salad na kadalasang inihahain sa mga bistro at cafe sa Pransya. Sariwa at malutong na ugat ng kintsay...

Ang mga masasarap na French pastry na ito na may masaganang chocolate-mint filling at maanghang na lasa ay isang panghimagas na tiyak na magpapasaya kahit sa pinakamahuhusay na panlasa. Sundin ang detalyadong sunud-sunod na recipe na ito para...

Ang brown butter ay isang napakahusay na sangkap na kayang gawing sopistikadong ulam para sa hapunan sa kapaskuhan kahit ang simpleng cauliflower. Kapag pinirito, ang mantikilya ay nagkakaroon ng mayaman at maasim na lasa...

Ang Clafoutis ay isang klasiko ng lutuing Pranses. Ang madaling lutuing pie na ito ay gawa sa mga peras, natural na banilya, at kaunting ginadgad na anis, na nagbibigay dito ng sopistikadong lasa at kakaibang aroma.

Subukan ang French croque-monsieur sandwich, isang maliit na sandwich na puno ng palaman. Ang mga pangunahing sangkap nito ay tinunaw na keso Gruyère at ham. Hiwain ang mga ito, ihalo sa mustasa at mga pampalasa, at pagkatapos ay balutin ang mga ito...

Ang kahanga-hangang French dessert na ito ay tiyak na mag-aakit sa iyo dahil sa malasutlang tekstura at matingkad na lasa ng tsokolate at caramel, habang ang kaunting asin ay nagdaragdag ng mas masaganang lasa. Ang mainit na salted caramel ay humahalo sa...

Ang French gribiche sauce ay hinahalo mula sa nilagang pula ng itlog, olive oil, capers, gherkins, sariwang tarragon, at white wine vinegar. Ang resulta ay mabango, medyo maasim, at...

Ang pangalan ng meryendang keso na ito ay maaaring isalin mula sa Pranses bilang "puso na may krema," dahil tradisyonal itong inihahanda sa isang espesyal na hugis-pusong hulmahan na may mga butas para sa pag-agos ng likido....

Masarap, masustansya, at palaging patok ang mga gawang-kamay na tsokolate, lalo na kapag pinagsama mo ang tsokolate at keso ng kambing sa isa. Katamtaman ang tamis ng panghimagas, na may magaan na lasa ng keso...

Ang pie na ito ay nagmula sa French Basque Country. Medyo simple lang itong gawin at lumalabas na napakalambot, katamtamang mamasa-masa, hindi masyadong matamis, at may masarap na palaman na cherry jam. Ang aroma at lasa...

Ang ulam na ito ay inihahanda gamit ang balikat ng baka, na hinihiwa sa maliliit na piraso at piniprito sa taba ng bacon hanggang sa maging ginintuang kayumanggi. Ang karne ay inihahalo sa isang kaldero na may...

Ang perpekto at masaganang soufflé ay gawa sa chocolate sauce at mantikilya, kung saan hiwalay na nakatiklop ang binating pula ng itlog at puti. Binubuhos nila ang batter ng milyong bula,...

Ihain ang iyong panghimagas sa kapaskuhan sa mga kakaibang tasa ng tsokolate na nasa mga saucer na tsokolate, na maaari mo ring kainin. Matutuwa ang iyong mga bisita sa presentasyong ito. Maaaring gamitin ang mga tasa ng tsokolate...

Ang Cassoulet ay isang nilagang Pranses na tradisyonal na gawa sa puting beans, karne, gulay, at bacon—lahat ay niluluto nang hiwalay, pagkatapos ay binubuo at dahan-dahang iniluluto sa oven. Ang resipe na ito...

Ang Blanquette ay isang puting nilagang Pranses na gawa sa mga tipak ng karne ng baka sa isang creamy sauce. Ang pangalan ng ulam ay nagmula sa salitang "blanc" (puti) at nagsasalita para sa sarili nito. Tinadtad na karne ng baka...

Ang French eggs cocotte, na kilala rin bilang baked eggs in a pot, ay hindi mas mahirap ihanda kaysa sa pagprito ng omelet, ngunit ang resulta ay mas elegante at mas malusog. Ang pinakasimpleng recipe para sa eggs cocotte ay kinabibilangan ng...

Ang Boeuf Bourguignon ay isang tunay na kaserol na may mahiwagang aroma at lasa, na nilikha sa pamamagitan ng kombinasyon ng karne ng baka, pritong bacon, kabute, at mga pampalasa sa isang masaganang sarsa ng alak na Burgundy. At gayundin...

Masarap at mahalaga, ang mga macadamia nuts ay kahanga-hanga sa anumang anyo, lalo na kapag binalutan ng tsokolate. Makakatipid ka ng pera at mababalutan mo ng tsokolate ang sarili mong mga macadamia nuts. Sa ganitong paraan, makakasiguro ka sa kalidad ng iyong...

Ang mga maliliit na cookies na ito, na hugis pie na may mga palaman, ay hindi mapaglabanan. Ngunit ang mas masarap pa sa kanilang lasa ay kung gaano kadali ang mga ito gawin. Ang palaman ay nangangailangan lamang ng mga jam, orange at raspberry...

Kahit nagda-diet, puwede kang magpakasawa sa tsokolate nang walang guilt. Ang isang serving ng puding na ito ay naglalaman lamang ng 3 gramo ng taba, ngunit ang panghimagas ay maluho at masarap. Ang puding ay nahahati sa...

Ang napakasarap na panghimagas na ito ay maaaring gawin sa loob ng ilang minuto gamit lamang ang dalawang sangkap: tinunaw na dark chocolate at heavy whipping cream. Hindi na kailangan ng double boiler o anumang iba pang...

Ang foie gras ay isa sa mga pinakasikat na delicacy sa lutuing Pranses. Hindi tulad ng regular na atay ng pato, ang foie gras ay may mas masarap na lasa at mas pino at mala-pelus na tekstura. Ang foie gras ay kadalasang inihahain...

Ang mga French madeleines ay mga biskwit na hugis-scallop na palaging itinuturing na highlight ng mga home tea party. Ang tatak ng mga cookies na ito ay ang kanilang lasang mani, kadalasan ay almond...

Ang pinong salmon mousse na ito ay perpektong pampagana sa handaan. Ginawa ito gamit lamang ang inihurnong salmon fillet, cream cheese, lemon juice at zest, at kaunting brandy. Lahat ng sangkap ay hinalo...

Isang eleganteng crème brûlée dessert ang madaling gawin sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod sa sunud-sunod na recipe na ito. Magiging masarap ito kahit wala kang espesyal na burner para i-brown ito...

Ang sabaw ng kawali ay isang mabilisang sabaw na ginagamit sa ibang mga putahe. Karaniwan itong ginagamit sa paglaga ng itlog, gulay, pagkaing-dagat, isda, o malambot na tinapay na matamis. Ang sabaw ng kawali ay naglalaman ng...

Ang isang malambot at pinong lemon soufflé ay mas madaling gawin kaysa sa iyong inaakala. Mahalagang talunin ang mga puti ng itlog sa isang malinis na mangkok upang ang timpla ay maging makapal, mahangin, at...

Ang French ratatouille ay isang pagsabog ng mga lasa ng gulay sa tag-init na gugustuhin mong lasapin nang paulit-ulit. Kasama rito ang mga kamatis, talong, zucchini, bell pepper, sibuyas, at maraming sariwang herbs. Lahat...

Ang kaunting pinatuyong Provencal herbs ay nagpapabago sa inihaw na kordero tungo sa isang nakamamanghang lutuing Mediteraneo, at ang kaunting mantikilya na hinaluan ng French dressing ang kumukumpleto sa epekto...

Isa sa mga pinakaangkop na sopas para sa menu ng tag-init ay ang vichyssoise, isang sopas ng sibuyas na gawa sa mga leeks at patatas sa sabaw ng manok at inihahain nang malamig at dinikdik.

Ginagawang napaka-basa-basa ng mga blueberry ang tradisyonal na French clafoutis, perpekto para sa almusal o hapunan. Isinasawsaw ang mga berry sa batter ng itlog, at ang clafoutis...

Mabilis at madaling ihanda ang lutuing ito na istilong Pranses, ngunit ang masiglang kombinasyon ng mga sangkap nito ay ginagawa itong tunay na maligaya, perpekto para sa hapunan sa araw ng linggo at pagdiriwang ng pamilya. Sa...

Ang Quiche Lorraine ang klasikong bersyon at ang nangunguna sa lahat ng baryasyon ng French quiche na matatagpuan ngayon. Kinuha ng tart ang pangalan nito mula sa rehiyon ng Lorraine sa France, kung saan ito...

Ang seafood gratin ay isang mas masayang bersyon ng tradisyonal na kaserol. Ang pinaghalong hipon, halibut, at karne ng alimango ay nagbibigay sa ulam ng isang kaaya-ayang aroma. Ang resipe na ito ay naghahain ng apat...