Mga Recipe ng Lutuing Pranses

Ang pangalang confit ay nagmula sa isang sinaunang pamamaraan ng pagpreserba ng karne sa Pransya, na kinabibilangan ng paglalagay ng asin dito at pagkatapos ay pagpapakulo nang matagal sa ilalim ng isang patong ng taba. Ngunit hindi tulad ng tradisyonal na confit...

Ang klasikong French gratin na Dauphinois ay sikat sa buong mundo, at hindi nakakapagtaka: ang mga patatas na inihurno sa creamy at garlic-flavored na sarsa sa ilalim ng masarap na cheese crust ay...

Ang mga French sable shortbread cookies ay literal na natutunaw sa iyong bibig sa bawat kagat. Ang mga ito ay malutong, magaan, at, sa kabila ng kanilang tila simpleng pagiging simple, masarap pa rin. Ang kanilang pangunahing sangkap ay mantikilya,...

Ang potato pie na "Potato Anna" ay isang klasiko ng lutuing Pranses. Naimbento ito noong panahon ni Napoleon III at binubuo lamang ng patatas, maraming mantikilya, at asin. Gamit ang...

Ang Rum baba ay isang mabangong yeast cake na binabad sa alcoholic syrup at nilagyan ng whipped cream. Sa kabila ng pinagmulan at pangalan nito na Slavic, ang dessert na ito ay nagmula sa France.

Ang mga caramelized na sibuyas—ang pangunahing sangkap sa sikat na French onion soup—ay magbibigay sa mga hot cheese sandwich na ito ng hindi kapani-paniwalang sarap at iba't ibang lasa. Para ihanda ang sibuyas...

Ang nakamamanghang salad na ito ay puno ng matingkad na lasa ng Côte d'Azur. Ang pinaputing dilaw at berdeng berdeng sitaw ay hinaluan ng sariwang cherry tomatoes na may iba't ibang kulay, pulang sibuyas, mga herbs...

Ang French galette na ito ay isang kahanga-hangang halimbawa ng isang pana-panahong pastry sa tag-init. Bagama't inuri ito bilang isang pie, ang pagiging simple nito ay ginagawa itong mas parang isang malutong, bahagyang...

Ang subok nang recipe ng pamilya ni Nancy Fuller para sa mga adobong gulay ay hindi bibiguin kahit ng mga baguhan sa kusina. Ang mga gulay ay malutong, maanghang, at may balanseng lasa na naglalabas ng...

Bagama't ang tradisyonal na sarsa ng aioli ay isang makapal na pasta na gawa sa bawang at langis ng oliba, sa paglipas ng panahon, ang pangalang ito ay ginagamit na sa lahat ng mayonesa na may iba't ibang pampalasa. Gayunpaman, ang dalawang pangunahing...

Gawing sopistikadong pastry ang mga klasikong French croissant, malamang na inspirasyon ng tradisyonal na American lemon meringue pie. Mga Croissant...

Para sa masarap at nakakabusog na almusal, magprito ng French omelet na pinalamanan ng mushroom at keso at ihain ito sa isang tinapay na may pahid na mustasa tulad ng sandwich. Para gawin ang palaman, iprito ang mga mushroom sa...

Isang tradisyonal na lutuing Pranses na karne ng baka na inihaw sa masaganang sarsa na gawa sa sabaw ng baka at pulang alak na Burgundy, kasama ang bawang, karot, sibuyas, at kabute. Ang Boeuf bourguignon ay nakikilala sa pamamagitan ng...

Ang malambot at mala-pelus na omelette na ito ay pinirito sa estilong Pranses, ngunit hindi tulad ng tradisyonal na bersyon, hindi ito tinutupi bago ihain, kundi iniiwang bukas – isang magandang base para sa isang makatas na salad.

Ang masaganang sopas na gulay na ito ay naglalaman ng parehong sangkap gaya ng sikat na nilagang Pranses: talong, zucchini, kamatis, sibuyas, at bawang. Ang lahat ng gulay ay idinaragdag sa palayok at pinapakuluan nang mahina sa loob ng...

Gumawa ng malambot at masarap na omelet na puno ng malutong na pritong bacon, malambot na hiwa ng abokado, at ginadgad na keso na Monterey Jack, at para sa mas masarap na lasa, haluan ng ilang sariwang tinadtad na herbs...

Nasa ibaba ang isang detalyadong recipe para sa perpektong French omelet, na kahit sa mga baguhan ay kayang gawin kung susundin mong mabuti ang bawat hakbang. Bago ka magsimula, maingat na...

Para sa isang masarap at malambot na omelette, hindi mo na kailangan ng gatas o cream, at hindi mo na kailangang talunin nang malakas ang mga hilaw na itlog sa isang mangkok: ihahalo ang mga ito mismo sa kawali at unti-unting...

Sa unang tingin, parang walang mas madali pa sa pagprito ng omelette, ngunit kung magpasya kang lutuin ito ayon sa klasikong resipe ng Pransya, upang ito ay maging malambot, malambot, at malasutla,...

Ang salad na patatas na ito ay gawa sa lahat ng maaaring tumubo sa iyong hardin, ngunit naiiba ito sa iba pang katulad nito sa mahusay na lasa at tekstura, na ibinibigay dito sa pamamagitan ng pagbe-bake nito sa oven hanggang sa maging ginintuan...

Ang palaman ng masarap at nakakabusog na quiche na ito, bukod sa mga itlog, ay may kasamang sibuyas, spinach, at de-latang chickpeas, na nagdaragdag ng lasa at kaaya-ayang tekstura. Ang palaman ng chickpea at spinach ay pinirito...

Tipunin ang iyong mga mahal sa buhay sa paligid ng apoy para sa panghimagas, dahil ang mga nasusunog na troso na ito ay parang pound cake! Matutuwa ang mga bisita sa kung gaano makatotohanan ang hitsura ng fire cake na ito. Dalawang binili sa tindahan...

Kahit sa bahay, puwede kang magprito ng malutong na French fries tulad ng mga nasa fast food restaurant, para maging ginintuan ang mga ito sa labas at malambot sa loob. Para gawin ito, ibabad muna ang patatas sa...

Ang napakasarap na cocktail na ito ng mga sariwang strawberry at champagne ay magiging perpektong karagdagan sa anumang okasyon, maging ito ay isang pormal na kaganapan o isang bridal shower. Pinakamainam na ihanda ito nang maaga...

Ang tradisyonal na French tarte flambée ay isang flatbread na nilagyan ng sour cream, keso, sibuyas, at bacon, ngunit mas nagiging busog at malasa ito kapag nilagyan ng scrambled eggs at...

Ang mga hipon ay pinakuluan sa sabaw na may pampalasa na may lemon, kulantro, buto ng mustasa, at dahon ng laurel, na nagbibigay sa kanila ng kamangha-manghang aroma. Kapag luto na, agad itong ilubog sa tubig na may yelo...

Ang French toast ay dumating sa Amerika mula sa Canada kasama ang mga mananakop na Pranses. Ito ay isang panghimagas na binubuo ng mga pritong crouton na binabad sa itlog, na inihahain bilang pinong pastry. Upang gawin ang itlog...

Ang isang kaserol na may hinog na zucchini, kamatis, at talong ay isa sa pinakamasustansiya at pinakasikat na lutong-bahay na pagkain sa huling bahagi ng tag-araw. Ihanda ito upang ang gratin ay magpasaya sa iyo hindi lamang sa kamangha-manghang...

Ang resipe na ito ng ratatouille ay ginawa bilang salad na may mga inihaw na gulay. Ito ay napaka-tag-init, na nagbibigay sa ulam ng dagdag na kaaya-ayang lasa, at ang paraan ng pagluluto ng mga gulay...

Isang kawili-wiling bersyon ng tradisyonal na Nice salad, kung saan ang mga anchovies ay pinapalitan ng inihaw na beef steak. Ang salad na ito ay mukhang kaakit-akit din sa plato, ngunit ito ay...

Ang French tapenade ay isang spiced olive paste na nagbibigay ng iba't ibang lasa sa beef steak. Gumagamit ang resipe na ito ng tapenade para sa pag-marinate ng flank steak at para sa paghahain.

Sorpresahin ang iyong mga bisita gamit ang kakaibang lutuing ito ng pato mula sa Pransya, na magandang pinaghalo ang magkakaibang lasa ng mga berry, prutas, karne, at pampalasa. Sa pamamagitan ng pagsunod sa resipe na ito nang sunud-sunod, ikaw...

Gawing elegante ang inihaw na dibdib ng pato sa pamamagitan ng pagprito ng mga ito hanggang malutong at paghain kasama ng kakaibang sarsa ng cherry-citrus. Para mailabas ang sobrang taba, ang mga dibdib...

Ang mga dibdib ng pato ay piniprito nang may balat, na nagreresulta sa isang masarap at malutong na tinapay. Upang matiyak na ang lahat ng taba ay maayos na natatanggal mula sa ilalim ng balat habang piniprito, gumagawa ng mga pahabang hiwa sa mga dibdib...

Isang masarap na no-bake chocolate raspberry tart. Ang base ng tartlet ay gawa sa dinurog na chocolate cookies na hinaluan ng mantikilya. Ang nagreresultang timpla...

Ang mga kaakit-akit na almond macaron na ito na may palaman na citrus ay magiging perpektong karagdagan sa anumang pagdiriwang o tea party. Ang kanilang katangi-tanging lasa ay tiyak na magugustuhan, at hindi ka magkakamali sa paghahain nito sa iyong mga bisita...

Ang Savarin ay isang French na hugis-singsing na pastry na gawa sa yeast dough. Ang natapos na savarin ay ibinababad sa masarap na vanilla-cognac syrup, na ginagawang isang tunay na napakasarap na panghimagas, na pagkatapos ay...

Ang kahanga-hangang pie na ito ay magiging isang mahusay na paraan upang simulan ang araw nang may mas magandang mood, lalo na kung kailangan mong itabi ang init para sa maligayang hapag-kainan ng Pasko ng Pagkabuhay, kung kailan magtitipon-tipon ang lahat. Ang batayan...

Isang yeast dough pie na puno ng kanela, asukal, at inihaw na hazelnuts, nilagyan ng malagkit na glaze at binudburan ng dinurog na hazelnuts. Ang masa para sa nut baba (o babka) ay ginagawa gamit ang pre-dough starter. Kaya...

Ang magaan at mahangin na mga croissant na may perpektong malutong na crust ay ang perpektong panghimagas kasama ng iyong kape sa umaga. Para matiyak na mayroon kang pinakasariwang mga croissant para sa almusal anumang oras, gawin ang mga ito nang maaga at...

Ang pan bagnat ay isang tradisyonal na French sandwich mula sa Nice, na gawa sa masaganang at makatas na palaman sa isang bread roll. Gumawa ng masarap na vegetarian pan bagnat na puno ng cream cheese, olives,...

Ang mga indibidwal na quiche tartlet ay isang maginhawang pampagana na mukhang medyo pang-pista at perpekto hindi lamang para sa almusal kundi pati na rin para sa mga espesyal na okasyon. Ang mga tartlet ay gawa sa pie crust, na maaari mong gamitin...

Ang Cassoulet ay isang lutuing Pranses na binubuo ng makapal at inihurnong nilaga na gawa sa puting beans at karne. Ang spelt ay mainam na karagdagan sa mga sangkap na ito. Lutuin muna ito sa sabaw ng manok na may pampalasa, at...

Ang demi-glace ay isang masarap at maitim na sarsa na tradisyonal sa lutuing Pranses. Ginagawa ito gamit ang sarsa ng espagnole—isang pangunahing sarsa ng Pransya—at tinimplahan na sabaw ng baka o manok. Ang buong...

Ang matingkad at mapusyaw na berdeng gulay tulad ng asparagus at berdeng gisantes, kasama ang mabangong haras, ay nagbibigay sa risotto na ito ng mala-tagsibol na anyo at kasariwaan. Ngunit ang tunay na sikreto sa tunay na mala-tagsibol na lasa ay ang mga gulay...

Ang mga tuile ay manipis at malutong na almond cookies na sikat sa France. Ang masa ay gawa sa harina ng almendras, mantikilya, asukal, itlog, at baking soda. Sa oven, kumakalat ang mga cookies at nagiging napaka...

Ang sarsa ng Espagnole ay isa sa limang pangunahing sarsa ng klasikong lutuing Pranses. Karaniwan itong inihahain kasama ng mga putaheng karne o ginagamit sa paghahanda ng isa pang sarsa ng demi-glace. Ang Espagnole ay gawa sa...

Ang Ratatouille ay isang masarap na nilaga mula sa Provence na may lasa ng mga hinog na gulay sa tag-init: zucchini, talong, at kamatis. Bagama't ang tradisyonal na ratatouille ay niluluto sa kalan, maaari rin itong gawing kasing sarap...

Para ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng prime rib beef—isang makatas at malambot na hiwa mula sa likod. Bago i-litson, kuskusin ang buong ibabaw ng mustasa, budburan ng tuyong marinade, at...