Mga Recipe ng Lutuing Latin Amerika

Ang mga chilaquiles ay isang klasikong almusal na Mehikano, karaniwang gawa sa malutong na piraso ng tortilla na pinakuluan sa masaganang salsa at inihahain kasama ng piniritong itlog, manok, queso fresco, at/o sour cream. Para...

Ang bida sa ulam na ito ay ang mabilisang bersyon ng Mexican mole sauce na gawa sa peanut butter, cocoa, at mga pampalasa. Pakuluan ang inihaw na dibdib ng manok dito at ihain, na maraming ibinuhos sa bawat serving. Para sa isang side dish, lutuin...

Hindi pa kailanman naging ganito kadali ang paggawa ng mga Quesadilla! Hindi na kailangang painitin ang kalan o kawali. Ang kailangan mo lang ay isang electric waffle iron. Masarap na quesadillas na may malutong...

Gumagawa si Ree Drummond ng kanyang pinakamasarap na quesadilla na may tatlong uri ng keso, sariwang kamatis, at tinadtad na de-latang berdeng sili. Isang kombinasyon ng cheddar, Monterey Jack, at maasim...

Ang binibili sa tindahan na Margarita mix ay karaniwang may isa o higit pang citrus juices, asukal, o syrup. Sa resipe na ito, ang mix ay gumaganap ng isang hindi inaasahang papel: ito...

Gumawa ng mga vegetarian cauliflower tacos. Para mas maging masarap ang mga ito, ang mga florets ay piniprito sa batter na may spiced rice flour, na nagreresulta sa isang masarap at malutong, masarap, at maanghang na ulam. Idagdag...

Tigilan na ang paghahanap ng perpektong recipe ng cheese sauce—nandito na 'yan! Makapal at malagkit, madali itong gawin anumang oras. Ihain ito bilang sawsawan o ipahid sa nachos, hotdog, omelet, at marami pang iba.

Gustung-gusto ng lahat ang masarap at nakakabusog na quesadilla na may malagkit at keso na palaman at malutong na tortilla, ngunit ang paghahanda ng maraming serving para sa maraming tao ay matagal. Alam ni Ree Drummond kung paano pabilisin ang proseso at...

Ang mga buto ng Annatto, isang tradisyonal na pampalasa sa lutuing Puerto Rican, ay nagdaragdag ng maaraw na kulay at lasa ng mani sa mabango at malambot na kanin na ito. Karaniwang inihahain kasama ng itim na patani, ang dilaw na kanin ang pumupuno sa hapag-kainan...

Magprito ng itlog kasama ang patatas at chipotle peppers para sa almusal, pagkatapos ay balutin ito sa tortilla na may hiniwang abokado at ginadgad na keso. Magkakaroon ka ng nakakabusog at masarap na burrito na bago para sa lahat...

Pinaniniwalaan na ang lutuing Mehikano na puntas de res, na gawa sa mga tipak ng karne sa sarsa ng gulay, ang siyang pinagmulan ng fajitas. Ang klasikong kombinasyon ng malambot na hiwa ng karne ng baka, bell peppers, kamatis, at...

Ang casserole na ito ay isang pinasimpleng bersyon ng Mexican enchiladas, mga tubong puno ng karne na inihurno sa sarsa sa ilalim ng isang patong ng ginadgad na keso. Halos pareho lang ito, mas kaswal lang: lahat ng sangkap...

Ang Posole ay isang masaganang nilaga na inihahanda sa buong Mexico. Bagama't maraming baryasyon, ang mga pangunahing sangkap ay nananatiling karne at hominy corn. Ang pinatuyong guajillo peppers ay nagdaragdag...

Ang mga vegan Mexican tamales na ito ay puno ng butternut squash at portobello mushrooms at masarap at malinamnam. Lahat ng ito ay salamat sa homemade two-chili sauce...

Ang chili con carne ay kadalasang ginagawa gamit ang giniling na karne ng baka, ngunit sa resipe na ito, nagpasya si Ree Drummond na magdagdag ng hiniwang karne ng baka. Kaunting oras pa ang kailangan, ngunit ang resulta...

Mabilis ihanda ang mga Mexican fajitas, kaya perpekto ang mga ito para sa hapunan sa araw ng linggo kapag, kahit pagkatapos ng trabaho, gusto mong bigyan ang iyong pamilya ng isang espesyal na pagkain. Dibdib ng manok, hiniwa nang pahaba...

Ang Mole ay isang klasikong Mehikano, isang makapal at maitim na sarsa na gawa sa pinaghalong pinatuyong sili, pampalasa, at maitim na tsokolateng Mehikano. Nagdadagdag din ang resipe na ito...

Pakuluan ang dibdib ng manok sa kaunting sarsa ng kamatis na may bawang at sili para sa masarap at makapal na palaman ng quesadilla. Lagyan ng ginisa na kabute sa ibabaw ng manok, maraming ginutay-gutay na...

Ang resipe na ito ay isang magandang halimbawa kung paano gumawa ng masarap at nakakabusog na pagkain para sa apat gamit lamang ang 200 gramo ng karne. Ito ay isang Mexican enchilada! Mga rolled tortillas...

Sa isang Linggo ng umaga, bigyan ang iyong pamilya ng masarap na almusal na inspirasyon ng mga Mehikano. Ang malutong na tostadas ay nilagyan ng keso, beans, Mexican chorizo, pritong itlog, at...

Ang vermicelli ay bahagyang piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay niluluto sa masaganang sabaw na may lasa ng mga pampalasa, chipotle peppers, at kamatis. Ito ang sopa seca (tuyong sopas ng Espanya), isa sa pinakasikat...

Ang Tex-Mex recipe na ito ay hinahaluan ng chili con carne (o chili lang) ng masarap na lasa ng Mexican mole sauce, na puno ng maanghang, maasim, at tsokolate—ilang kutsara lang...

Ang Margarita cocktail ay talagang nakakapresko at perpekto para sa tag-init. Gawin ito sa isang pitsel para sa isang malaking grupo, paghaluin ang tequila, katas ng dayap, agave syrup, at tubig sa tamang proporsyon.

Espesyal ang mga churros na ito: creamy at malambot sa loob, malutong at matamis sa labas, at nilagyan ng mabangong asukal at kanela. Mahalagang gumamit ng organic sugar para sa topping na ito. Mas malutong ito at...

Maraming tao ang mahilig sa churros dahil sa lasa at tekstura nito, ngunit nag-aalangan silang gawin ang mga ito sa bahay dahil sa dami ng mantika at stress sa paggawa ng choux pastry. Ang mga pancake na ito, malutong sa gilid at binalutan ng cinnamon sugar,...

Pagsamahin ang dalawang sikat na kasama sa mainit na tsokolate—marshmallow at churros—sa isang panghimagas na siguradong ikatutuwa ng mga bata at matatanda. Ang mga homemade marshmallow ay gawa sa hugis pahabang...

Ang keyk na ito para sa kapaskuhan ay puno ng lasa ng mga Mexican churros at naglalaman ng lahat ng elemento: malutong na sugar crust, mabangong cinnamon notes, magaan na vanilla center, at chocolate sauce. Ang keyk mismo ay maaaring...

Ang mga tradisyonal na Mexican enchiladas ay mga tortilla tubes na puno ng karne, inihurno sa sarsa na nilagyan ng tinunaw na keso. Ang bersyong ito ng pista ay ginagawa nang patong-patong, at sa halip na isa...

Ang cheese dip na ito ang sagot ng Mexico sa European fondue. Ang slow cooker ay ginagamit kapwa para sa pagluluto at bilang pampainit ng kaldero upang mapanatiling mainit ang chili con queso, o simpleng queso...

Ang simple at masarap na recipe ng slow cooker carnitas na ito ay tiyak na magpapahanga sa sinumang mahilig sa taco. Kapag naluto na ang karne, igisa ito sa isang kawali bago ihain hanggang...

"Para sa Araw ng mga Patay, napagpasyahan naming gumawa ng ilang matrabahong tamales at nagdaos ng isang 'tamalada,' kung saan nagtitipon ang buong pamilya sa kusina upang gumawa ng mga tamales. Nagbibigay ito sa amin ng pagkakataong magsama-sama at..."

Ang mga Mexican roll na ito na puno ng manok at keso ay inihurno sa oven sa ilalim ng patong ng tomato sauce na may chipotle peppers, na nagbibigay sa kanila ng maanghang at mausok na lasa. Para sa palaman, gumamit ng mga handa nang...

Ang marinade na ito, na gawa sa Argentine chimichurri sauce at parsley, ay perpekto para sa mga dibdib o hita ng manok. Ang manok ay handa nang i-roast pagkatapos lamang ng dalawang oras na pag-marinate, o maaari mo itong i-freeze agad sa...

Ang pinasimpleng bersyong ito ng sopas na posole ng Mexico ay inaabot lamang ng kalahating oras upang maihanda, ngunit ang mga pampalasa, sariwang jalapeños, at de-latang sili ay naghahatid ng masaganang lasa. Ihain kasama ng...

Sino ang makakatanggi sa makatas na burrito kahit saan? Isa itong magandang paraan para ipakilala ang mga masusustansyang gulay at salad sa mga diyeta ng mga bata, na maaaring hindi nila magugustuhan sa tradisyonal na lugar. Mga burrito na may brown rice, beans...

Gumawa ng masarap na tacos na puno ng giniling na karne ng baka na pinakuluan sa maanghang na sarsa ng kamatis na may sili, cilantro, at cumin. Lagyan ng ginutay-gutay na iceberg lettuce, ginadgad na keso, at...

Ang mga tostone ay isang meryenda ng dinurog at ginintuang piniritong saging na ibinebenta ng mga nagtitinda sa kalye sa buong Latin America. Mahirap tanggihan ang malutong at mabangong mga pirasong ito.

Ang mga hipon ay binababad sa loob ng ilang minuto sa maanghang na olive oil na may sili, cumin, at paprika, pagkatapos ay inihaw at inihahain sa mainit na tortilla na may nakakapreskong sour cream coleslaw...

Ang pico de gallo salsa ay karaniwang gawa sa mga kamatis, ngunit sa kasagsagan ng panahon ng pakwan, subukang palitan ng pakwan ang kamatis. Ito ay isang nakakapreskong pampagana na perpektong pinagsasama ang...

Ang snapper na may Veracruzana salsa ay isang tradisyonal na ulam mula sa estado ng Veracruz sa Mexico, na sumasalamin sa iba't ibang impluwensya sa pagluluto. Dahil ang estado at lungsod ng daungan ng Veracruz ay matatagpuan sa sangandaan...

Alam ng mga Mexicano kung paano labanan ang tunay na init at naimbento nila ang agua fresca, isang nakakapreskong inumin na gawa sa tubig at sariwang prutas. Ang kombinasyon ng pakwan, mint, at dayap ay lalong nakakapresko. Ang agua fresca ay hindi...

Walang mas sasarap pa sa isang buong pinausukang isda, sariwa pa lang mula sa inihaw. Tulad ng karneng may buto, ang isda ay pinakamahusay na nananatiling makatas kapag niluto nang buo. Sina Chris Hart at Andrea Pyenson, mga awtor...

Para sa susunod mong house party, gumawa ng makapal na chili con queso (sili na may keso) dip na gawa sa apat na uri ng keso at nilagyan ng sariwang pico de gallo salsa. Processed cheese, cheddar, Monterey Jack, at...

Ang mabilis at maanghang na marinade ng katas ng dayap at pinausukang chipotle peppers ay nagbibigay sa mga pork tacos na ito ng masarap at mausok na lasa na lalong kaaya-aya kung iihaw mo ang iyong baboy sa...

Magdagdag ng inihaw na mais, kamatis, at berdeng sibuyas sa klasikong guacamole para sa masarap at mausok na lasa. Ang sariwang jalapeño at giniling na chipotle peppers ay nagdaragdag ng kaaya-ayang...

Gustung-gusto namin ang mausok na lasa na nagmumula sa kombinasyon ng pinatuyong cascabel at guajillo peppers. Ang kombinasyon ng dalawang uri na ito ay lumilikha ng isang masalimuot na sarsa na may nakakagulat na lalim, kaya subukang hanapin at...

Ang bida sa mga tacos na ito ay ang inihaw na portobello mushrooms. Sa ganitong palaman, hindi mo na maaalala ang karne! Siguraduhing hayaang maging kayumanggi nang lubusan ang mga kabute sa matambok na bahagi bago ito baligtarin. Kaya...

Ang hipon ay isa sa mga pinakasikat na palaman sa taco. Ito ay mas magaan na alternatibo sa karne at naluluto sa loob ng ilang minuto. Pagsamahin ang hipon sa chipotle peppers (pinausukang jalapeños), iprito...

Kung naghahanap ka ng hindi tradisyonal at masarap na recipe ng taco, isaalang-alang ang fish taco na ito. Ang palaman ay gawa sa salmon fillet, chipotle peppers, at orange zest, pagkatapos ay inihaw at inihahain...