Mga Recipe ng Lutuing Latin Amerika

Ang Arroz con pollo (Espanyol: arroz con pollo) ay isang sikat na ulam na kanin sa Latin America na may manok at iba't ibang pampalasa at gulay, kabilang ang green beans at berdeng olibo na pinalamanan ng...

Binubuksan ng resipe na ito ang sikreto sa sikat na guacamole ng Chipotle. Ang paggamit ng pantay na bahagi ng bagong pigang katas ng lemon at dayap ay nagbubunga ng masarap at kremang guacamole.

Bagama't makakahanap ka ng iba't ibang uri ng mga recipe ng guacamole online, kabilang ang iba't ibang gulay, ang tradisyonal na bersyon ng pampagana na ito ang pinakasimple at pinakamasarap. Bukod sa abokado,...

Ang Pernil ay isang inihurnong baboy na ham mula sa lutuing Latin America, na karaniwang inihahanda para sa Pasko at iba pang mahahalagang pista opisyal. Sa resipe na ito, ang ham ay binabad sa isang napakaanghang na marinade na may...

Ang malutong na mga pastry na Mehikano na puno ng maanghang na giniling na karne ng baka at palaman na bell pepper ay piniprito hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at inihahain bilang pampagana kasama ng homemade aioli. Maaari itong...

Ang mga masasarap na nachos na ito ay puno ng sarap, kabilang ang pritong pinausukang sausage, beans, adobong jalapeños, at maraming malagkit na cheese sauce at guacamole. Lahat ng lasa ay magkakasamang nagtutulungan...

Ang malikhaing bersyon ng nachos na ito ay nagtatampok ng ginadgad na inihaw na manok, maanghang na sarsa, at blue cheese dressing sa ibabaw ng makapal na corn chips. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay ginagawang masarap ang pampagana na ito...

Ang masarap at malutong na quesadilla na ito ay puno ng malagkit at malasang Pepper Jack cheese, makatas na hipon, inihaw na hiwa ng bell pepper, at mabangong cilantro. Para masigurong ang tortilla ay may masarap at malutong na patong...

Bigyan ng sariwang timpla ang tradisyonal na guacamole sa pamamagitan ng pagdaragdag ng abokado at ilang prutas na pana-panahon. Ang mga strawberry at mangga ay perpektong pares para sa isang sariwa at masarap na meryenda na ipares sa...

Ang masarap na guacamole na ito ay gawa sa mga sibuyas, jalapeño, kamatis, dayap, cilantro, at, siyempre, mangga, ang perpektong prutas para sa pagdaragdag ng tropikal na lasa at kaunting tamis para balansehin ang...

Pinapalambot ng honey-jalapeño marinade ang matigas na flank steak, at pagkatapos i-grill, nagiging makatas ang karne para sa mga masaganang fajitas na ito. Hiwain nang manipis ang steak at ihain...

Ang agua fresca ay isang sikat na inumin sa Gitnang Amerika, mayaman sa mga bitamina at mahusay na pampawi ng uhaw. Ito ay maituturing na isang cocktail ng tubig at sariwang prutas. Iminumungkahi ni Giada de Laurentiis na subukan ito...

Sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang madaling lutuin ngunit kakaibang hapunang inspirasyon ng Mexico. Ang mga Tostadas (malutong na corn tortillas) ay inihahain kasama ng pabo, kamatis, at nakakapreskong repolyo...

Ang mga Tostadas ay isang pampagana ng Mexico na gawa sa malutong na corn tortillas at inihahain kasama ng iba't ibang toppings. Kung mahilig ka sa sushi at sashimi, ang bersyong ito ng Latin American na may sariwang tuna ay magiging...

Sa resipe na ito, pinatutunayan ni Ina Garten na kahit ang isang meryenda tulad ng nachos, na karaniwang inihahain habang nanonood ng isang laro, ay maaaring maging elegante. Asahan ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na kombinasyon ng chips, alimango,...

Ang Arroz rojo, o pulang kanin na may mga gulay, ay isang tradisyonal na ulam na inihahain sa buong Mexico. Medyo simple ang recipe, ngunit ang ulam ay mayaman sa lasa, at ang natatanging pulang kulay nito ay nagmula sa...

Ang berdeng Margarita na ito ay humahanga hindi lamang sa matingkad nitong anyo kundi pati na rin sa nakapagpapasiglang lasa at anghang ng sili. Ang matingkad nitong kulay ay nagmumula sa katas ng spinach, pipino, at serrano pepper. Palamutihan ang gilid...

Ang mga pulled pork tostadas na ito ay madaling i-customize upang umangkop sa panlasa at kagustuhan ng iyong pamilya. Maaari kang magdagdag ng refried beans, guacamole, o fruit salsa tulad ng mangga sa pangunahing palaman! At...

Pinagsasama ng resipe na ito ang dalawang sikat na lutuing Amerikano sa Timog: ang pulled pork at chili con carne. Ang balikat ng baboy, beans, at iba't ibang pampalasa at herbs, kabilang ang sili, ay niluluto nang mahina sa...

Ang malutong na corn tortillas ay inihahain kasama ng giniling na pabo, masasarap na pampalasa, gulay, at sour cream para sa isang masarap na hapunang inspirasyon ng Mexico na magugustuhan ng buong pamilya. Kung hindi ka...

Ang mga taquito ay mga tubo ng tortilla ng mais na gawa sa Mexico na puno ng karne, keso, at mga gulay, na piniprito sa mantika hanggang malutong at inihahain bilang pampagana kasama ng salsa. Ang mga taquito,...

Kung mayroon kang natirang inihaw na pabo sa refrigerator at isang garapon ng de-latang kamatis sa pantry, handa na ang mga taco na ito sa loob ng ilang minuto. Initin lang ang lahat...

Ang paggawa ng masarap na ancho chili sauce ay nangangailangan ng oras. Siguraduhing i-toast muna ito, dahil magbibigay ito ng mas masalimuot at mausok na lasa. Pagkatapos ay i-marinade ang hipon sa sarsang ito...

Ang Ceviche ay karaniwang gawa sa hilaw na isda at itinuturing na mahalagang bahagi ng lutuing Peruvian. Kung walang makukuhang sariwang isda, subukan ang bersyong ito na gawa sa pinakuluang hipon. Hiwain ang mga ito...

Ang kaning poblano (o arroz poblano) ay karaniwang niluluto sa Mexico na may berdeng sarsa ng sili, na idinaragdag sa kanin habang niluluto ito. Sa resipe na ito, sa halip na sarsa, idadagdag lang natin ang tinadtad na sili ng poblano. Gamit ito...

Para gawin ang simpleng Mexican appetizer na ito, pagsamahin ang tomatillos at avocado at ilagay ang paste sa malutong na tortilla. Lagyan ng de-latang refried beans sa ibabaw,...

Ang slow cooker ay makakatulong sa iyo na ihanda ang masarap at masustansyang sili na ito sa loob lamang ng ilang minuto. Aabutin ito ng ilang oras sa kalan. Maraming pampalasa at ilang de-latang chipotle peppers sa adobo sauce...

Ang sopas na Posole ay may tatlong kulay ng bandila ng Mexico: berde, puti, at pula. Ang Posole blanco (puti) ay kilala sa masaganang sabaw ng baboy. Ang Posole rojo (pula), ang tradisyonal at pinaka...

Ang mga matingkad na rainbow nachos na ito ay kasingsarap ng hitsura. Ang limang matingkad na kulay at limang iba't ibang lasa ay nangangahulugang mayroong para sa lahat—perpekto para sa maraming tao! Ayusin sa isang baking sheet...

Ang flank steak roll na ito na may masaganang at malinamnam na palaman ay nakapagpapaalala sa Argentinean matambre roll, na ang pangalan ay isinasalin mula sa Espanyol bilang "hunger killer." Ang makatas na karne ng baka ay pinalamanan ng mga gulay,...

Dahil sa resipe na ito, mas nagiging tropikal ang Brazilian Caipirinha, isang cocktail na gawa sa cachaça, dayap, at asukal: palitan lang ng sariwang pinya ang katas ng dayap! Magdagdag ng maraming mint, at magsaya!

Sino ang makakatanggi sa matamis at maanghang na timpla ng malambot na giniling na karne ng baka, pasas, almendras, at olibo sa malambot na potato buns na may garlic mayonnaise? Ang Picadillo ay isang giniling na ulam na sikat sa...

Panatilihin ang subok at totoong resipe ng guacamole na ito para sa isang masarap at masustansyang pampagana para sa handa sa loob lamang ng ilang minuto. Maaari mong ayusin ang anghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pa...

"Ang Pasticho ay isang bersyon ng lasagna mula sa Venezuela, at sa aking palagay, ito ay kombinasyon ng croque-monsieur at Italian lasagna," pagbabahagi ng may-akda ng recipe na si Larisa Alvarez. "Masarap ang lasa nito..."

Tiyak na ikatutuwa ng iyong mga bisita ang taco spit na ito: isang malaking tumpok ng malambot na hiwa ng baboy ang itinutusok sa tusok na may pinya at nilagyan ng korona ng pinya sa ibabaw. Ang tumpok ay hiniwa...

Ang malambot na chocolate cookies na may lasa ng kape ay puno ng caramel buttercream, kaya masisiyahan ka sa marangyang lasa ng mocha sa bawat kagat. Ang lasa ng caramel ay nagdaragdag ng kaunting...

"Noong bata pa ako, nakakain ako ng isang buong mangkok ng 'arroz con elotes' (kanin na may mais) ng aking ina," paggunita ni Marcela Valladolid. "Bawat pamilyang Mehikano ay gumagawa ng ulam na ito sa iba't ibang anyo, ngunit..."

Ang mga pinto beans ay pinapakuluan sa isang masarap at malinamnam na sarsa na may pinausukang paprika, cayenne pepper, at guajillo chili hanggang sa lumambot at malinamnam. Ihain bilang palaman ng taco na may...

Ang Pipián ay isang tradisyonal na sarsa ng Mehikano (kilala rin bilang green mole), na may mga ugat sa lutuing Aztec at Mayan. Ang pangunahing sangkap ay mga buto ng kalabasa, na ginagamit upang palaputin ang sarsa ng tomatillo...

Ang Chicharrón en salsa verde ay isang sikat na lutuing Mehikano na gawa sa malutong na balat ng baboy at berdeng tomatillo salsa (salsa verde). Ang mga balat ay dahan-dahang pinakukuluan sa isang makapal na sarsa hanggang sa bahagyang...

Ang mga Nachos, na puno ng natutunaw na keso at masaganang sarsa na parang karne, ay isang magandang pampagana para sa mga salu-salo sa bahay at mga gabi ng palakasan. Ang mga Tomatillo at...

Ang quesadilla na ito na may mushroom at asparagus ay isang napakasarap na hapunan para sa mga vegetarian na magugustuhan ng lahat. Ang mga gulay ay ipinapatong sa isang tortilla na maraming binudburan ng keso, pagkatapos ay tinutupi sa kalahati at...

Ang skirt steak ay isang medyo murang hiwa na perpekto para sa pang-araw-araw na pagluluto. Dahil medyo matigas, ito ay bagay na bagay sa mga marinade, na nagdaragdag din ng lasa. Ihanda...

Ang tradisyonal na Mexican salsa verde (green salsa) ay gawa sa mga tomatillos, na kapag inihurno ay nagbibigay ng mas malalim at mas mayamang lasa na may kaunting tamis. Ihurno kasama ang...

Ang masaganang sandwich na ito ay puno ng mga kumplikadong sangkap na magkakasamang nagtutulungan sa parehong lasa at tekstura. Chili con carne, tamales na puno ng karne, keso Manchego, at...