Pritong Repolyo ng Cajun

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pritong Repolyo na Cajun

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 3

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 6 na serving
Kaloriya 147, kabuuang taba 10 G., mga saturated fat 3 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 3 G., kolesterol 23 mg, sosa 371 mg, asukal 5 G.

Ang simpleng ulam na ito ay mabilis na naluluto sa isang kawali at perpekto para sa hapunan pagkatapos ng trabaho. Ang kale ay pinirito sa kawali kasama ng maanghang na andouille sausage para sa masarap na lasa, ngunit maaari mong gamitin ang anumang sausage na mayroon ka. Ang pagluluto sa katamtaman hanggang mataas na apoy ay nagbibigay-daan sa sausage at mga gulay na mabilis na mag-caramelize nang hindi naluluto nang sobra. Kung sa tingin mo ay nagsisimula nang masunog ang mga gulay, budburan ng kaunting malamig na tubig ang kawali upang palamigin ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang langis ng rapeseed
220 g chicken andouille sausage, hiniwa nang pahilis sa mga piraso na may kapal na 0.5 cm (mga 1 tasa)
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis (mga 2 tasa)
Kalahating maliit na ulo ng puting repolyo (tanggalin ang puso), hatiin sa kalahati at hiwain nang 0.5 cm ang kapal (mga 6 na tasa)
1/4 kutsarita ng dinurog na pulang paminta
2 butil ng bawang, dinurog
3 kutsarang suka ng apple cider
1 kutsarang unsalted butter
1/2 ng maliit na matamis-maasim na mansanas, tulad ng Gala o McIntosh (walang buto), hiniwa nang 1/4 pulgada ang kapal (mga 3/4 tasa)
1 malaking berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis (mga 1/4 tasa)
Maanghang na sarsa, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puting repolyo, longganisa na andouille, mga mansanas, suka ng apple cider, mga natuklap na pulang paminta

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang isang malaking kawali o skillet na cast-iron sa katamtamang init. Magdagdag ng mantika at pakuluan ang kawali upang pantay na mabalutan. Ayusin ang mga hiwa ng longganisa nang patong-patong at lutuin hanggang sa maging kayumanggi ang isang gilid, mga 2 minuto.
Baliktarin at lutuin hanggang sa maging golden brown ang kabilang panig, mga 2 minuto. Gamit ang slotted spoon, ilipat ang mga hiwa ng longganisa sa isang mangkok at itabi.

Idagdag ang sibuyas, kaunting tubig, at kaunting asin sa kawali at lutuin sa katamtamang init, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy o silicone spatula upang kayutan ang anumang kayumangging piraso mula sa ilalim ng kawali. Lutuin, habang hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa ang sibuyas ay magkulay kayumanggi at magsimulang lumambot, 5 hanggang 7 minuto.
Idagdag ang repolyo, pulang paminta, at isang kurot pa ng asin at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang repolyo, 6-8 minuto. Kung tila tuyo ang kawali, magdagdag pa ng kaunting tubig.
Idagdag ang bawang at suka ng mansanas at lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa halos tuluyang matuyo ang suka, mga 1 minuto. Haluin ang mantikilya upang matunaw, pagkatapos ay ibalik ang longganisa sa kawali kasama ang mansanas at lutuin, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga hiwa ng mansanas, mga 3 hanggang 4 na minuto.
Budburan ng berdeng sibuyas at ihain kaagad kasama ng maanghang na sarsa.

Mga Kategorya: