Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Sa unang tingin, ang masarap na hapunang ito ay maaaring mukhang napakatagal ihanda, ngunit hindi naman. Hindi mo na kailangang buksan ang grill! I-sear lang ang steak sa grill pan hanggang sa maging medium-rare (matatapos maluto ang karne habang nakapahinga!), igisa ang asparagus sa parehong kawali, at lagyan ng perpektong timplahan at creamy na Gorgonzola sauce sa ibabaw nito.

Mga sangkap:

• 1 kutsarang mantikilyang may asin + 110 g na bahagyang pinalambot na mantikilya
• 1 maliit na bawang, tinadtad
• 1 tasa ng makapal na krema
• 110 g dinurog na keso na Gorgonzola
• Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
• 700 g flank steak (flank steak ng baka)
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang asukal
• 1/4 tasa ng paprika
• 1/4 kutsarita ng pulbos ng sibuyas
• 900 g malaking asparagus, pinutol ang mga dulo
• Mantikilya na may halo ng pampalasa para sa barbecue, tingnan ang recipe sa ibaba, para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, asparagus, Keso na Gorgonzola, mga sibuyas na sibuyas, krema, pampalasa sa barbecue, pulbos ng sibuyas, paprika

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Krema na sarsa na may gorgonzola at itim na paminta:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya. Idagdag ang mga shallots at lutuin hanggang lumambot, mga 1 minuto. Idagdag ang heavy cream at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati. Haluin ang Gorgonzola hanggang sa matunaw. Timplahan ng asin at paminta. Panatilihing mainit.
Hakbang 2
• Painitin ang grill pan sa katamtamang init. Pahiran nang bahagya ang steak ng 1 kutsarang olive oil at timplahan nang sagana ng asin at paminta. I-grill ang steak nang 4-5 minuto bawat panig hanggang sa maging medium-rare, baliktarin nang isang beses. Alisin sa init at takpan ng foil. Hayaang magpahinga ang steak nang 5 minuto, pagkatapos ay hiwain.
Hakbang 3
• Mantikilya na may halo ng pampalasa para sa barbecue:
  
  Magdaragdag ang mantikilya ng mas maraming lasa at yaman sa steak, at ito ang pangwakas na detalye upang palambutin ang tekstura. Ang mantikilya ay tinimplahan ng pinaghalong pampalasa; iimbak ang natitirang pampalasa sa isang mahigpit na saradong lalagyan nang hanggang 6 na buwan at gamitin sa iba pang mga recipe..
  
  Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, paprika, at onion powder. Pagsamahin ang 110g ng pinalambot na mantikilya na may 3 kutsarita ng spice mix sa isang maliit na mangkok; takpan at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 4
• Paghaluin ang asparagus na may 1 kutsaritang barbecue spice mix at ang natitirang 1 kutsarang olive oil; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. I-grill ang asparagus sa isang grill pan sa katamtamang init hanggang lumambot, baliktarin nang isang beses, mga 6 na minuto sa kabuuan.
Hakbang 5
• Hiwain ang steak sa mga hiwa na 0.3cm ang kapal. Budburan ng Gorgonzola cream sauce at ihain kasama ng asparagus at kaunting barbecue oil.

Mga Boto: 1