Mga recipe ng lutuing Europeo

Ang mga gnocchi ay tradisyonal na Italyanong dumplings na gawa sa harina, ricotta, at mashed potatoes. Ngunit maaari mo itong gawin sa istilo Amerikano sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga regular na patatas ng kamote. Ito ay magbibigay sa gnocchi ng mas...

Kahit patatas at sour cream lang ang gamit, makakagawa ka na ng napakasarap at magandang side dish na karapat-dapat sa isang hapag-kainan tuwing may okasyon. Ito ang mga patatas na Hasselback, na nagmula sa Sweden. O, sa madaling salita...

Pagsamahin ang mga hiwa ng Belgian chicory, mansanas, mais, keso, abokado, at kaunting pinatuyong cranberries, pagkatapos ay patakan ng nakakapreskong lemon-olive oil dressing. Ito...

Ang pangunahing dahilan kung bakit gustung-gusto ng lahat ang French quiche ay ang pino at creamy na palaman nito. Karaniwan itong gawa sa keso, cream, at itlog, at nilagyan ng iba't ibang uri ng karne, isda, o gulay sa ibabaw. Ihanda...

Ang semi-open French galette pie ay sumasalamin sa lahat ng kasiyahan ng pagluluto sa bahay: kadalian ng paghahanda, kamangha-manghang lasa, at isang simpleng presentasyon na nagmumungkahi ng mga nakataya...

Ang blue cheese at creamy ricotta spread ay perpektong ipinares sa mga inihurnong kamatis. Ang three-cheese spread na ito sa isang hiwa ng malutong na tinapay ay naghahatid ng tunay na timpla ng Italian...

Ang mga kabute na Portobello ay nakikilala sa kanilang malalaki at kaakit-akit na takip, na nakabuka nang maayos sa ilalim. Dahil dito, ang ganitong uri ng kabute ay kadalasang ginagamit para sa mga inihurno at pinalamanan na pagkain, kaya naman napakasarap ng mga ito...

Ang Caprese ay isang simbolo ng lutuing Italyano, na patuloy na nagpapatunay kung gaano kasarap at simple ang isang pampagana. Ayon sa kaugalian, ito ay binubuo ng mga hiwa ng mozzarella na nakaayos sa isang plato...

Ang mga Gougère ay mga pastry na Pranses na gawa sa maliliit na bola ng choux pastry na puno ng keso. Ang palaman ay kadalasang gawa sa mga natutunaw na keso na may kakaibang lasa at aroma, tulad ng...

Ang isang pampagana ng crostini na nakaayos sa isang bandehado ay mukhang elegante at napakasarap, lalo na kapag inihain kasama ng mga inihurnong kamatis. Ang mga kamatis na inihurno sa isang dressing ng pulot, suka, at langis ng oliba...

Isang madaling lutuing pampagana na magpapaganda sa hapag-kainan ng mga pista opisyal at magpapasaya sa iyo sa isang araw ng linggo. Pinagsasama ng maliliit na bruschetta sandwich ang lahat ng sarap ng isang Italian appetizer: malutong...

Ang Meze ay isang malaking bandehado na may maraming maliliit na bahagi ng iba't ibang pampagana, na tradisyonal na inihahain kasama ng alak o iba pang inuming may alkohol. Ang ganitong uri ng bandehado ng pampagana ay tradisyonal sa Silangan...

Ang Bruschetta ay isang pampagana na gawa sa isang hiwa ng toasted bread na nilagyan ng palaman na binubuo ng dalawa o tatlong sangkap na perpektong nagpupuno sa isa't isa. Tulad ng bruschetta na ito na may fig jam, isang hiwa ng...

Ang Bisque ay isang makapal at kremang sopas ng crustacean na sikat sa baybayin ng Mediterranean. Hindi lamang ito gawa sa karne ng hipon, ulang, o ulang, kundi pati na rin sa kanilang mga balat at ulo. Una...

Ang shrimp scampi ay isang lutuing Italyano-Amerikano na binubuo ng hipon na niluto sa sarsa na gawa sa mantikilya, bawang, tuyong puting alak, at keso Parmesan. Bagama't ang shrimp scampi ay karaniwang...

Maghanda ng masarap na pampagana ng pepper steak sa isang hiwa ng pritong patatas na may caramelized na sibuyas. Ang pepper steak, o steak au poivre gaya ng tawag dito sa France, ay ang pinakamalambot na karne ng baka...

Ang Confit ay isang paraan ng pagluluto ng karne sa Pransya na may maraming taba, na nagpapahintulot dito na mapangalagaan nang matagal. Ang pamamaraang ito ay ginagamit na mula pa noong sinaunang panahon, bago pa man ang pagpapalamig...

Ang timpla ng pampalasang ito ay malawakang ginagamit sa lutuing Pranses para sa mga sopas, nilagang gulay, confits, pâtés, at iba't ibang produktong charcuterie. Kasama sa timpla ang puting paminta, giniling na cloves, giniling na...

Ang cheese ravioli ay mainam na basehan para sa pizza na ito, na pinupuno ito ng pinakamasarap na lasa. Ang pizza ay magkakaroon ng malutong at cheesy crust sa ilalim, at ang crust ay magiging malambot, cheesy, at chewy. Haluin ang nilutong...

Ang mga pinalamanang artichoke ay isang sikat na ulam sa maraming rehiyon, kung saan ang mga sariwang artichoke ay nilalagyan ng iba't ibang palaman sa pagitan ng mga talulot at pagkatapos ay pinapasingawan o nilaga. Ngunit kung ang sa iyo ay hindi ganoon...

Ang Antipasto ay isang Italyanong pampagana na inihahain bago ang pangunahing putahe. Karaniwan itong isang malaking plato na naglalaman ng mga indibidwal na tambak ng mga keso Italyano, hiniwang karne ng deli, mga gulay, at tinapay. Samakatuwid...

Ang sopas para sa kasal sa Italya ay gawa sa mga bola-bola at gulay sa sabaw. Ang mga gulay ay maaaring anumang berdeng salad o iba't ibang uri ng repolyo. Ngunit ang sopas na ito ay walang kinalaman sa mga kasalan, at...

Ang resipe ng pizza na ito ay lumilikha ng makapal na crust na malambot sa loob at napaka-crispy sa labas. Ang sikreto ay ang pagprito ng masa ng pizza sa olive oil sa isang cast-iron skillet, pagkatapos ay idagdag...

Sa maraming Italian appetizer, ang bruschetta ay namumukod-tangi bilang isa sa pinakasimple at pinakasinaunang uri. Naiiba ito sa iba pang katulad na appetizer dahil ang mga hiwa ng tinapay ay pinirito nang tuyo at...

Ang mga Italian crostini ay isang magandang pampagana sa anumang okasyon. Karaniwang mga hiwa ito ng crusty bread na may iba't ibang toppings. Ngunit ang corn crostini na gawa sa polenta at...

Ang filet mignon steak, o medallion, ang pinakamalambot at pinakamahal na hiwa ng karne ng baka. Para lubos itong matikman, mahalagang lutuin ito nang maayos upang matiyak na mananatili itong makatas at...

Ang French toast ay walang iba kundi mga pritong puting tinapay na croutons na binabad sa matamis na pinaghalong itlog. Perpekto ito para sa masarap na almusal o panghimagas. Ang paghahanda...

Para makagawa ng chocolate-hazelnut tart, kakailanganin mo ng handa nang masa ng pie. Iladlad ito at ilagay sa isang tart pan, idiin ito nang madiin sa ilalim at mga gilid. Para sa palaman, paghaluin ang mga itlog, harina, asukal,...

Maghurno ng simple at mabilis na tinapay na pinalamanan ng Italian prosciutto. Maaari kang gumamit ng handa nang masa ng tinapay na Pranses. Igulong ito, ipatong sa mga hiwa ng prosciutto, at igulong ito...

Ang mulled wine ay itinuturing na isang tradisyonal na inuming pangtaglamig sa Europa sa loob ng maraming siglo, na nagpapainit sa lasa, maanghang na aroma, at diwa ng pista. Ang inuming mababa ang alkohol na ito ay mahusay...

Ang klasikong English toffee pudding ay isang mamasa-masa at mayaman sa lasa na may pampalasang keyk na may kaaya-ayang lasa ng caramel, salamat sa date paste at caramel sauce topping. Ang panghimagas na ito...

Ang Clafoutis ay isang French soufflé dessert na parehong pie at fruit casserole. Ang mga piraso ng sariwang prutas ay binabalutan ng batter na gawa sa mga itlog, asukal, at harina at inihurno. Maaari mong...

Bagama't ang Italian panzanella ay tradisyonal na itinuturing na isang ensalada sa tag-init na binubuo ng mga kamatis, sibuyas, dressing, at mga hiwa ng tinapay na ibinabad sa katas ng ensalada, ang bersyon nito sa taglamig na may manok at...

Puno ng lasang Mediteraneo, ang mangkok na ito ay hango sa tradisyonal na lutuing Griyego na souvlaki – mga tuhog ng karne o manok na binabad sa pinaghalong olive oil, oregano, bawang, at...

Mahilig sa corned beef pero ayaw mong maghintay ng ilang araw bago ito maluto? Gagawin itong kasing sarap ng recipe na ito, pero sa loob lang ng ilang oras. Ilagay ang corned beef sa slow cooker kasama ang...

Ang polenta ay naluluto sa loob lamang ng 10 minuto sa isang slow cooker, kaya hindi mo na kailangang patayuin pa ito, haluin, o mag-alala na baka masunog. Ibuhos lang ang tubig sa cornmeal, lagyan ng asin, at itakda ang pressure cooker sa mataas na init. At...

Lutuin ang hunter's chicken, o cacciatore kung tawagin sa Italya, sa isang slow cooker. Para gawin ito, iprito nang hiwalay ang mga tinimplang piraso ng manok, pagkatapos ay iprito nang hiwalay ang bacon, kasunod ang mga sibuyas at...

Ihanda ang pinakamasarap na tanghalian tuwing Linggo gamit ang mga meatball at gravy na gawa sa karne ng baka, baboy, at maanghang na Italian sausage, lahat ay niluluto sa slow cooker. Ang Sunday gravy ay tradisyonal na ginagawa sa wikang Italyano...

Ang Cacciatore ay isang lutuing manok na Italyano na gawa sa manok na istilo hunter. Ang mga piraso ng manok ay piniprito nang hiwalay at pagkatapos ay pinapakuluan kasama ng mga kamatis, sibuyas, bawang, kabute, at mga pampalasa sa kaunting sabaw. Para...

Gamit ang pressure cooker, mabilis mong mailalagay ang lahat ng lasa ng Italian frittata sa isang appetizer na may maginhawang laki. Ang ulam na ito ay isang mahusay at masustansyang almusal. Dagdag pa rito, ang mga mini frittata...

Ang Sauerbraten, o maasim na inihaw, ay lubhang popular sa gitnang Alemanya. Karaniwan itong gawa sa karne ng baka, ngunit ang ilang mga baryasyon ay gumagamit din...

Ang Amaretto biscotti ay mga Italian dry cookies na perpektong ipares sa isang tasa ng kape, na nagdaragdag ng kahanga-hangang aroma ng almendras. Matagal itong gawin, ngunit...

Ang sikreto sa mga malutong na Belgian waffle na ito ay ang pantay na bahagi ng mantikilya at vegetable shortening, na siyang nagbibigay sa kanila ng masarap na malutong na lasa. Ang mga waffle na ito ang perpektong pampagana...

Ang Lasagna ay madalas na itinuturing na isang masarap at nakakabusog na ulam, ngunit medyo mataba rin at mataas sa kaloriya. Ang huling bahagi ng ideyang ito ay madaling mapabulaanan ng ibinigay na resipe. Lasagna na may...

Ang hot toddy ay isang mainit na inuming British na gawa sa whisky, honey, at lemon. Minsan ay may lasang herbs, ito ay iniinom bago matulog o sa malamig na panahon bilang isang mabisang...

Ang maraming gamit na choux pastry na ito ay mainam para sa mga maaliwalas at malutong na pagkain tulad ng eclair, profiteroles, at gougères.

Ang Taralucci ay mga Italian cookies na katulad ng aming mga kourabies. Ngunit ang resipe na ito ay nag-aalok ng matamis na taralucci na may caramel sauce; ang salted caramel dip ay nagdaragdag ng di-malilimutang lasa. Ang proseso...

Ang mga shortbread cookies na ito (Finnish: Lusikkaleivat) ay naiiba sa karamihan ng mga Scandinavian Christmas cookies dahil mayroon silang natatanging lasa ng mani, na nagmumula sa toasted brown butter.

Ang Amaretti, tulad ng anumang Italian cookie, ay nakikilala sa kanilang katangi-tangi at pinong lasa. Ang pangalan mismo ay nagsasalita para sa sarili nito: ang mga cookies na ito ay inihurno gamit ang giniling na almendras, walang harina. A...

Ang Jamie Oliver's Ameretti cookies ay gluten-free at perpekto para sa mga bakasyon sa taglamig. Ang mga mahangin at malutong na Italian cookies na ito ay may masarap na lasa ng almendras...