Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang sopas para sa kasal sa Italya ay gawa sa mga bola-bola at gulay sa isang sabaw. Ang mga gulay ay maaaring maging anumang berdeng salad o iba't ibang uri ng repolyo. Gayunpaman, ang sopas na ito ay walang kinalaman sa mga kasalan, at hindi ito inihahain sa mga kasalang Italyano, gaya ng maaaring magkamali sa pag-aakalang ito. Ang sopas ay nakuha ang pangalan nito mula sa perpektong kombinasyon ng karne at berdeng gulay. Kapag ang dalawang sangkap na ito ay "pinagsama" sa isang palayok, ang lasa ay pambihira. Ang pagpapalapot ng sopas gamit ang itlog at keso ay ginagawa itong mas nakakabusog at masarap.

Mga sangkap:

Mga bola-bolang karne

• 1 maliit na sibuyas, ginadgad
• 1/3 tasa ng tinadtad na perehil na Italyano
• 1 malaking itlog
• 1 kutsarita ng dinurog na bawang
• 1 kutsarita ng asin
• 1 hiwa ng puting tinapay, tanggalin ang crust, at punitin ang mumo
• 0.5 kutsarang ginadgad na parmesan
• 240 g ng giniling na karne ng baka
• 240 g ng giniling na baboy

Sopas

• 12 tasa ng sabaw ng manok
• 450 g curly endive, tinadtad nang magaspang (maaaring palitan ng 450 g escarole)
• 2 malalaking itlog
• 2 kutsarang ginadgad na kesong Parmesan + dagdag pa para sa paghahain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga sibuyas, perehil, mga itlog, bawang, puting tinapay, Kesong Parmesan, giniling na karne ng baka, giniling na baboy, sabaw, ensaladang endive

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ihanda ang mga meatball: Ilagay ang unang 6 na sangkap sa isang malaking mangkok at haluin. Haluin ang keso, giniling na karne ng baka, at giniling na baboy. Maglagay ng 1.5 kutsarita ng timpla sa bawat isa at buuin ito bilang mga bola-bolang may 2.5 cm na diyametro. Ilagay sa isang baking sheet.
Hakbang 2
• Ihanda ang sopas: Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang sabaw sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga meatballs at curly endive at hayaang kumulo hanggang sa maluto ang mga meatballs at lumambot ang endive, mga 8 minuto. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at keso. Haluin ang sopas nang paikot-ikot. Unti-unting ibuhos ang pinaghalong itlog sa umiikot na sabaw, dahan-dahang haluin gamit ang tinidor hanggang sa mabuo ang manipis na mga hibla ng itlog, mga 1 minuto. Timplahan ang sopas ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Hakbang 3
• Sandokin ang sopas sa mga mangkok at ihain. Budburan ng kesong Parmesan, kung nais.

Mga Boto: 2