Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Antipasto ay isang Italyanong pampagana na inihahain bago ang pangunahing putahe. Karaniwan itong isang malaking plato na may magkakahiwalay na tambak ng mga keso Italyano, hiniwang karne ng deli, mga gulay, at tinapay. Sa resipe na ito, maaari kang maghurno ng cheese bread sa oven, kasama ang lahat ng klasikong sangkap ng antipasto: provolone cheese, prosciutto, Italian smoked sausage, olive, at giardiniera—isang uri ng maliliit o pinong tinadtad na adobong gulay—lahat ay nasa isang mabangong ciabatta loaf na may masarap at malutong na crust. Kapag medyo lumamig na ang cheese bread, hiwain ito at ihain bilang meryenda o bilang saliw sa alak.

Mga sangkap:

• 450 g ng kesong provolone, humigit-kumulang 5 cm ang kapal at 10 cm ang lapad.
• 1 tinapay ng ciabatta
• 90 g na hiwa ng prosciutto
• 90 g manipis na hiniwang Italian smoked sausage, tulad ng capicola, sopressata, o Genoa salami
• 2 tasa ng tinadtad na jardinière, pinatuyo
• 0.5 tasa ng tinadtad na berdeng olibo na walang buto
• 2 kutsarang langis ng oliba

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

keso na provolone, tinapay na ciabatta, prosciutto, sopressata, salami, capicola, jardiniere, olibo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 200°C. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Hakbang 2
• Hiwain ang isang bloke ng keso sa kalahati nang pahaba at ilagay ang mga kalahati mula dulo hanggang dulo upang bumuo ng isang mahabang parihaba. Isentro ang keso sa ibabaw ng tinapay, na iniiwan ang mga gilid ng tinapay sa paligid nito. Ipasok ang kutsilyo ng chef sa tinapay, 1 cm mula sa keso, at hiwain sa paligid ng keso gamit ang galaw na parang lagari, nang hindi pinuputol ang ilalim ng tinapay. Alisin ang hiniwang balat at ang ilan sa mumo, na iniiwan ang ilalim na crust at mga gilid ng tinapay na buo (itabi ang hiniwang tinapay para sa breading o iba pang gamit). Ang keso ay dapat magkasya sa loob ng butas na may 1 cm na puwang sa paligid nito, at dapat itong halos kapantay ng ibabaw ng tinapay. Kung mas matangkad ang keso, gupitin ito upang magkasya.
Hakbang 3
• Lagyan ng hiwa ng prosciutto ang isang mangkok ng tinapay, siguraduhing natatakpan nang lubusan ng karne ang ilalim at loob ng mga dingding (pipigilan nito ang pagtulo ng tinunaw na keso habang inihurno). Isabit ang mga hiwa ng pinausukang karne sa mga gilid ng ginupit na tinapay, hayaang nakalaylay ang mga ito sa ibabaw ng loob ng tinapay.
Hakbang 4
• Budburan ng kalahati ng giardiniera at mga olibo ang prosciutto. Lagyan ng keso sa ibabaw. Budburan ng natitirang giardiniera at mga olibo ang ibabaw at paligid ng keso. Pahiran ng olive oil ang buong nakalantad na bahagi ng tinapay. Ilipat ang tinapay sa inihandang baking sheet, takpan ng foil, at i-bake hanggang sa tuluyang matunaw ang keso at tumulo sa mga gilid, 45-50 minuto.
Hakbang 5
• Mag-iwan ng 10 minuto sa ilalim ng foil, pagkatapos ay gupitin sa makapal na hiwa.

Mga Boto: 1