Mga recipe ng lutuing Europeo

Ang mga French Madeleine ay tradisyonal na iniluluto sa hugis ng mga scallop gamit ang Genoese sponge cake na may harina ng almendras. Dahil ang sponge cake ay walang lebadura, ang masa ay minasa gamit ang...

Ang puding ng Pasko, o puding ng plum, ay isang pangunahing pagkain sa hapag-kainan ng mga Briton. Ayon sa tradisyon ng simbahang Anglikano, ang paghahanda ay palaging nagsisimula ilang linggo bago ang Pasko. Sa...

Sa pagluluto, madalas tayong makakatagpo ng mga putahe na ngayon ay may bahid ng sopistikasyon, ngunit orihinal na nilikha para sa mga kadahilanang pang-ekonomiya. Halimbawa, ang French toast ay mahalagang matatamis na crouton, isa-isa...

Ang napakasarap na crème brûlée ay nagmula noong ika-17 siglo. Pinagdedebatihan pa rin ng mga Ingles at Espanyol kung aling recipe—Ingles o Catalan—ang naging batayan para sa French dessert na ito. Sa...

Ang Croquembouche (mula sa salitang Pranses na croquer en bouche - malutong sa bibig) ay isa sa mga pinakakilalang halimbawa ng lutuing Pranses na haute noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang panghimagas ay gawa sa anyo ng isang malaking kono na gawa sa...

Ang royal charlotte ay panimula na naiiba sa karaniwang apple charlotte sa hitsura, komposisyon, at lasa nito. Ang magarbong disenyo ng charlotte na ito ay ganap na nagbibigay-katwiran sa maharlikang titulo nito. Ganito...

Isang magaan, maganda, at masarap na keyk na gawa sa creamy na palaman na nakapatong sa isang base ng espongha at pinalamutian ng mga sariwang strawberry. Ang natatanging katangian ng keyk na Frézier ay ang eleganteng disenyo nito na nasa anyo ng...

Kapag natikman mo na ang Italian dessert na Tiramisu, hindi mo malilimutan ang maalamat nitong lasa, na pinagsasama ang mga nota ng kape na may pino at nakabalot na cream cheese filling. Ang klasikong recipe...

Ang resipe na ito ng puff pastry ay naiiba sa tradisyonal na puff pastry dahil ito ay iniluluto sa kabaligtaran na paraan. Bagama't ang klasikong resipe ng Pransya ay kinabibilangan ng pagbabalot ng mantikilya sa masa, dito ang mantikilya...

Ang pound cake ay isa sa mga pinakasikat na inihurnong pagkain sa buong mundo. Ayon sa kaugalian, ang resipe nito ay nangangailangan ng tig-iisang libra ng mantikilya, asukal, harina, at itlog. Ngunit sa paglipas ng panahon, nagbago ang mga proporsyon, at...

Ang Scottish shortbread ay tradisyonal na gawa sa mantikilya, asukal, at harina. Ang kaunting sangkap na ito ay matatagpuan sa halos bawat tahanan, at sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito...

Ang mga beignet ay isang sikat na pagkain sa lutuing Pranses at Creole. Bagama't ang mga Pranses ay gumagawa ng pritong beignet mula sa choux pastry, sa lutuing Creole ang mga ito ay mga yeast donut, na kadalasang parisukat ang hugis.

Regaluhan ang iyong sarili ng isang klasikong French meringue cake, ang Dacquoise, na nangangahulugang "mula sa Dac" dahil nagmula ito sa lungsod ng Dax sa Pransya. Ang klasikong Dacquoise ay isang malambot at parang mani na meringue na gawa sa hinalong...

Ang sabay na pag-ihaw ng manok at mga gulay ay nakakabuo ng kumpleto at masarap na pagkain sa loob lamang ng kalahating oras. Hatiin ang grill grate sa dalawang sona: isa para sa manok at isa para sa mga gulay, gamit ang isang tray na gawa sa...

Isang masarap at mabilis na pasta na may sarsa ng kamatis na hindi na kailangang lutuin. Gawin ito sa pamamagitan ng pagkudkod ng oxheart tomato. Ito ay napaka-karne, mabango, at mayaman sa lasa. Timplahan ng...

Naluluto ang pasta na ito sa loob ng ilang minuto at talagang masarap. Ang kailangan mo lang gawin ay pakuluan ang orecchiette (o abalone) at ihalo ito sa pinatuyong kamatis, berdeng salad, at keso.

Pinagsasama ng pasta salad na ito ang pinaka-tradisyonal na lasa ng lutuing Italyano: kamatis, basil, at keso. Haluan ng pesto dressing at lemon juice at zest ang lutong pasta, salamat sa...

Ang mga English scones ay naiiba sa ibang uri ng buns dahil mabilis ang mga ito inihahanda at gawa sa masa na walang lebadura. Ang mga scones ay nagiging ginintuang kayumanggi, masarap, at malambot sa loob. Ihurno ang mga ito na may masarap na palaman...

Ano pa ba ang mas masarap sa isang mainit na araw ng tag-araw kaysa sa ice cream? Ang napakasarap na pagkain na ito ay may kasaysayan na sumasaklaw sa mahigit 4,000 taon. Ito ay umunlad mula sa isang masarap na panghimagas ng mga emperador ng Tsina hanggang sa pinakasikat...

Ang mincemeat pie ay isang tradisyonal na matamis na pie Pamasko sa mga bansang nagsasalita ng Ingles na may palaman na tinadtad na mansanas at pinatuyong prutas na hinaluan ng asukal, pulot, mabangong...

Ang mga meringue cake ay laging natutuwa sa kanilang magaan, malutong na tekstura at hindi kapani-paniwalang lasa. Isa sa mga ganitong cake ay ang Dacquoise, na naimbento sa lungsod ng Dax sa Pransya. Ang pangalan nito ay literal na isinasalin...

Ang Clafoutis ay isinasalin mula sa Pranses bilang "puno." Ang kahanga-hangang panghimagas na ito, na napakapopular sa mga Pranses na maybahay, ay isang kaserol na puno ng mga seresa. Ang tekstura nito...

Ang Pappa al Pomodoro (Italyano para sa "sinigang na kamatis") ay gawa gamit ang mga pinakasimple at mahahalagang sangkap ng lutuing Tuscan, na sumasalamin sa katangian, pagiging simple, at kayamanan nito.

Gawin ang sikat na nilagang Pranses na gawa sa kamatis, talong, zucchini, at sili para maging isang masaganang at makapal na sopas. Para hindi mawala ang lasa ng Pranses na sopas na Ratatouille, huwag kalimutang magdagdag ng...

Isang mabilis na recipe ng green salad na, tulad ng maraming Italian appetizer, ay ipinagmamalaki ang isang nakamamanghang at masarap na kombinasyon ng mga simpleng sangkap. Pagsamahin ang mga dahon ng Bibb lettuce na may mabangong mint at...

Isang magaan na panghimagas na Italyano na gawa sa frozen fruit puree, asukal, at pulot. Hindi tulad ng ice cream, ang Italian ice ay walang dairy at mas madaling tunawin, na nagdaragdag ng kasariwaan at...

Ang Trifle ay isang tradisyonal na panghimagas na may patong-patong sa Ingles na ang kasaysayan ay nagsimula pa noong ika-16 na siglo. Karaniwan itong inihahanda sa isang malinaw na lalagyang salamin upang ipakita ang salit-salit na mga patong ng...

Ang pagkaing-dagat ang tatak ng lutuing Provençal. Karaniwan, ang mga lutuin mula sa rehiyong ito sa baybayin ay nagtatampok ng saganang sariwang gulay na pana-panahon, mabangong halaman, at iba't ibang pasta. Master class sa...

Minsan ang tanong ay lumalabas: paano sorpresahin ang mga bisita habang naghihintay sila ng pangunahing putahe? At ang mga simple at malutong na sandwich na ito ay isang perpektong solusyon. Isang pagkakatugma ng mga lasa at tekstura. Ang mga ito...

Isang kahanga-hangang kombinasyon ng dalawang panghimagas sa isang mangkok. Ang tradisyonal na Italyanong panghimagas, ang Affogato (Italyano: affogato – nalunod), ay isang scoop ng vanilla ice cream na nilagyan ng tasa...

Ang bomb cake na ito ay sumasalamin sa lahat ng gusto ng mga Amerikano. Ang American chocolate chip cookie ay inihurno sa hugis na hemispherical, kaya naman ito ang pangalan ng cake, at puno ng mga patong ng...

Ang Italyanong panghimagas na semifreddo (Italyano para sa "semi-cold") ay pinagsasama ang pinakamahusay na ice cream, cake, at mousse. Ang Semifreddo ay gawa sa whipped heavy cream, itlog, at asukal, at...

Ang Panzanella ay ang pinakasimple at pinakamasarap na salad ng tag-init na Italyano. Matamis at hinog na kamatis, malutong at mabangong sibuyas, maasim na olive oil at suka na dressing, at mga piraso ng lumang tinapay...

Ang inihaw na kamatis ay nagbibigay sa sarsa ng mas malalim at mas masustansyang lasa. Magdagdag ng mga sibuyas, bawang, at mga herbs sa mga kamatis, at magkakaroon ka ng tunay na kamangha-manghang sarsa! Dahan-dahang i-roast ang lahat sa oven, pagkatapos...

Ang mga Italian gnocchi ay napakasarap at maraming gamit kaya dapat itong maging bahagi ng iyong diyeta. Maaari itong gawin nang maramihan at i-freeze, at pagkatapos ay pakuluan muli kung kinakailangan...

Namumukod-tangi ang Italian risotto sa ibang mga putahe ng kanin dahil sa creamy texture at pino at mala-mantikilya nitong lasa, na kinukumpleto ng iba pang mga sangkap. Halimbawa, subukan ang risotto na may baby corn,...

Ang Ratatouille, isang nilagang gulay, ay lalong nagiging masarap at malinamnam kapag inihaw. Ayon sa kaugalian, ang ratatouille ay may kasamang kamatis, talong, zucchini, at sibuyas. Ihawin ang mga hinog na gulay sa ibabaw ng uling, tadtarin ang mga ito, at...

Isang napakasarap na panghimagas na hindi masyadong matamis, na may perpektong kombinasyon ng mga lasa at tekstura. Para matiyak na tumigas nang maayos ang caramel, maaaring kailanganin mong lutuin ang syrup nang mahigit 8 minuto, hanggang sa...

Matagal nang sikat ang mga French scallop-shaped cookies sa labas ng kanilang bansang sinilangan. Nabanggit ang napakasarap na pagkain na ito sa nobela ni Marcel Proust na "In Search of Lost Time," at...

Ang risotto ay isang ulam na kanin na niluluto hanggang sa maging mala-porridge ang lapot. Kapag ang risotto ay naging creamy, idinaragdag ang keso Parmesan, mga gulay, at karne. Ang pinong tekstura ng resipe na ito ay nakakamit sa pamamagitan ng...

Ang ulam na ito ay perpekto para sa hapunan ng pamilya at para sa isang grupo. Ang pasta na ito ay mabilis at madaling ihanda, at ang mga resulta ay higit pa sa lahat ng inaasahan. Ang mga scallops ay nagbibigay sa sarsa ng kakaibang...

Isang masarap ngunit magaan na ulam na may halos perpektong kombinasyon ng mga olibo, capers, at basil. Ang base ng marinara sauce (sariwang kamatis at bawang) ay nagkakaroon ng panibagong buhay...

Ang kahanga-hangang coffee cake na ito ay mas angkop para sa mga matatanda. Ang kakaibang lasa ng vanilla nito ay nagmula sa Italian vanilla-citrus liqueur na Tuaca, na ang 500 taong gulang na recipe ay mahigpit na binabantayan. Mga piraso...

Ano ang sikreto sa isang masarap na birthday cake? Kaakit-akit na disenyo at pinong lasa. Ngunit paano kung paglaruan mo nang kaunti ang hugis at magdagdag ng kaunting sorpresa—isang jelly bean? Ang mga kakaibang piñata cake na ito...

Ang masarap na Italian focaccia ay isang kakaibang pampagana o pamalit sa tinapay. Ang resipe na ito ay nagdaragdag ng pinakuluang patatas sa masa, na lumilikha ng malambot at malambot na tekstura. Ang malutong na tinapay...

Ang sopas na gulay na gazpacho ng Espanya ay matagal nang naging popular na ulam sa tag-init na lampas pa sa tinubuang-bayan nito. Nakakapresko, malamig, at puno ng mga bitamina, palagi itong nag-iiwan sa iyo ng busog habang kasabay nito...

Ang Bruschetta, isang Italyanong pampagana, ay isang malawak na hanay ng mga mini-salad na inihahain sa mga toasted na hiwa ng tinapay. Kabilang dito ang mga gulay, karne, at pagkaing-dagat, na lahat ay inihanda sa paraang...

Tulad ng anumang Italian pasta, ang ravioli ay magandang ipares sa mga gulay. Ngunit sa halip na sarsa ng gulay, ihain ang mga ito kasama ng pinong tinadtad na nilagang talong at kamatis. Perpekto ang masarap na talong...

Isang simbolo ng pagluluto ng Italya, ang Caprese salad ay isang bandehado ng hiniwang kamatis, keso mozzarella, at dahon ng basil, na binuhusan ng olive oil. Malamang na hindi maaasar ang mga Italyano kung idadagdag mo...

Ang isang brunch para sa Araw ng mga Ina ay maaaring magsimula sa nakalulugod na aroma na nagmumula sa kusina. Ang mga masasarap na buttermilk scones na ito ay mabilis gawin. Malambot ang mga ito, mas parang shortbread, at...