Mga recipe ng lutuing Europeo

Ang Bundevara ay isang Serbian pastry na katulad ng strudel. Ito ay nilalagyan ng ginadgad na kalabasa, asukal, at mga pampalasa, pinagsama-sama sa ilang patong ng manipis na masa, at inihurno sa oven. Ang pangunahing sangkap...

Ang mga nut cookies na ito ay maaaring hindi mukhang kahanga-hanga, ngunit ang lasa ay napakasarap. Ang kanilang pangalan, Brutti ma Buoni, ay literal na isinasalin mula sa Italyano na "pangit ngunit masarap." At ang mga ito rin ay...

Ang mga bridie ay tradisyonal na mga pastie ng Scotland, ang ipinagmamalaking lutuin ng bayan ng Forfar, kung saan ang bridie pie ay naging maskot pa nga ng lokal na koponan ng football. Naimbento ang mga bridie noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo at, ayon sa isang...

Sikat sa Balkans at Gitnang Silangan, ang börek ay inihurno mula sa manipis na masa na bumabalot sa palaman, na lumilikha ng mala-tukla na anyo. Isa sa mga pinaka...

Ang German placinta ay mga pastry na may matamis na palaman ng kalabasa at mabangong pampalasa, na sikat sa mga "Russian German" na naninirahan sa estado ng North Dakota sa Estados Unidos. Tulad ng lahat ng turnovers...

Ang mga placinte ay tradisyonal na mga flatbread sa Moldova at Romania, na puno ng iba't ibang palaman. Kahawig nila ang mga bilog na pie na pinirito sa kawali. Mabango, masarap, at malutong, ang mga placinte ay...

Ang Biscochos borrachos ay isang tradisyonal na panghimagas na Espanyol na isinasalin bilang "mga lasing na biskwit." Ang malambot at espongha na sponge cake na ito ay inihurno kasama ng mga itlog, asukal, harina, at baking powder. Nilagyan ito ng...

Ang mga bieroks pirozhki ay napakapopular sa mga imigranteng Aleman na naninirahan sa Estados Unidos. Ang mga ito ay inihurno mula sa masa ng lebadura at nilagyan ng pritong giniling na karne at repolyo. Ngunit hindi tulad ng mga bieroks ng Russia...

Imposibleng isipin ang pagluluto ng tinapay ngayong Pasko sa Kanlurang Europa nang walang nakabibighaning aroma ng almendras. Sa mga panahong ito ng kapistahan, ang marzipan ay nagiging pangunahing sangkap sa maraming kendi...

Isang tradisyonal na pie na Slovenian na gawa sa mga nakarolyong pastry. Ang salitang povitica ay nangangahulugang "roll," at nagmula ito sa rehiyon ng Bela Krajina sa timog-silangang Slovenia. Ang manipis na masa, na hinaluan ng...

Ang Italian-style na stuffed squid dish na ito na may marinara sauce ay masarap na panghimagas sa kapaskuhan o maaaring gawing pagdiriwang ang isang ordinaryong hapunan sa araw ng linggo. Punuin ang pusit ng...

Ang Yule log (Pranses: bûche de Noël) ay isang tradisyonal na keyk na Pamasko na sikat sa France at mga bansang nagsasalita ng Pranses. Ito ay nilikha upang palitan ang paganong kaugalian ng pagsunog ng troso tuwing Pasko...

Maghanda ng inihaw na karne sa tradisyonal na paraan ng Ingles—kumpleto sa Yorkshire pudding. Ang pinakamagandang hiwa para sa inihaw na ito ay ang makapal na rib eye ng karne ng baka, na kilala rin bilang...

Ang Marzipan ay itinuturing na isa sa mga pinakasikat na palaman sa mga inihurnong pagkain sa Netherlands. Ang mga matatamis na pamasko, kabilang ang mga kendi, cookies, buns, at marami pang ibang kendi, ay lalong hindi kumpleto kung wala ito.

Maghurno ng masarap na pampagana na gawa sa manipis na masa na may palaman na keso. Ito ay isang baryasyon ng tradisyonal na Bulgarian banitsa, na hindi ginawa bilang isang pie, kundi bilang magkakahiwalay na patong. Ilagay sa mga piraso ng...

Ang Banitsa ay isang tradisyonal na Bulgarian pie na gawa sa manipis na puff pastry na may palaman na keso. Ang Banitsa ay karaniwang inihurno sa hugis ng kuhol, at sa mga pangunahing pista opisyal tulad ng Pasko o Bagong Taon, nilagyan ito ng...

Ang mga Banbury puff pastry ay isang tradisyonal na pastry sa Inglatera na may masiglang lasa at aroma ng oriental. Ang kanilang lugar ng kapanganakan ay itinuturing na bayan ng Banbury sa Inglatera, kung saan ang mga pastry na ito ay inihurno sa loob ng maraming siglo pagkatapos...

Ang rose geranium, o pelargonium, ay hindi lamang isang magandang halaman sa bahay, kundi matagal na ring ginagamit sa pagluluto. Kakatwa, hindi ang mga bulaklak ang responsable sa kakaibang aroma nito, kundi ang mga dahon ng halaman. Ang kanilang...

Ang recipe ng chocolate cupcake na ito ay hango sa isang recipe ng British diet oatmeal cookie. Bagama't inihurno bilang mga cute na cupcake na perpekto para sa tsaa, nananatili pa rin ang mga ito...

Ang "Nun's Sighs" ay mga tradisyonal na Spanish deep-fried choux pastry donuts. Ang mga kumbento ng Espanya ay itinuturing na lugar kung saan ang pinaka...

Hindi naman ganoon kahirap gumawa ng masarap na gawang-bahay na minatamis na mani kung mayroon kang candy thermometer. Ito lang ang paraan para malaman kung kailan lulutuin ang caramel sa tamang antas ng pagkaluto. Una, pakuluan...

Ang whole-wheat flour, na hinaluan ng pantay na proporsyon sa all-purpose flour, ay nagbibigay sa mga yeast-free buns na ito ng mas malalim at mas mani na lasa at aroma. Ang mga buns na ito ay mas malusog kaysa sa mga puti at maaaring...

Kung naghahanap ka ng panghimagas na hindi lamang makakaakit sa iyong mga bisita dahil sa lasa nito kundi magiging tunay na highlight ng iyong hapag-kainan, lumikha ng isang kahanga-hanga, medyo magarbo, ngunit di-malilimutang croquembouche. Ito...

Ang Sicilian cannoli ay magiging tunay na tampok ng iyong hapag-kainan para sa Bagong Taon at Pasko, at perpekto pa nga para sa pang-araw-araw na panghimagas na may kasamang kape, halimbawa, kung gagamit ka ng pinasimpleng bersyon na may mga binili sa tindahan...

Ano ang pagkakatulad ng Indian masala chai at Irish hot toddy? Parehong mga inuming may pampalasang itim na tsaa na may pampainit na epekto. Pagsamahin ang alkohol...

Ang Wassail ay isang sinaunang inuming Ingles na tradisyonal na ginagawa at iniinom tuwing Pasko. Gumawa ng sarili mong wassail at punuin ang iyong tahanan ng mainit at maanghang na aroma nito. Gamitin...

Maghurno ng mabangong berry pie na may kahanga-hangang mamasa-masa na tekstura at malutong na streusel topping para sa iyong homemade tea party. Para sa palaman, gumamit ng mga sariwang blueberry at dahan-dahang ihalo ang mga ito sa batter upang matiyak na mananatili ang mga berry...

Ang keyk na ito ay inspirasyon ng sikat na American Italian rainbow cookies, na may lasa ng almendras at nababalutan ng tsokolate. Kaya, ang keyk na ito ay magiging isang mas malaking bersyon ng Italian cookie,...

Isang apat na patong na keyk na may cream cheese frosting, mani, at niyog, na nilagyan ng sariwang blueberries sa ibabaw. Hindi na kailangan pang palamutian ang keyk na ito. Ang mismong palaman ang magiging bida.

Ang mga masasarap na nutty cookies na ito ay puno ng cherry jam at pinalamutian ng magagandang disenyo. Inihurno ang mga ito nang buo, pagkatapos ay hinihiwa sa maliliit na parisukat. Ang lasa ng cherry...

Ang Boeuf bourguignon, o beef Burgundy, ay isa sa mga pinakasikat na lutuing Pranses, na lumipat mula sa pagkaing magsasaka patungo sa haute cuisine. Ang pangalan ng ulam ay hindi nagmula sa rehiyon ng pinagmulan nito,...

Sa lutuing Italyano, ang ossobuco ay isang paa ng karne ng baka na hiniwa nang pahalang sa mga piraso ng karne na may buto ng utak sa gitna. Ang Ossobuco rin ang tawag sa ulam na inihanda mula sa hiwa na ito. Para sa...

Ang Spankopita ay isang Greek layered pie na puno ng spinach at feta cheese. Ang kombinasyon ay kahanga-hanga. Tulad ng anumang Greek dish, ang spankopita ay hinaluan ng mga lasang Mediterranean. Para ihanda ito...

Para sa isang espesyal at di-malilimutang almusal, iprito ang French toast na may mga hiwa ng brioche na isinawsaw sa matamis na pinaghalong itlog at ihain kasama ng masarap na apple-berry compote at keso...

Isang masarap, nakakabusog, at punong-puno ng lasa na Spanish-style omelette, ito ay ginagawa bilang sandwich, gamit ang mga tradisyonal na sangkap na Espanyol tulad ng ham, keso ng tupa, at iba pa na nakabalot sa isang malaki at manipis na omelette.

Ang matatamis at malinamnam na French toast paninis na ito ay masarap, malambot, at mamasa-masa. At hindi mo na kailangan ng espesyal na sandwich maker para gawin ang mga ito. Maaari itong...

Ang pasta, pork sausage gravy sa white sauce, keso, at spinach ay magkakasamang pinagsasama sa lasagna na ito, kaya isa itong masarap at nakakabusog na almusal. Para sa gravy, tanggalin ang mga balat ng pork sausage at iprito...

Ang French toast ay isang mabilis at madaling paraan upang gawing tunay na panghimagas ang ordinaryong puting tinapay gamit ang mga sangkap na mayroon ka na. Luma...

Ang Linzer Tart ay isang sikat sa mundong pie mula sa lungsod ng Linz sa Austria. Mayroon itong malutong at pinong balat ng almendras, na nilagyan ng palaman na...

Ang mga cross bun na ito ay inspirasyon ng sikat na Battenberg cake—isang sponge cake na may dilaw at rosas na checkerboard pattern, na nababalutan ng marzipan. Ang mga cross bun ay itinuturing na isang tradisyonal na pastry ng Pasko ng Pagkabuhay sa buong...

Ang mga Spanish churros ay mahahabang pritong donut na gawa sa choux pastry, kadalasang iniluluto sa asukal na kanela at kinakain na isinasawsaw sa chocolate sauce. Talagang masarap ang mga ito. Pero kung wala kang...

Maraming tao ang umaalis sa panlabas na crust kapag kumakain ng pizza. Pero hindi iyon mangyayari sa pizza na ito; bawat huling masarap na hiwa ay kakainin! Tutal, ang crust nito ay palaman ng pepperoni at...

Ang pinong vanilla crème brûlée na ito na may kaaya-ayang lasa ng caramel ay magpapasaya sa anumang pagdiriwang. At napakadaling gawin, magagawa mo ito agad. Simple lang ang mga sangkap: cream, asukal,...

Ang mayamang lasa ng Italian bruschetta na may hipon at sariwang tarragon ay perpektong pampagana. Maaari ring ihain ang topping nang mag-isa sa ibabaw ng pasta o mashed potatoes, at ang crispy toast ay...

Ang "Au jus" (Pranses para sa "au jus") ay isang terminong ginagamit sa pagluluto na nangangahulugang "may katas" sa Pranses at kadalasang tumutukoy sa inihaw na baka na may sarsa na gawa sa katas ng karne. Kumuha ng isang piraso na hiniwa mula sa...

Ang Cioppino seafood soup ay isang ulam na nagsimula bilang isang simpleng tanghalian ng mangingisda at naging isang tunay na napakasarap na pagkain na inihahain sa pinakamagagandang restawran. Sa kabila ng pangalang Italyano, ito...

Kung magluluto ka ng inihaw, siguraduhing ihain ito kasama ng Yorkshire pudding—isang lumang meryendang Ingles na gawa sa batter na inihurno sa taba na tumutulo mula sa inihaw. Ang Yorkshire pudding ay karaniwang...

Ang saging ay nagbibigay sa mga muffin na ito hindi lamang ng malambot at mamasa-masa na tekstura kundi pati na rin ng kahanga-hangang aroma na magpapagutom sa iyo habang nasa oven pa rin. Madali at mabilis itong gawin,...

Hindi tulad ng mga pinsan nitong Italyano at Swiss, ang French buttercream ay gawa sa mga pula ng itlog na hinalo sa double boiler. Ang mainit na sugar syrup ay hinahalo sa hinalong pula ng itlog...

Para sorpresahin ang iyong mga bisita, maghanda ng kakaibang sun-dried tomato jam bilang pampagana. Ang mga sun-dried tomatoes ay pinapakuluan kasama ng mga sibuyas, thyme, at bawang sa pinaghalong vegetable oil, sabaw ng manok,...