Mga recipe ng lutuing Europeo

Ang fish and chips ay isang tradisyonal na lutuing Ingles na binubuo ng pritong hiwa ng puting isda sa malutong na batter, inihahain kasama ng patatas...

Kilala ang lutuing Espanyol sa mga masasarap na karne nito, na ipinagmamalaki ang kakaibang lasa, aroma, at nakakatakam na anyo, kadalasang may dagdag na pinausukang paprika ng Espanya. Isang kasingsarap na pagkain...

Ang pangalang "focaccia" ay nagmula sa salitang Latin na nangangahulugang "apuyan"—ayon sa kaugalian, ang flatbread ay niluluto sa abo ng isang fireplace. Ang multigrain na bersyong ito ng focaccia ay isang mahusay na paraan upang isama...

Ang isang mahabang tinapay na Pranses ay inihahain na parang bangka, na nilagyan ng mainit, malagkit, at masarap na sawsawan, na napapalibutan ng mga crouton, crackers, at mga gulay para sa pagsawsaw. Ang pampagana na ito...

Ang Bruschetta dip—isang mangkok ng tinapay na may mabangong sawsawan—ay isa sa mga pinakakawili-wiling pampagana para sa isang pagtitipon ng mga magkakaibigan. Ang mga mangkok ay inilalagay sa gitna ng mesa, at inilulubog ng lahat ang nakapalibot...

Ang sikat na French onion soup, na may masarap at masalimuot na lasa, ay maaaring ihain bilang pampagana sa mga mushroom caps. Una, ihanda ang palaman ng sopas sa pamamagitan ng paggisa ng mga sibuyas kasama ang mga pampalasa sa mantikilya hanggang...

Ang kamangha-manghang lasa ng sikat na sopas na Pranses na ito ay pangunahing hindi nagmumula sa sabaw o mga pampalasa, kundi sa mga sibuyas, na ginisa nang halos isang oras, na naglalabas ng kanilang mga asukal at nagiging caramel. Tama...

Ang Arancini, isang pampagana sa Sicilian, ay maliliit, kulay ginintuan, at piniritong bola-bola ng stuffed rice. Para sa mas kawili-wiling lasa, subukang gawin ang mga ito gamit ang...

Ang isa pang tawag sa mahahaba at malutong na breadsticks ay grissini, at nagmula ang mga ito sa Italya, kung saan matagal na itong inihahain bilang pampagana kasama ng mga pagkain. Madalas itong matatagpuan sa...

Ang Crostini ay isang Italyanong pampagana na gawa sa mga hiwa ng malutong na tinapay na nilagyan ng iba't ibang masasarap na toppings. Subukan ang crostini na may ricotta at inihurnong Brussels sprouts sa cranberry syrup.

Kamakailan lamang, kahit sa malalaking salu-salo o pagdiriwang, ang mga crudité—mga hilaw o pinaputi na gulay na inihahain nang buo o hiniwa nang pahaba—ay lalong nagiging patok na mga pampagana. At para...

Ang mga crostini na ito ay nakabalot sa bacon hindi lamang para sa kagandahan. Habang inihurno, ang nalutong na bacon ay direktang tumutulo sa tinapay, na nagiging kayumanggi ang mga hiwa, na ginagawa itong ginintuang, malutong, at masarap.

Ang Panettone ay isang matamis na tinapay na Italyano na may pinatuyong prutas, katulad ng Easter cake, ngunit inihurno sa Italya para sa mga pista opisyal ng Pasko. Pagkatapos ng Pasko, ang mga natirang...

Ang Bulgur ay isang uri ng trigo na niluto at pinatuyo, at malawakang ginagamit sa mga lugaw, mga ulam, at mga salad. Ang pilaf na gawa sa butil na ito ay minsang tinatawag na bulgur. Ang Bulgur ay hindi...

Mayroong ilang masasarap na putahe kung saan ang mga sibuyas ay gumaganap ng mahalagang papel. Ang sopas ng sibuyas na Pranses lamang ay isang tunay na panghimagas. Ngunit ang simple at marahil pinakamurang gulay na ito ay maaari ding gamitin sa paggawa...

Ang trigong Khorasan, o kamut, ay naiiba sa regular na trigo dahil sa mas mahaba at ginintuang kulay ng butil nito. Matagal itong lutuin, ngunit nagkakaroon ito ng kaaya-ayang matigas na tekstura at mainit at lasang mani.

Ang ulam na ito na gawa sa puting sitaw ay natatapos sa loob ng ilang minuto kung gagamit ka ng de-latang sitaw sa halip na hilaw. Ang kailangan mo lang gawin ay lagyan ang mga ito ng lasang Mediteraneo sa pamamagitan ng pagpapainit sa isang kawali na may...

Sa kabila ng mayamang bitamina, ang broccoli rapini, o madahong gulay, ay may mapait na lasa. Kapag inihanda nang tama, maaari itong maging isang kalamangan, at ang mga gulay ay magiging kumikinang...

Itinuturing na isang modernong klasiko ng lutuing British, ang panghimagas na ito ay napakapopular, kabilang na ang pagiging ulam sa restawran. Ang mamasa-masang sponge cake ay binubuhusan ng parang toffee caramel sauce at inihahain kasama ng...

May napakasimpleng paraan para pasiglahin ang lasa ng pinakuluang sitaw at gawing masarap na side dish. Budburan ng gremolata ang nilutong sitaw—isang Italian condiment na gawa sa sariwang parsley, bawang, at...

Ang mga spelt salad ay isang karaniwang ulam sa Italyano, at lalo na sa mga rehiyonal na lutuing Mediteraneo, at maaaring tangkilikin sa isang trattoria na istilo-bahay. Ang mga ito ay napakasustansya, nakakabusog, at maaaring ihain bilang...

Ang pinalamanang patatas, o "mumo," ay maaaring gamitin bilang nakakaing base para sa shepherd's pie. Ang klasikong recipe ng Shepherd's Pie ay nagtatampok ng mga gulay na nilaga kasama ng giniling na karne, na nilagyan ng...

Para sa simpleng casserole na ito, gumamit ng guwang na pasta. Ang mga tubo ng pasta ay maaaring may iba't ibang laki, ngunit dapat itong maglaman ng sapat na sarsa upang mapanatiling mamasa-masa ang casserole at hindi...

Ang Italian tortellini pasta, na katulad ng maliliit na dumplings na may iba't ibang palaman, ay maaaring gamitin hindi lamang upang gumawa ng masarap na pangunahing putahe kundi pati na rin ng masaganang sopas na may kawili-wiling kombinasyon ng mga lasa at tekstura.

Ang Salisbury steak, na ipinangalan sa Amerikanong manggagamot na si James Salisbury na nag-imbento nito, ay isang panghimagas para sa lahat. Tutal, ito ay imitasyon lamang ng beef steak, na hugis isang malaking patty. Ngunit...

Ang unang putahe na mas malapot at mas nakakabusog kaysa sa sopas ay ang "Stup," ngunit mas magaan kaysa sa nilaga o ragout. Hindi hihigit sa kalahating oras ang paghahanda at isang palayok lang ang nadumihan, na...

Ang frittata na walang harina na ito ay puno ng makatas at kasariwaan ng mga maagang gulay. Kung nais, dagdagan pa ito ng kaunting ginadgad na keso. Ang asparagus ay pre-seasoned na...

Habang tinitingnan ang masarap na pasta casserole na ito na may chicken sausage at matamis na sili, na natatakpan ng malutong na cheese crust, maiisip mo kung paano ito natuyo sa oven, kung saan ang lahat ng...

Ang isang Italian frittata omelette ay gawa sa iba't ibang karagdagang sangkap, nilagyan ng binating itlog sa ibabaw, at inihurno sa oven. Kapag naghahanda ng frittata ayon sa resipe na ito, lahat ng gulay ay unang hinahalo nang bahagya...

Ang lugaw na gatas na istilong Scandinavian ay higit pa sa lugaw lamang. Inihahain kasama ng iba't ibang toppings na gawa sa sariwang berries, prutas, mani, at pampalasa, pinapalakas nito ang loob gamit ang kaakit-akit at masiglang...

Ang meryendang ito na puno ng mani, mayaman sa iron at fiber, ay tiyak na magugustuhan ng lahat sa salu-salo ng inyong pamilya. Masustansya, nakakabusog, at mainam na paraan para mas maraming gulay ang maisama sa inyong menu, na...

Ang pangalang "minestrone" ay isinasalin mula sa Italyano bilang "malaking sopas." At sa katunayan, ito ay medyo malaki, batay sa kung gaano karaming sangkap ang karaniwang idinaragdag upang gawin itong masarap at...

Isang modernisadong bersyon ng tradisyonal na sopas na sibuyas ng Pransya, perpekto para sa mga nagbabantay sa kanilang diyeta at timbang, dahil kaunti lang ang taba nito. Mga sibuyas...

Ang sopas na minestrone ng Italyano ay parang halo-halong gulay na maaari mong lutuin mula sa anumang mayroon ka sa iyong refrigerator, na lumilikha ng bagong lasa sa bawat pagkakataon. Ang minestrone na ito ay gawa sa tatlong uri...

Gawin itong cheese soufflé habang naghihintay ka ng mga bisita, at humanda sa magagandang review. Ginagawang masarap ito ng recipe na ito: may masarap na Parmesan crust sa mga gilid,...

Ang mangkok ay isang ulam na inihahain sa iisang mangkok, na pinagsasama ang pinakamaraming malusog at masasarap na sangkap. Sa pamamagitan ng pag-iipon ng isang mangkok para sa tanghalian, ikaw...

Ang Florentini ay mga malutong na cookies na may lasa ng almendras at caramel. Para magawa ang mga ito, kailangang gilingin ang mga almendras upang hindi maging harina o paste, sa halip ay manatili sa maliliit na piraso.

Bagama't tradisyonal na iniluluto sa oven ang Italian lasagna, maaaring gawin ang isang kasingsarap na bersyon sa slow cooker. At higit sa lahat, napakasimple lang nito. Ihanda ang palaman, gamit ito...

Maaaring gamitin ang dibdib ng manok na may neutral na lasa at maraming gamit upang gumawa ng masarap na chicken Milanese. Huwag kang matakot sa pangalan. Napakadali at mabilis ihanda ang karne. Mga hiwa ng fillet...

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang Neapolitan ice cream ay nagmula sa Italya. Ang panghimagas na ito ay isang bloke ng patong-patong na ice cream, na karaniwang nagtatampok ng vanilla, tsokolate, at...

Ang mga Ricciarelli cookies ay unang ginawa noong ika-14 na siglo sa rehiyon ng Tuscany sa Italya. Madalas pa rin itong iniluluto tuwing Pasko, na pumupuno sa hangin ng isang nakalulugod na aroma.

Ang Taralli Dolci, o matamis na Taralli, ay mga Italian cookies na halos kapareho ng ating mga pretzels, na kadalasang inihurno nang medyo matamis o minsan ay may pampalasa pa. Ngunit para sa isang panghimagas sa Pasko ng Pagkabuhay sa timog...

Ang mga Italian cookies na ito ay gawa sa anim na patong na inihurno nang paisa-isa, na pinagdugtong-dugtong upang bumuo ng isang malaking cake, na pagkatapos ay hinihiwa sa maliliit na parisukat. Tatlong almond cake na may iba't ibang...

Ang mga cookies na ito ay nagmula sa Italya noong panahon ng kahirapan, nang tumaas ang presyo ng trigo at napilitan ang mga panadero na palitan ang mga ito ng tradisyonal at mas murang polenta, o cornmeal. Gayunpaman...

Sa mga bansang Europeo, ang mga inihurnong pagkain tuwing Pasko ay iniuugnay hindi lamang sa mga aroma ng maanghang na pampalasa at almendras, kundi pati na rin sa banayad na pahiwatig ng anis. Sa Italya, halimbawa, kabilang dito ang malutong na wafer cookies na tinatawag na pizzelle. Ang mga ito...

Ang Sicilian Pignoli cookies ay maliliit, malambot, at chewy na bola-bolang inihurno mula sa masa ng almendras at nilagyan ng malutong na pine nuts. Bagama't kakaunti lamang ang sangkap na kailangan para sa Pignoli,...

Ang mga cookies na Mostacioli ay isang tradisyonal na pastry na Italyano para sa Pasko. Ang bersyong itinatampok sa resipe na ito ay ginagawa silang isang tunay na panghimagas, na puno ng mga walnut, chocolate chips, at...

Ang mga sikat na Florentine cookies na ito ay inihurno sa manipis na mga sheet na may mga piraso ng almendras, na kahawig ng puntas. Ipinagmamalaki nila ang mayamang lasa ng caramel, ngunit madaling magbago ang kanilang mga nota depende sa...