Mga recipe ng lutuing Europeo

Ang mga Italian-style na meatballs na ito ay napakasarap, makatas, malambot, at malinamnam. Ang mga meatballs ay unang piniprito hanggang sa kalahati ang luto, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa loob ng maikling panahon sa Italyanong...

Ang Antipasti (Italyano: anti – bago, pasto – pagkain) ay mga pampagana na pangunahing pagkain sa bawat kainan sa Italya. Ang Antipasti ay binubuo ng iba't ibang pagkain, na isa-isang inayos sa isang bandehado, ngunit...

Ang mga Linzer cookies, pati na rin ang sikat na cake na may parehong pangalan, ay ipinangalan sa lungsod ng Linz sa Austria. Mayroon din silang kakaibang shortcrust pastry na may dagdag na mani, zest, at kanela. Sa...

Ang masiglang panghimagas na ito ay may tatlong iba't ibang kulay na patong na nakapagpapaalaala sa bandila ng Italya. Ang masarap na almond cake na ito ay napakaganda, kaya perpekto ito para sa isang hapag-kainan sa holiday. Maghanda ka lang...

Ang crumble ay isang pie na nagmula sa lutuing Ingles at, isinalin mula sa Ingles, ay nangangahulugang "gumuho, gumuho" at isang pie na gawa sa medyo tuyong masa sa anyo ng mga mumo at prutas o berry...

Ang trifle ay isang lutuing Ingles na karaniwan sa Scotland at Estados Unidos. Ito ay isang panghimagas na gawa sa sponge cake na may custard, fruit juice o jelly, at whipped cream. Karaniwan,...

Ang unang recipe para sa shortbread ay lumilitaw sa isang aklat-lutong Ingles noong ika-16 na siglo. Ang panghimagas na ito ay karaniwang gawa sa harina, asukal, baking powder o soda, asin, mantikilya, gatas o krema, at...

Ang isang serving ng mainit at masaganang sopas na ito ay perpekto para sa pampainit sa malamig na panahon. Isa sa mga sangkap ay ang broccoli raab, o rapini, na kahawig ng repolyo na may parehong pangalan...

Pinagsasama ng panghimagas na ito ang pinakamahusay na cheesecake at crème brûlée. Ang caramelized custard ay humahalo sa mayaman at creamy na lasa ng mascarpone. Inihahain ang lahat ng ito sa isang matamis na filo pastry wafer.

Ang Ratatouille ay isang tradisyonal na lutuing gulay ng Pransya na gawa sa talong, zucchini, at sili. Ang unang resipe ng ratatouille ay lumilitaw sa isang cookbook noong ika-18 siglo. Ito ay orihinal na isang ulam para sa mga mahihirap...

Ang masarap na French meringue cookie, ang macaron, ay matatag na nakakuha ng puso ng mga mahilig sa matingkad at maselang panghimagas. Ngunit ang napakasarap na pagkain na ito ay may kamag-anak na Ingles, ang macaroon, na talagang hindi...

Ang calzone ay isang pizza na hugis-gasuklay na nilagyan ng iba't ibang palaman—keso, ham, karne, kamatis, at iba pang sangkap. Karaniwan sa gitna at timog na Italya, ang calzone...

Ang garlic shrimp pasta na ito mula sa Neely's Bar-B-Que co-owner at TV personality ay perpektong hapunan pagkatapos ng mahabang araw sa trabaho – napakadaling gawin, at...

Ang pampagana na ito na may patong-patong ay nagtatampok ng mga hiwa ng talong, kamatis, at pabo na nilagyan ng malutong na inihaw na keso. Isang kakaibang timpla ng karne sa sikat na patong-patong na lutuing Italyano, ang Talong...

Ang resipe na ito para sa Italian pasta salad ay nilikha nina Patrick at Gina Neely, mga kapwa may-ari ng Neely's Bar-B-Que at mga host sa telebisyon. Pinagsasama nito ang pasta na may artichoke, pinausukang mozzarella, at sausage...

Gumawa ng risotto na may mga tipak ng matamis na butternut squash, maasim na arugula, at mabangong sage at bawang. Para sa risotto, siguraduhing pumili ng uri ng bigas na starchy, tulad ng Arborio, na...

Ang mga isdang puti, tulad ng striped bass, ay isang mahalagang produkto na mas napapanatili ang nutritional value nito kapag pinasingawan. Ngunit upang maiwasan ang sobrang pagka-singaw ng isda...

Ang frittata ay isang Italian omelet na may iba't ibang palaman. Isa sa mga pinakasimpleng putahe, maaari itong gawin gamit ang halos anumang hindi masarap na sangkap, na nilagyan ng itlog sa ibabaw. Gumawa ng frittata gamit ang...

Ang paprika ay isang mahalagang pampalasa sa lutuing Hungarian, ngunit malayo ito sa pagiging katutubong sa Hungary. Dumating ito sa Europa mula sa Brazil, kaya bakit ito naging napakapopular sa mga Hungarian chef? Ang sikreto ay nasa paraan...

Ang masaganang at masarap na sopas na Italyano na ito ay isang perpektong pampainit sa malamig na panahon. Ayon sa kaugalian, ang ulam ay gumagamit ng mga gulay na pana-panahon, kaya maaaring palitan ang ilang sangkap. Para sa mas maanghang na lasa, huwag...

Para magamit ang kanilang mga suplay ng gulay, maraming magsasaka at hardinero ang naghahanda ng iba't ibang lutuing vegetarian. Nagreresulta ito sa mas magaan at mas malusog na mga bersyon. Kasunod ng resipe na ito, maaari ka ring maghanda ng isa...

Ang Pappardelle ay isang Italian pasta strip na may lapad na 2-3 cm. Tulad ng ibang pasta, niluluto ito hanggang sa maging al dente at pagkatapos ay hinahaluan ng mga sarsa, na nagreresulta sa isang hindi kapani-paniwalang...

Ang simple at madaling recipe ng pasta na ito na may giniling na pabo at mga gulay ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na hapunan. Sa halip na giniling na pabo, gumamit ng sausage mula sa seksyon ng mga inihandang pagkain, alisin ang...

Ang Kaymak ay isang produktong gawa sa gatas na sikat sa mga bansang Balkan at Gitnang Asya, na binubuo ng kremang walang taba mula sa pinakuluang gatas. Gayunpaman, ang pamamaraan para sa paghahanda ng kaymak ay nag-iiba sa bawat rehiyon...

Ang mga Canelé ay isang natatanging French pastry, na itinuturing na nagmula sa Bordeaux. Ang mga ito ay kombinasyon ng cake at biskwit, ngunit may kakaibang tekstura. Ang mga Canelé ay inihurno sa espesyal na...

Ang lugar ng kapanganakan ng Dutch Bosche Bollen cake (Dutch: bossche bollen – Boss balls) ay itinuturing na maliit na bayan ng 's-Hertogenbosch (o Bos sa maikli), kung saan ang mga cake na ito ay tinatawag lamang na tsokolate...

Ang tinapay na Swiss birnbrot ay naiiba sa ibang uri ng tinapay dahil sa masaganang palaman nito na binubuo ng mga pinatuyong prutas, na pangunahing kinabibilangan ng mga pinatuyong peras, na dinagdagan ng iba pang pinatuyong prutas, mani, minatamis na prutas, at...

Ang mga Berlin doughnut, o simpleng mga Berliner, ay gawa mula sa matamis na masa ng lebadura na may dagdag na maasim na gatas, itlog, at mantikilya. Ang mga bilog ay pinuputol mula sa masa at piniprito sa maraming mantika...

Hindi mapagkakamalan ang puding na ito; tulad ng maraming English pudding, ibang-iba ito sa creamy mass na kinakain mo gamit ang kutsara. Ayon sa alamat, naimbento ang Bakewell pudding noong...

Isang sikat na keyk sa Latvia at Silangang Alemanya, una itong inihurno sa Riga upang gunitain ang pagbisita ng Emperador ng Russia sa Latvia. Sa kabila ng simpleng resipe nito, ang keyk ay napakasarap...

Ang mga Barquillos ay malutong na wafer cones na sikat sa Espanya at Timog Amerika. Ang mga ito ay walang laman at inihahain nang walang laman, minsan ay nilagyan ng pulbos na asukal. Itinuturing itong tradisyonal na pagkaing kalye...

Kahawig ng gingerbread, ang mga gingerbread cookies na ito ay naging mahalagang bahagi ng Pasko sa Europa – inihurno ang mga ito sa hugis ng iba't ibang hayop, simbolo ng kapaskuhan at relihiyon, pinalamutian ng icing, at ibinibigay bilang mga regalo...

Ang keyk ng mga Mago (Espanyol: Rosca de Reyes – "singsing ng mga Mago") ang pangunahing panghimagas sa Epipanya, Enero 6, sa lahat ng mga bansang nagsasalita ng Espanyol. Hindi tulad ng mga keyk ng mga Mago sa ibang mga bansang Katoliko, sa...

Ang klasikong English dessert na ito ay tiyak na magugustuhan mo dahil sa simple nitong anyo; ang mismong pangalan nito, truffle, ay isinasalin mula sa Ingles bilang "trifle." Marahil ang pinakamahirap na bahagi ng paghahanda ay ang pagluluto ng hurno...

Malamang na matatagalan ang paghahanda ng ulam, ngunit sulit ang resulta. Ang lasa ng Tortellini ay magdadala sa iyo sa Italya at mag-aani ng hindi mabilang na papuri. Bukod dito,...

Ang baboy na may mansanas, ang nakamamanghang lutuing Ingles na ito, ay makakatulong sa iyo na itaas ang iyong katayuan. Kapag naihanda mo na ang ulam na ito, magpakailanman mong itatatag ang iyong sarili bilang isang mahusay na kusinero, maasikaso, at...

Isang ulam na may kakaibang English twist, ang Pork with Pumpkin and Apple Relish, ay mas may kaugnayan ngayon sa taglagas, ang panahon ng pag-aani ng kalabasa at mansanas. Perpekto nilang ipinapahayag ang lasa ng panahong ito, habang...

Ang French gingerbread ay isa sa maraming halimbawa ng European Christmas baking na nagpapainit sa tahanan gamit ang maanghang na aroma nito, na lumilikha ng pakiramdam ng ginhawa at kasiyahan sa taglamig.

Maaaring hiwain ang chocolate sponge cake para maging maliliit at maayos na keyk, at voila – handa na ang mini petit fours. Ipakita ang iyong kakaibang panlasa sa pamamagitan ng paghahain ng petit fours bilang saliw sa pangunahing putahe...

Sikat sa mga bansang nagsasalita ng Espanyol, ang mga Buñuelos donut ay lubhang nag-iiba depende sa rehiyon. Sa Colombia, halimbawa, mas parang mga bola-bolang keso ang mga ito, malutong sa labas at hindi kapani-paniwala...

Sa ilang mga bansang Europeo, ang keyk ay tinatawag na tinapay. Ang bread pudding ay inihahanda para sa almusal o anumang meryenda, at mabilis din itong ihanda. Ang yeast-free base nito ay nagbibigay-daan...

Ang tradisyonal na apple charlotte, na gawa sa Europa mula pa noong unang panahon, ay lubhang naiiba sa apple sponge cake na sikat sa post-Soviet space. Una sa lahat, ito...

Ang masarap na French lemon tart na ito ay napakagaan, pang-tag-init, at pino. Ang matingkad na lasa at aroma nito ay nagbibigay sa iyo ng positibong kalooban at enerhiya. Para ihanda ang tart, i-bake muna ang shell...

Ang sikat na French "Opera" cake, na ipinangalan sa Paris Opera, ay naging isang klasiko ng French candy, kahit na mahigit 60 taong gulang pa lamang ito. Ang "Opera" cake ay...

Ang Cassata ay isang panghimagas na Sicilian na gawa sa sponge shell na puno ng ricotta. Gumawa ng indibidwal na cassatas, na hindi na kailangang i-bake. Para sa sponge, gumamit ng...

Ang isang Swiss roll (tinatawag na "Swiss roll" sa mga bansang nagsasalita ng Ingles) ay medyo simple lang gawin: maghurno lang ng sponge cake, pahiran ito ng raspberry jam, at igulong ito. Para sa masa, kakailanganin mo...

Ang mga cross bun ay isang sikat na pastry tuwing Pasko ng Pagkabuhay sa mga Katolikong bansa ng British Commonwealth. Tradisyonal itong iniluluto tuwing Biyernes Santo mula sa masaganang masa na may mabangong pampalasa at...

Ang magaan at masarap na meringue cake na ito ay hugis-niyebe na tuktok ng pinakamataas na punto sa Alps, ang Mont Blanc (Pranses para sa "puting bundok"), na nasa hangganan ng France at Italy. Ang palaman...

Ang mga financier ay tradisyonal na iniluluto gamit ang giniling na almendras at puti ng itlog. Bagama't naimbento ang mga ito noong Gitnang Panahon ng mga madre ng Visitation, ang kanilang kasikatan at...

Ang pinakamasarap na puff pastry ay nagmumula sa pagmamasa nito gamit ang de-kalidad na mantikilya. Gayunpaman, dahil medyo mahaba at masusing proseso ang prosesong ito, mas gusto ng maraming maybahay na bumili...