Mac and cheese na may cauliflower at chips sa oven

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 10
Kaloriya 554, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 22 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 3 G., kolesterol 67 mg, sosa 573 mg, asukal 7 G.

Ang cauliflower mac 'n' cheese ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng masusustansyang gulay sa isang paboritong ulam, natatakpan ang mga ito ng masarap na sarsa ng keso. Bago idagdag ang cauliflower sa sarsa, ito ay ginutay-gutay upang hindi mapansin ang tekstura o lasa nito, na nagbibigay-daan sa lahat na malasap ang perpektong sarsa ng makinis na cheddar, marbled Colby Jack, at kaunting creamy onion dip, na hindi lamang nagdaragdag ng mala-pelus na tekstura kundi nagbibigay din sa sarsa ng matamis at malasang lasa nito. Bago ihain, lagyan ng dinurog na sour cream at cheese-flavored chips ang mac 'n' cheese at i-bake para sa mas malutong na topping.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

450 g ng mga sungay ng pasta
1 maliit na ulo ng cauliflower, tinanggal ang core
4 na kutsarang unsalted butter
Kalahating katamtamang laki ng sibuyas, pinong tinadtad
5 kutsarang harina na may mataas na kalidad
4 na tasa ng buong gatas
2 tasa ng ginadgad na mild cheddar (mga 220 g)
2 tasa ng ginadgad na kesong Colby-Jack (mga 220 g)
3 kutsara. Sawsawan ng sibuyas na Pranses
1/4 kutsarita ng sili
2 tasa ng dinurog na sour cream cheddar potato chips

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta, kuliplor, mantikilya, mga sibuyas, premium na harina, gatas, keso na cheddar, Keso Colby, giniling na sili na cayenne, mga chips

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 425°F (220°C). I-spray ang cooking spray sa isang 9 x 13-pulgadang baking dish. Lutuin ang pasta sa kumukulong tubig na may asin ayon sa mga direksyon sa pakete. Salain at itabi. Samantala, gadgarin ang cauliflower o hiwain ito nang pahaba at iproseso sa isang food processor hanggang sa maging kasinglaki ng bigas.
Sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy, tunawin ang mantikilya. Idagdag ang sibuyas at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang ginadgad na cauliflower at 1/2 kutsarita ng asin at lutuin, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot ang cauliflower, para sa isa pang 5 minuto. Idagdag ang harina at lutuin ng 1 minuto, habang patuloy na hinahalo. Unti-unting idagdag ang gatas, habang patuloy na hinahalo, pagkatapos ay taasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina. Bawasan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo ang sarsa, habang paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot, mga 3 minuto.

Alisin ang kawali sa apoy at idagdag ang ginadgad na cheddar, Colby Jack, French onion sauce, cayenne pepper, at 1 kutsarita ng asin. Haluin hanggang sa matunaw ang keso. Idagdag ang lutong macaroni at haluin muli upang mabalutan nang lubusan. Ilipat ang mac and cheese sa inihandang baking dish.
Budburan ang mac and cheese ng dinurog na potato chips. I-bake hanggang maging golden brown, 8-10 minuto. Bantayan nang mabuti ang casserole, dahil mabilis masunog ang chips.

May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.

Mga Kategorya: