Oras: 58 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

"Ginawa ko itong ulam na may bawang para sa mga biyenan ko, na karaniwang hindi gusto ang lasa ng bawang, pero kinakain nila ang bawat subo! Tuwang-tuwa ang asawa ko nang makita niyang SA WAKAS ay niyakap na rin ng mga magulang niya ang bawang, dahil ang bawang ang kanyang #1 love (ako ang #3, pagkatapos ng Scotch). Halos maiyak siya sa tuwa," pagbabahagi ni Rachel Ray.

Mga sangkap:

• 450 g penne rigate pasta
• 4 na tasa ng kamatis na ubas
• 8-10 butil ng bawang, dinurog ngunit hindi binalatan + 1 butil, binalatan at hiniwa sa kalahati
• 3-4 kutsarang olive oil + dagdag pa para sa pagpapatak
• 4 na beef tenderloin steak (filet mignon), mga 3 cm ang kapal.
• 2 berdeng sibuyas
• 8-10 sariwang dahon ng sage
• 1 tasa ng dinurog na gorgonzola
• 1 tasa ng ginadgad na Parmesan, ilang dakot
• 1 tasa ng dahon ng basil, mga 20 piraso, punitin o tinadtad
• 2 tasa ng tinadtad na arugula

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

penne pasta, mga kamatis na ubas, bawang, karne ng baka, berdeng sibuyas, sambong, Keso na Gorgonzola, Kesong Parmesan, basil, arugula

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 230°C.
Hakbang 2
• Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at pakuluan. Lagyan ng asin ang tubig, idagdag ang pasta, at lutuin hanggang al dente. Dapat ay medyo matigas ang pasta dahil patuloy itong maluluto sa sarsa. Kakailanganin mo ng 2 sandok ng tubig na may starch para sa pasta, mga 1.5 tasa.
Hakbang 3
• Ilagay ang mga kamatis na ubas sa isang baking sheet kasama ang bawang. Pahiran ang mga kamatis at dinurog na bawang ng 3-4 na kutsarang extra-virgin olive oil, timplahan ng asin at paminta. Ihurno sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4
• Timplahan ang mga steak ng asin at paminta. Kuskusin ng isang butil ng tinadtad na bawang. Pahiran nang bahagya ng olive oil ang mga steak.
Hakbang 5
• Tadtarin nang pino ang berdeng sibuyas. Hiwain nang manipis ang sage at tadtarin nang pino ang parsley. Pagsamahin ang berdeng sibuyas at mga herbs kasama ang mga mumo ng Gorgonzola.
Hakbang 6
• Ilang minuto bago maluto ang mga kamatis, painitin ang kawali sa mataas na apoy. Idagdag ang mga steak at igisa ang mga ito sa magkabilang panig, mga 1.5 minuto bawat panig.
Hakbang 7
• Alisin ang mga kamatis at bawang mula sa oven. Patayin ang oven. Budburan ng gorgonzola ang karne at ilagay ang kawali sa oven. Hayaang magpahinga ang karne sa mainit na oven sa loob ng 4-5 minuto. Matutunaw ang gorgonzola sa karne, at ang mga steak ay magiging malambot at maputlang kulay rosas sa loob.
Hakbang 8
• Balatan ang inihaw na bawang at durugin ito hanggang maging parang paste gamit ang dulo ng kutsilyo. Ilipat ang garlic paste sa ilalim ng mangkok ng pasta. Gamit ang tinidor, pagsamahin ang bawang sa 2 sandok ng tubig para sa pasta, mga 1.5 tasa. Idagdag ang mga kamatis sa mangkok at durugin ang mga ito gamit ang potato masher hanggang sa makabuo ng sarsa. Idagdag ang penne, ginadgad na keso, arugula, at basil at haluin ng 1-2 minuto para mabalutan ang pasta ng sarsa.
Hakbang 9
• Ihain ang karne kasama ng pasta.

Mga Boto: 1