Inihaw na pabo na may palaman sa tuka

Mga Boto: 1

Paano Magluto - Inihaw na Pabo na may Palaman sa Tuhugan

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1091, kabuuang taba 55 G., mga saturated fat 18 G., mga protina 102 G., mga karbohidrat 44 G., hibla 5 G., kolesterol 384 mg, sosa 1899 mg, asukal 9 G.

Kapag inihaw ang pabo sa tuka, hindi mo na kailangang palaging bastehan at lagyan ng mantika: ang pag-ikot ng roasting pan ay nagpapakalat ng mga katas, na nagreresulta sa makatas at malambot na karne na may malutong na balat. Samantala, maaari kang maghurno ng bread stuffing sa drip pan sa ilalim ng pabo, na nagpapahintulot dito na sumipsip ng masarap na katas.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Turkey

1 pabo na may bigat na 5.5-6.5 kg, pinutol ang dulo ng pakpak
3 kutsarang asukal na kayumanggi
1 kutsarang paprika
Langis ng gulay para sa pag-brush ng pabo
6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
Mga espesyal na kagamitanpanlinis ng tinapay; tali sa kusina; disposable aluminum baking sheet na may sukat na 22 x 32 cm; electronic meat thermometer

Pagpupuno

110 g mantikilyang walang asin
2 kutsarang sariwang sage, tinadtad
2 kutsarang sariwang tim, tinadtad
3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pa-diced
2 dilaw na sibuyas, hiniwa nang pa-diced
3 tasa ng sabaw ng pabo o manok
2 malalaking itlog
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng perehil
16 na tasa ng mga lumang puting tinapay na cube

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, asukal na kayumanggi, paprika, sambong, tim, perehil, kintsay

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na apoy, i-adjust ang tuhog ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Talian ang pabo gamit ang lubid upang manatiling siksik, pagkatapos ay i-thread ito sa tuhog. Ipasok ang mga tinidor ng tuhog sa ibon at higpitan nang mabuti ang mga turnilyo.
Turkey:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, paprika, 2 kutsarang asin, at 1 kutsarang itim na paminta. Kuskusin ang pabo sa lahat ng gilid ng mantika at budburan ng pinaghalong pampalasa. Ilagay ang tuhog sa ibabaw ng ihawan. Kung mayroon kang malaking spherical charcoal grill, maglagay ng 9x13-pulgadang disposable drip pan sa ilalim ng pabo. Kung mayroon kang gas grill na may maraming burner, maglagay ng 9x13-pulgadang disposable drip pan o isang maliit na baking sheet sa ilalim ng pabo, depende sa pagitan ng ibon at ng grill grates; kung kinakailangan, tanggalin ang grill grates at ilagay ang baking sheet sa kanilang lugar. Takpan ang ihawan at lutuin hanggang sa magsimulang bahagyang kayumanggi ang balat, mga 20 minuto.

Alisan ng takip ang grill, pahiran ang pabo ng tinunaw na mantikilya, dahan-dahang iikot ito sa tuka, pagkatapos ay takpan ang grill at ipagpatuloy ang pag-ihaw sa loob ng 40 minuto pa.
Pagpupuno:

Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang sage, thyme, celery, sibuyas, 1 kutsaritang asin, at 1/2 kutsaritang itim na paminta at lutuin hanggang lumambot ang mga gulay, mga 5 minuto. Idagdag ang sabaw at hayaang kumulo nang mahina. Alisin sa apoy. Haluin ang mga itlog at parsley sa isang malaking mangkok. Idagdag ang tinapay, pagkatapos ay idagdag ang sabaw at mga gulay at haluin.
Pagkatapos ng 1 oras na pag-ihaw, alisan ng takip ang grill at maingat na ilagay ang stuffing sa drip tray sa ilalim ng pabo. Takpan ang grill at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magtala ng 165°F (74°C) at ang stuffing ay maging golden brown sa ibabaw at initin muli, para sa isa pang 1 oras hanggang 1 oras at 15 minuto; tanggalin ang stuffing nang mas maaga kung ang ilalim ay nagsisimulang magkulay kayumanggi nang masyadong mabilis. Alisin ang pabo mula sa tuhog at hayaang magpahinga ng 30 minuto bago hiwain. Panatilihing mainit ang stuffing hanggang sa handa nang ihain.