Oras: 10 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Ang pagpaparuparo ay isang matalinong paraan upang lutuin nang maayos ang isang malaking ibon: mas mabilis at mas pantay ang pagkaluto at pagkaluto nito. At kung iihaw mo ito, maglalaan ka ng espasyo sa oven para sa mga ulam. Hilingin sa iyong magkakarne na tanggalin ang gulugod at dibdib ng pabo upang pantay na lumipad ang ibon habang iniihaw.

Mga sangkap:

• 1 kutsarang asukal na butil
• 1 pabo, 12-15 lbs (5.5-6.5 kg), butterflyed (tanggalin ang gulugod at dibdib)

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pabo

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Isang araw bago i-litson, pagsamahin ang asukal, 1/4 tasa ng asin, at 2 kutsaritang itim na paminta sa isang maliit na mangkok. Ipahid ang timpla sa buong pabo. Ilagay sa refrigerator ang pabo sa isang baking sheet nang walang takip, nang hindi bababa sa 8 oras o magdamag.
Hakbang 2
• Kinabukasan, banlawan at patuyuin ang pabo. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
• Painitin muna ang grill, ihanda ang mga direktang at hindi direktang heat zone. Sa isang gas grill (na may 3 o higit pang burner), i-on ang lahat ng burner sa medium-high heat. Pagkatapos ng humigit-kumulang 15 minuto, patayin ang isang gilid ng burner at hinaan ang init ng iba pa sa medium. Sa isang charcoal grill, maglagay ng isang chimney starter ng mga nasunog na charcoal briquettes sa isang gilid ng grill. Maglagay ng drip pan sa kabilang gilid upang maiwasan ang pagsiklab (siguraduhing sundin ang mga tagubilin ng iyong grill).
Hakbang 4
• Ilagay ang dibdib ng pabo na nakataas sa ibabaw ng roasting pan at i-roast, na may takip, hanggang sa halos kalahati na ang luto ng karne, mga 50 minuto. Baliktarin at lutuin hanggang sa ang electronic meat thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay mag-register ng 160°F (76°C), mga 50 minuto pa.
Hakbang 5
• Sampung minuto bago maluto, ilipat ang pabo sa direktang apoy at lutuin, baliktarin hanggang sa pantay na maging kayumanggi ang balat. Ilipat sa isang cutting board, takpan, at hayaang magpahinga ng 10 minuto bago hiwain.

Mga Boto: 2