Mga Recipe ng Lutuing Italyano

Ang malalaking balat ng pasta na pinalamanan ng ricotta at spinach at inihurno sa sarsa ng kamatis ay isang klasiko ng lutuing Italyano. Magdagdag ng maraming mabango at makatas na mga halaman sa palaman, at huwag magtipid...

Ang spinach ravioli ay isang napakasarap na pampagana para sa mga handaan sa bahay. Pakuluan ang mga ito, pagkatapos ay iprito hanggang malutong, itali sa mga tuhog na parang lollipop, isawsaw sa pesto sauce, at...

Ang mga gnudi ay mga bilog na dumplings na Italyano na gawa sa ricotta at spinach. Mas magaan at mas mahangin ang mga ito kaysa sa gnocchi at kung minsan ay tinatawag na "naked ravioli," ibig sabihin ay kulang ang masa sa palaman ng ravioli.

Ang calzone ay isang ganap na nakasarang Italian pizza. Ang paggawa nito ay hindi mas mahirap kaysa sa isang regular na pizza: ipahid lamang ang palaman sa kalahati ng pinagsamang masa, takpan ito ng kabilang kalahati,...

Ang malalaking balat ng pasta na pinalamanan ng spinach, mushroom, at keso ay niluluto sa tomato-cream vodka sauce na may ginadgad na keso. Kung wala kang oras para gumawa ng sarili mong sarsa, gumamit ng sarili mong...

Maaaring maging masarap ang Italian pasta kahit walang manok, isda, o anumang iba pang protina, basta't mayroon kang masarap na sarsa. Iminumungkahi ni Rachel Ray na gumawa ng isang napakagandang sarsa ng kamatis na may mantikilya at...

Para sa isang malaking hapunan tuwing Linggo, ihanda ang Italian beef braciole na ito na may spinach, itlog, pasas, pine nuts, at Parmesan. Ang braise ay niluluto nang mahina sa tomato sauce na may Italian...

Ang spinach at artichoke ay isang perpektong kombinasyon, at ang mga ito ay perpektong magkatugma sa calzone filling na ito. Para mabilis na magawa ang mga Italian pastry na ito, bumili ng frozen, unbaked dinner rolls...

Ang Pasta Alfredo sa isang kahanga-hangang creamy Parmesan sauce ay nagiging mas nakakabusog at masarap kapag inihain bilang casserole. Ang piniritong mushroom at spinach ay nagdaragdag ng kaunting lasa, at kaunting breadcrumbs...

Ang Italian coffee granita na may liqueur ay isang magandang paraan para mag-refresh at magrelaks. Ang panghimagas na ito ay mas magaan kaysa sa ice cream at perpekto para sa pagtatapos ng isang malaking hapunan sa maligaya. Ihain ang granita...

Ang mga beef short ribs ay masaganang tinimplahan at perpekto para sa pag-ihaw. I-ihaw ang mga ito sa oven sa maanghang na sarsa ng arrabbiata na may red wine at mushroom. Ihain kasama ang malambot...

Ang napakasarap, makatas, at masaganang lasagna na ito ay puno ng makapal at mala-karneng sarsa na gawa sa giniling na baboy at matamis na Italian sausage, kasama ang tatlong uri ng keso: mozzarella, Parmesan, at ricotta. Napakasarap...

"May ilang subok nang recipe ang nanay ko para sa mga hapunan tuwing kapaskuhan, at ang pasta na ito ay palaging patok," pagbabahagi ng awtor ng recipe na si Stephen Jackson. "Isa ito sa mga paborito kong putahe, salamat sa...

Ang pinakamadaling paraan para masarap gamitin ang kale ay igisa ito kasama ng bawang sa olive oil at ihalo sa pasta. Ang resulta ay isang malusog, makatas, at mayaman sa fiber na pasta na lalong nagpapadagdag...

Gumamit ng mga frozen artichoke at green peas sa pasta recipe na ito at tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng tagsibol sa buong taon. At ang maalat na piraso ng prosciutto ay isang magandang karagdagan...

Maghanda ng spaghetti sa cacciatore sauce, o hunter's style. Pinagsasama ng ulam na ito ang pinakamasarap at pinakamasarap na sangkap: mushroom, pritong bacon, kamatis, pulang sili, Parmesan, at oregano. Ipinares sa...

Ang Italian pasta alla vodka ay pasta sa masarap na sarsa ng kamatis, krema, at vodka, na tumutulong na maayos na pagdugtungin ang unang dalawang sangkap at nagbibigay sa ulam ng magaan at maanghang na lasa. Sa ganitong...

Ang Italian bread salad na ito, ang panzanella, ay nagtatampok ng makatas na kamatis, baby kale, malutong na kintsay, itlog, berdeng sibuyas, at capers, na hinaluan ng red wine vinegar at mustard vinaigrette.

Ang Rigatoni pasta ay inihahain sa masarap na sarsa ng kamatis na may maanghang na Italian sausage at sa ibabaw nito ay malutong na mga kabute na inihurno sa oven. Ang hugis-tubo at may guhit na ibabaw nito ay ginagawa itong...

Ang pasta na ito sa magaan na sarsa ng kamatis na may mga gulay, pepperoni, at mozzarella ay mabilis at madaling gawin at perpekto para sa hapunan sa kalagitnaan ng linggo. Ang matatamis na sili ay perpektong bumabagay sa asim...

Ang lutong-bahay na ricotta at walnut ravioli ay inihahain sa brown butter dressing na may arugula at Parmesan. Ang makatas at maanghang na mga gulay ay nagpapagaan sa lasa ng mga ravioli na ito, at ang kanilang lasang mani...

Damhin ang maayos na kombinasyon ng maasim na rhubarb at matamis na strawberry sa magaan na panghimagas na ito para sa tagsibol, isang kaaya-ayang pampalamig pagkatapos ng isang masaganang hapunan para sa kapaskuhan. Ang Granita ay isa sa...

Pakuluan ang karne ng baka sa slow cooker kasama ang mga kamatis, herbs, mushroom, bawang, at mga inatsarang pepperoncini, pagkatapos ay ihain sa istilo Italyano kasama ang creamy polenta. Ang bentahe...

Ang malambot na potato pie na ito, na puno ng malagkit na keso at matamis na sili, ay maaaring ihain bilang pampagana, side dish, o vegetarian main course kapag ipinares sa isang light green salad. Para sa...

Iprito ang pork tenderloin hanggang sa malutong at matakpan ang lahat ng katas, pagkatapos ay i-bake ito kasama ng cherry tomatoes, pasas, bawang, pine nuts, at isang patong ng ginadgad na keso, tulad ng...

Ang panghimagas na ito para sa matatanda ay partikular na ginawa para sa Araw ni San Patrick, ngunit perpekto rin ito para sa isang mainit na araw ng tag-araw. May yelong kape na may nakakapreskong scoop ng mint ice cream at kaunting Irish whiskey...

Gusto mo ba ng homemade mushroom broth na kasing sarap at kasing mayaman hangga't maaari? Gawin ito gamit ang iba't ibang uri ng mushroom. Ang resipe na ito ay gumagamit marahil ng mga pinaka-mabangong uri: portobello...

Ang masarap na lasagna na ito ay gawa sa tirang inihaw na pabo—isang magandang paraan para bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng bagong putahe kinabukasan pagkatapos ng isang malaking handaan. Ihain kasama ng homemade tomato sauce at pritong...

Ang bawang ay isang abot-kaya ngunit masarap na pampagana na istilong Mediteraneo. Igisa lamang ang isang buong ulo ng bawang, pagkatapos ay durugin ang mga pinalambot na butil para lumikha ng masarap na...

Kahit sa taglamig, maaari kang gumawa ng risotto na abot-kaya gamit ang mga gulay na pana-panahon—mga sibuyas at karot—na magbibigay dito ng tunay na eleganteng lasang Italyano. Bago ilagay ang mga gulay sa risotto, i-roast muna ang mga ito sa oven...

Ang mainit na salad na ito ng inihaw na mga kamatis na ubas at toasted bread ay isang maaliwalas at nakakaaliw na bersyon ng panzanella sa tag-init. Magdagdag ng bawang at oregano para sa maanghang na lasa. Haluin ang mga piraso...

Gawin ang mga maliliit na sandwich (slider) na ito gamit ang mga hiwa ng polenta sa halip na tradisyonal na bread roll. Ang polenta, kamatis, at sibuyas ay inihurno nang magkasama sa oven, na nakakatipid ng oras at nakakatulong na mapahusay ang lasa...

Ang masarap na sarsa ng kamatis na may mga olibo ay perpektong base para sa simpleng pritong itlog na ito, na niluluto sa kalan, natatakpan, upang matiyak na ang itlog ay perpektong tumigas at...

Ang mga Pignoli ay mga Sicilian almond cookies na puno ng pine nuts. Patok ang mga ito lalo na sa Italya tuwing Pasko at sa mga pista opisyal ng taglamig. Madali lang itong gawin, at ang kanilang lasa ng mani ay nakakapreskong may citrus...

Ang mabilisang adobong gulay ay isang magandang pampagana na maaaring ihanda para sa iyong susunod na pagkain o inumin. Sino ang makakatanggi sa masarap na lasa ng adobong bawang o karot? Tadtarin lang ang mga gulay...

Ang sikat na Italian pasta penne alla vodka ay nagtatagpo ng Bloody Mary sa masarap na ulam na kamatis at vodka na ito na may celery, malunggay, at Worcestershire sauce. Sa pamamagitan ng pagsisindi ng alkohol sa kawali,...

Ang bida sa nilagang gulay na ito ay hindi ang talong, na tradisyonal para sa Sicilian caponata, kundi ang bell pepper. I-ihaw ito hanggang sa umitim, pagkatapos ay tanggalin ang nasunog na balat, ihalo ang malambot na sili na may pasas,...

Ang matamis na butternut squash at maalat at malutong na piraso ng pancetta ay nagtatagpo sa pasta na ito para sa isang kakaiba at hindi pangkaraniwang kombinasyon. Ang kalabasa ay hindi idinaragdag sa karaniwang mga tipak, ngunit...

Tangkilikin ang kombinasyon ng malasang at matamis sa pizza na ito kasama ang pepperoni sausage at maanghang na adobong sili. Pinapaganda ng mainit na pulot ang kanilang malasang lasa habang nagdaragdag ng kaunting...

Kung de-latang tuna ang pangunahing sangkap mo ngayon, gawin itong eleganteng hapunan na perpekto pa ngang ihain sa mga bisita. Isa itong magandang alternatibo sa tuna salad (paalam...

Ang kakaibang pampagana na ito ay gawa sa lahat ng sangkap ng isang klasikong Reuben sandwich: manipis na hiniwang karne ng baka, tinunaw na keso, sauerkraut, at isang masarap na dressing na may mayonnaise, ketchup, at malunggay.

Ang Ragù, isang nilagang inihanda sa hilagang Italya, ay kilala sa pagiging masustansya nito at pangunahing ginagawa gamit ang karne at kaunting kamatis. Ang resipe na ito ay sumusunod sa tradisyon ng Italyano, gamit ang karne ng baka...

Ang inihaw na broccoli, pinatuyong kamatis, at mozzarella ay isang magandang kombinasyon para sa pasta. Ito ay walang sarsa, ngunit binalutan ng mabangong langis mula sa isang garapon ng pinatuyong kamatis. At maglaan ng kaunting tubig na may almirol para sa pagluluto...

Karaniwang pangunahing ginagampanan ng mga lentil ang mga pang-ulam, ngunit sa ulam na ito, may pangalawa pa silang ginagampanan, ngunit hindi naman gaanong kahalaga: kasama ng pritong pancetta, binibigyan nila ang pasta ng mayaman at masustansyang lasa at...

Ang pasta na may tahong at hipon sa magaan na sarsa ng kamatis na may celery ay puno ng iba't ibang lasa, may maanghang na nota ng sili at banayad na asim ng tuyong puting alak. Ang pagkaing-dagat ay handa na sa loob lamang ng ilang...

Ang Ossobuco ay isang lutong-bahay na lutuing Italyano sa pinakamahusay nitong anyo, ngunit elegante rin ito para sa isang maligayang hapag-kainan. Ang isang klasikong ulam para sa ossobuco ay isang masarap at kremang saffron risotto.

Ang salad na ito ay gawa sa mga palaman ng New Orleans muffuletta sandwich: mga adobong gulay, olibo, keso, at mga karne ng deli. Ang pagdaragdag ng pinakuluang tortellini at keso ay ginagawa itong lubos na nakabubusog at masustansya.

Ang mga maliliit na bread roll na ito ay puno ng lahat ng lasa ng sikat na New Orleans muffuletta sandwich. Ang malambot at malambot na white sandwich bread ay pinakamahusay na ginagamit sa paggawa ng mga roll na ito.

Ang magagandang inihaw na bola-bola ay niluluto sa marinara sauce at inihahain kasama ng lutong pasta. At sa loob ng bawat bola-bola ay isang sorpresa: malagkit na mozzarella sa gitna, kaya ihain ang mga ito nang mainit. Napakasarap...