Maanghang na lentil at brown rice patties sa pita bread

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Maanghang na Lentil at Brown Rice Pita Patties

Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang mga vegetarian sandwich na ito na inspirasyon ng Middle Eastern ay napakasarap, nakakabusog, at makatas. Ang mga patties ay gawa sa pinaghalong brown lentils, brown rice, at kale at mayaman sa protina at fiber. Palamigin sandali ang mga nabuo na patties sa freezer upang makatulong sa mga ito na tumigas, pagkatapos ay i-grill hanggang sa uminit at maging golden brown. Ihain sa mga pita pockets kasama ng ginadgad na iceberg lettuce, kamatis, atsara, at sarsa na gawa sa tahini.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga cutlet

2/3 tasa ng tuyong kayumangging lentil
1/3 tasa ng brown sushi rice
2 kutsarang olive oil + dagdag para sa pagpapadulas
1 sibuyas, tinadtad nang pino
1 malaking karot, tinadtad nang pino
1 tasa ng manipis na hiniwang Tuscan kale
2 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarita ng giniling na kumin
0.5 kutsarita pulbos ng kari
1/8 kutsarita ng giniling na allspice
1/3 tasa ng oatmeal

Mga inning

2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
1 maliit na butil ng bawang, ginadgad
1/4 tasa ng tahini
1/4 kutsarita ng maanghang na sarsa + dagdag pa ayon sa panlasa
4 mga tinapay na pita, gupitin ang mga tuktok
Ginutay-gutay na iceberg lettuce, hiniwang kamatis at hiwa ng atsara, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lentil, kayumangging bigas, pita, litsugas na may yelo, adobong pipino, karot, madahong repolyo, tahini, bawang, katas ng lemon, maanghang na sarsa, mga rolled oats, allspice, kari, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang mga cutlet:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pagsamahin ang 2 kutsarang tubig, lentil, kanin, 1 kutsaritang asin, at isang kurot ng bagong giling na itim na paminta. Pakuluan, pagkatapos ay takpan at hinaan ang apoy. Hinaan ang apoy hanggang lumambot, mga 40 minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakatakip, sa loob ng 10 minuto. Kung may natitirang tubig sa kaserola, hinaan ang apoy nang walang takip hanggang sa matuyo ito.
Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at karot at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maging golden brown ang mga gulay, 8-10 minuto. Bawasan ang init sa katamtaman at idagdag ang kale, bawang, cumin, curry powder, at allspice. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Magdagdag ng 2 kutsarang tubig at hayaang kumulo nang mahina, habang hinahalo, hanggang sa matuyo ang likido. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

I-pulse ang rolled oats sa isang food processor hanggang sa maging pino ang giling, at may matitira pang ilang malalaking piraso. Idagdag ang mainit na pinaghalong lentil at pinaghalong gulay at i-pulse hanggang sa pantay na maipamahagi. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaang lumamig. Bumuo ng apat na patty, bawat isa ay may diyametro na 10 cm (mga 1 cm ang kapal). Ilipat sa isang baking sheet at i-freeze hanggang sa tumigas, mga 30 minuto.
Ihanda ang sarsa:

Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang katas ng lemon at bawang; hayaang nakababad nang 5 minuto. Haluin tahini, 2 kutsarang tubig, at maanghang na sarsa, timplahan ng tubig kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag pa ng maanghang na sarsa kung nais.
Painitin ang grill sa katamtamang init. Pahiran ng olive oil ang magkabilang panig ng mga patties. I-grill hanggang sa lumitaw ang malutong na marka ng grill, mga 3 minuto bawat panig. I-toast ang pita bread para uminit. Ihain ang mga patties sa pita bread kasama ang ginadgad na letsugas, kamatis, atsara, at tahini sauce.