Curry ng niyog na may mga gulay
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 228, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 5 G., kolesterol 0 mg, sosa 584 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 228, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 5 G., kolesterol 0 mg, sosa 584 mg, asukal 5 G.
Ang vegetable curry na ito ay hindi lang basta vegetarian—ito ay vegan! Puno ng masasarap na gulay at mainit na pampalasa, perpekto ito tuwing Kuwaresma o anumang oras na kailangan mo ng pahinga mula sa karne. Ang matamis na gata ng niyog ay perpektong bumabagay sa mga pampalasa at sili, na nagpapapalambot sa kanilang lasa. Para sa mga gulay, maaari mong gamitin ang talong, cauliflower, patatas, o sitaw—ito ay magiging busog at napaka-makatas. Ihain ang vegetable curry na ito kasama ng basmati rice at sariwang herbs.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 4 na berdeng pod ng kardamono
- Patpat ng kanela na 2.5 cm ang haba.
- 1 buong sibuyas
- 2 sibuyas, hiniwa nang manipis
- 1 kutsarang ginadgad na sariwang luya
- 4 na butil ng bawang, ginadgad
- 2 kutsarita ng giniling na kulantro
- 1.5 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 kutsarita ng sili na Kashmiri o maanghang na paprika
- 0.5 kutsarita ng giniling na turmerik
- 3 maliliit na kamatis na plum, hiniwa nang pa-diced
- 250 g patatas, binalatan at hiniwa sa 4 cm na piraso.
- 1 lata (400g) de-latang gata ng niyog (full fat)
- 1 maliit na talong Tsino, hiniwa sa 2.5cm na piraso
- 2 tasa ng mga bulaklak ng cauliflower
- 1 serrano pepper, hiniwa sa kalahati (opsyonal)
- 1 tasa ng green beans, hinati sa kalahati
- Lutong kanin na basmati, para sa paghahain
- Tinadtad na sariwang cilantro, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, patatas, talong, ugat ng luya, sitaw, sili na serrano, mga kamatis na plum, gata ng niyog, kardamono, carnation, kulantro, kumin, kanela, turmerik, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Initin ang mantika sa isang malaking wok sa katamtamang init. Idagdag ang mga cardamom pod, cinnamon stick, at cloves at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa ma-toast ang lahat ng pampalasa, mga 20 segundo.
- Idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin, at lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at maging kayumanggi, 8 hanggang 10 minuto. Idagdag ang luya at bawang at lutuin, haluin, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Idagdag ang kulantro, kumin, chili powder, at turmeric; lutuin, haluin at kinayod ang anumang na-brown na piraso, hanggang sa ma-toast ang mga pampalasa, mga 30 segundo.
- Idagdag ang mga kamatis at lutuin, habang hinahalo, hanggang sa pumutok ang mga ito, 4-5 minuto. Magdagdag ng 1 1/4 tasa ng tubig at gata ng niyog. Idagdag ang patatas, talong, cauliflower, at serrano pepper, at timplahan ng asin. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtamang init; takpan at hayaang kumulo hanggang sa lumambot ang mga gulay, mga 20 minuto.
- Idagdag ang green beans at hayaang kumulo nang mahina, walang takip, hanggang lumambot, nang 5 minuto. Haluin ang curry gamit ang tubig kung kinakailangan. Alisin ang serrano pepper at timplahan ang curry ng asin ayon sa panlasa.
- Ihain ang coconut curry na may kasamang mainit na basmati rice, na may palamuting sariwang kulantro.
Tala
Ang pag-toast ng mga pampalasa ay isang mahalagang hakbang upang mailabas ang kanilang lasa. Siguraduhing tanggalin ang lahat ng buong pampalasa bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
