Krema na sopas ng cauliflower na may gata ng niyog at maanghang na crackers na gawa sa buto

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Creamy Coconut Cauliflower Soup na may Spiced Seed Crackers

Oras: 1 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang sopas na ito ay magpapasigla sa iyong espiritu gamit ang matingkad na kulay at lasa nito. Puno ng mga aroma ng lutuing Timog India, naglalaman ito ng maaraw na turmeric, na ang lasa at aroma ay magpapasaya sa anumang matamlay na araw ng taglagas. Ipares ang sopas na ito sa ilang masustansiya at maanghang na crackers na gawa sa mga buto ng kalabasa, buto ng linga, at buto ng chia. Ang pagkakaiba sa pagitan ng creamy na sopas at ng malutong na crackers ay tiyak na patok.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Maanghang na Krupuk na Binhi

3/4 tasa ng buto ng kalabasa
3/4 tasa ng flaxseed meal
1/3 tasa ng linga
1/4 tasa ng mga buto ng chia
0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng pinausukang paprika
0.5 kutsarita ng sili
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarang sarsa ng Sriracha

Sopas

Mga 900 g ng mga gulay, tulad ng mga kabute o 1 malaking ulo ng cauliflower, mga tangkay at mga bulaklak na hiniwa nang maliliit
0.5 kutsarita ng paprika ng Hungary
4 na kutsarang langis ng oliba
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
1 at 1/4 kutsarita ng giniling na turmerik
1 kutsarita ng giniling na luya
0.5 kutsarita ng giniling na puting paminta
1/8 kutsarita ng giniling na kanela
2 butil ng bawang, dinurog
4 na tasa ng sabaw ng gulay na may kaunting asin
1 lata (425 g) ng gatas ng niyog na walang asukal

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kuliplor, paprika, turmerik, buto ng kalabasa, harina ng flaxseed, mga buto ng chia, linga, giniling na sili na cayenne, Sarsa ng Sriracha, mga puting paminta, kanela, gata ng niyog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Mga Maanghang na Krupuk na BinhiPainitin ang oven sa 350°F (175°C) at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. I-spray ang mga gilid ng baking sheet gamit ang cooking spray.

Maglagay ng 1/2 tasa ng buto ng kalabasa sa isang food processor at haluin hanggang sa ang timpla ay magmukhang magaspang na harina, mga 30 segundo. Ilipat sa isang malaking mangkok. Idagdag ang flaxseed meal, linga, chia seeds, garlic powder, pinausukang paprika, cayenne pepper, at magaspang na asin sa mangkok at haluin hanggang sa maghalo. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Sriracha sauce na may 1 tasa ng tubig. Idagdag sa timpla ng buto at haluin hanggang sa magkumpol-kumpol ang timpla, mga 1 minuto.
Ikalat ang pinaghalong buto sa inihandang baking sheet. Gamit ang spatula, ikalat ito nang pantay-pantay patungo sa mga gilid, pakinisin ito nang mga 0.5 cm ang kapal. Mahalagang ikalat nang pantay-pantay ang pinaghalong cracker upang pantay itong maluto. Budburan ng natitirang 1/4 tasa ng buto ng kalabasa at asin.

Ihurno hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ang paligid ng mga gilid at ilagay sa gitna, 40 hanggang 45 minuto. Baliktarin ang cracker at ihurno pa ng 5 minuto para maging malutong ito. Ilipat sa isang wire rack at hayaang lumamig nang lubusan, pagkatapos ay hatiin sa 2-pulgada (5 cm) na piraso.
Sopas: Taasan ang temperatura ng oven sa 190°C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet.

Sa isang inihandang baking sheet, haluin ang cauliflower kasama ang paprika, kaunting asin at itim na paminta, at 2 kutsarang olive oil. I-bake hanggang sa maging golden brown ang mga gilid ng cauliflower at lumambot kapag tinusok gamit ang tinidor, mga 30 minuto.
Sa isang Dutch oven o malaking kaserola, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy hanggang sa kuminang. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 5-7 minuto. Idagdag ang turmeric, luya, puting paminta, kanela, at bawang at haluin. Idagdag ang sabaw ng gulay, gata ng niyog, at inihaw na cauliflower. Pakuluan sa katamtamang apoy, pagkatapos ay takpan at hayaang kumulo hanggang sa maghalo ang mga lasa, mga 5 minuto.
I-blend ang sopas gamit ang immersion blender hanggang sa maging makinis at walang bukol-bukol; o hayaang lumamig nang bahagya at i-puree sa isang stand blender. Ihain kasama ng sunflower seed crackers.