Mga Slider ng Hipon na may Bawang sa Hawaii

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Hawaiian Garlic Shrimp Sliders

Oras: 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 9

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 314, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 7 G., mga protina 20 G., mga karbohidrat 21 G., hibla 2 G., kolesterol 149 mg, sosa 426 mg, asukal 3 G.

Ang lasa ng mga sandwich na ito ay hango sa garlic shrimp na ibinebenta sa mga kiosk at food truck sa mga lansangan ng Hawaii. Ang bawang ay saganang iginisa sa mantikilya at binubudburan ng paprika at cayenne pepper. Ang nagreresultang timpla ay hinahalo sa giniling na hipon, hinuhubog bilang patties, at piniprito hanggang sa maging malutong. Ang mga shrimp patties ay inihahain sa matamis na mini buns na may malutong na coleslaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 ulo ng bawang, binalatan (mga 20 butil)
110 g mantikilyang walang asin
2 kutsarita ng paprika
0.5 kutsarita ng sili
4 na tasa ng ginadgad na repolyo (mga isang-kapat ng ulo)
6 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
1 pipino, hinati nang pahaba at hiniwa nang kalahating buwan
2 kutsarang suka ng bigas
3 kutsarang mantika ng gulay
700 g hipon, binalatan at tinanggalan ng ugat
1 pakete (280 g) ng matamis na slider buns
Mayonesa, mas mainam kung Hapones, para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hipon, paprika, giniling na sili na cayenne, Repolyo ng Tsino (Napa), mga pipino, mga tinapay na sandwich, suka ng bigas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang food processor, durugin ang bawang hanggang sa maputol nang pino ngunit hindi maging parang pasty. Ilipat sa isang malaking cast-iron o nonstick skillet, idagdag ang mantikilya, at lutuin sa katamtamang apoy, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa maging magaan na ginintuan ang bawang, mga 5 minuto. Mag-ingat na huwag maluto nang sobra ang bawang, dahil magiging mapait ito. Agad na ilipat sa isang malaking heatproof bowl at ihalo kasama ang paprika, cayenne pepper, at 1 kutsara + 2 kutsarita ng asin. Hayaang lumamig ang garlic oil sa temperatura ng kuwarto, mga 20 minuto. Punasan ang skillet at itabi.
Samantala, sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang repolyo, berdeng sibuyas, at pipino. Idagdag ang suka ng bigas, 2 kutsarang mantika, at kaunting asin; haluin at itabi.

Ilagay ang hipon sa isang food processor at iproseso hanggang sa lumambot, ngunit huwag gawing puree. Ilipat sa garlic oil at haluin. Bumuo ng 9 na patties, mga 1/3 tasa bawat isa. Initin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang shrimp patties at lutuin hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig at maluto, mga 8 minuto.
Hatiin ang mga slider bun sa kalahati at lagyan ng mayonnaise ang mga gilid na hiniwa. Maglagay ng patty sa bawat kalahati sa ilalim. Lagyan ng kaunting coleslaw sa ibabaw at takpan ng mga kalahati sa itaas na bahagi ng bun.

Tala

Maghanap ng mas sariwang bawang. Ang lumang bawang ay maaaring mapait, at dahil napakaraming bawang ang ginagamit sa resipe na ito, ang kapaitan na ito ay maaaring makasira sa lasa ng ulam.

Mga Kategorya: