Mga Recipe ng Lutuing Italyano

Kamakailan lamang, kahit sa malalaking salu-salo o pagdiriwang, ang mga crudité—mga hilaw o pinaputi na gulay na inihahain nang buo o hiniwa nang pahaba—ay lalong nagiging patok na mga pampagana. At para...

Ang mga crostini na ito ay nakabalot sa bacon hindi lamang para sa kagandahan. Habang inihurno, ang nalutong na bacon ay direktang tumutulo sa tinapay, na nagiging kayumanggi ang mga hiwa, na ginagawa itong ginintuang, malutong, at masarap.

Ang Panettone ay isang matamis na tinapay na Italyano na may pinatuyong prutas, katulad ng Easter cake, ngunit inihurno sa Italya para sa mga pista opisyal ng Pasko. Pagkatapos ng Pasko, ang mga natirang...

Mayroong ilang masasarap na putahe kung saan ang mga sibuyas ay gumaganap ng mahalagang papel. Ang sopas ng sibuyas na Pranses lamang ay isang tunay na panghimagas. Ngunit ang simple at marahil pinakamurang gulay na ito ay maaari ding gamitin sa paggawa...

Ang trigong Khorasan, o kamut, ay naiiba sa regular na trigo dahil sa mas mahaba at ginintuang kulay ng butil nito. Matagal itong lutuin, ngunit nagkakaroon ito ng kaaya-ayang matigas na tekstura at mainit at lasang mani.

Ang ulam na ito na gawa sa puting sitaw ay natatapos sa loob ng ilang minuto kung gagamit ka ng de-latang sitaw sa halip na hilaw. Ang kailangan mo lang gawin ay lagyan ang mga ito ng lasang Mediteraneo sa pamamagitan ng pagpapainit sa isang kawali na may...

Sa kabila ng mayamang bitamina, ang broccoli rapini, o madahong gulay, ay may mapait na lasa. Kapag inihanda nang tama, maaari itong maging isang kalamangan, at ang mga gulay ay magiging kumikinang...

May napakasimpleng paraan para pasiglahin ang lasa ng pinakuluang sitaw at gawing masarap na side dish. Budburan ng gremolata ang nilutong sitaw—isang Italian condiment na gawa sa sariwang parsley, bawang, at...

Ang mga spelt salad ay isang karaniwang ulam sa Italyano, at lalo na sa mga rehiyonal na lutuing Mediteraneo, at maaaring tangkilikin sa isang trattoria na istilo-bahay. Ang mga ito ay napakasustansya, nakakabusog, at maaaring ihain bilang...

Para sa simpleng casserole na ito, gumamit ng guwang na pasta. Ang mga tubo ng pasta ay maaaring may iba't ibang laki, ngunit dapat itong maglaman ng sapat na sarsa upang mapanatiling mamasa-masa ang casserole at hindi...

Ang Italian tortellini pasta, na katulad ng maliliit na dumplings na may iba't ibang palaman, ay maaaring gamitin hindi lamang upang gumawa ng masarap na pangunahing putahe kundi pati na rin ng masaganang sopas na may kawili-wiling kombinasyon ng mga lasa at tekstura.

Ang frittata na walang harina na ito ay puno ng makatas at kasariwaan ng mga maagang gulay. Kung nais, dagdagan pa ito ng kaunting ginadgad na keso. Ang asparagus ay pre-seasoned na...

Habang tinitingnan ang masarap na pasta casserole na ito na may chicken sausage at matamis na sili, na natatakpan ng malutong na cheese crust, maiisip mo kung paano ito natuyo sa oven, kung saan ang lahat ng...

Ang isang Italian frittata omelette ay gawa sa iba't ibang karagdagang sangkap, nilagyan ng binating itlog sa ibabaw, at inihurno sa oven. Kapag naghahanda ng frittata ayon sa resipe na ito, lahat ng gulay ay unang hinahalo nang bahagya...

Ang meryendang ito na puno ng mani, mayaman sa iron at fiber, ay tiyak na magugustuhan ng lahat sa salu-salo ng inyong pamilya. Masustansya, nakakabusog, at mainam na paraan para mas maraming gulay ang maisama sa inyong menu, na...

Ang pangalang "minestrone" ay isinasalin mula sa Italyano bilang "malaking sopas." At sa katunayan, ito ay medyo malaki, batay sa kung gaano karaming sangkap ang karaniwang idinaragdag upang gawin itong masarap at...

Ang sopas na minestrone ng Italyano ay parang halo-halong gulay na maaari mong lutuin mula sa anumang mayroon ka sa iyong refrigerator, na lumilikha ng bagong lasa sa bawat pagkakataon. Ang minestrone na ito ay gawa sa tatlong uri...

Ang Florentini ay mga malutong na cookies na may lasa ng almendras at caramel. Para magawa ang mga ito, kailangang gilingin ang mga almendras upang hindi maging harina o paste, sa halip ay manatili sa maliliit na piraso.

Bagama't tradisyonal na iniluluto sa oven ang Italian lasagna, maaaring gawin ang isang kasingsarap na bersyon sa slow cooker. At higit sa lahat, napakasimple lang nito. Ihanda ang palaman, gamit ito...

Maaaring gamitin ang dibdib ng manok na may neutral na lasa at maraming gamit upang gumawa ng masarap na chicken Milanese. Huwag kang matakot sa pangalan. Napakadali at mabilis ihanda ang karne. Mga hiwa ng fillet...

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang Neapolitan ice cream ay nagmula sa Italya. Ang panghimagas na ito ay isang bloke ng patong-patong na ice cream, na karaniwang nagtatampok ng vanilla, tsokolate, at...

Ang mga Ricciarelli cookies ay unang ginawa noong ika-14 na siglo sa rehiyon ng Tuscany sa Italya. Madalas pa rin itong iniluluto tuwing Pasko, na pumupuno sa hangin ng isang nakalulugod na aroma.

Ang Taralli Dolci, o matamis na Taralli, ay mga Italian cookies na halos kapareho ng ating mga pretzels, na kadalasang inihurno nang medyo matamis o minsan ay may pampalasa pa. Ngunit para sa isang panghimagas sa Pasko ng Pagkabuhay sa timog...

Ang mga Italian cookies na ito ay gawa sa anim na patong na inihurno nang paisa-isa, na pinagdugtong-dugtong upang bumuo ng isang malaking cake, na pagkatapos ay hinihiwa sa maliliit na parisukat. Tatlong almond cake na may iba't ibang...

Ang mga cookies na ito ay nagmula sa Italya noong panahon ng kahirapan, nang tumaas ang presyo ng trigo at napilitan ang mga panadero na palitan ang mga ito ng tradisyonal at mas murang polenta, o cornmeal. Gayunpaman...

Sa mga bansang Europeo, ang mga inihurnong pagkain tuwing Pasko ay iniuugnay hindi lamang sa mga aroma ng maanghang na pampalasa at almendras, kundi pati na rin sa banayad na pahiwatig ng anis. Sa Italya, halimbawa, kabilang dito ang malutong na wafer cookies na tinatawag na pizzelle. Ang mga ito...

Ang Sicilian Pignoli cookies ay maliliit, malambot, at chewy na bola-bolang inihurno mula sa masa ng almendras at nilagyan ng malutong na pine nuts. Bagama't kakaunti lamang ang sangkap na kailangan para sa Pignoli,...

Ang mga cookies na Mostacioli ay isang tradisyonal na pastry na Italyano para sa Pasko. Ang bersyong itinatampok sa resipe na ito ay ginagawa silang isang tunay na panghimagas, na puno ng mga walnut, chocolate chips, at...

Ang mga sikat na Florentine cookies na ito ay inihurno sa manipis na mga sheet na may mga piraso ng almendras, na kahawig ng puntas. Ipinagmamalaki nila ang mayamang lasa ng caramel, ngunit madaling magbago ang kanilang mga nota depende sa...

Malaki ang kinikilalang lugar ng mga sandwich cookies sa mga Italian pastry. May iba't ibang lasa ang mga ito. Ang mga cookies na ito ay laging mukhang maligaya, parang mga mini-cake, at gawa sa...

Ang Ricotta ay isang maraming gamit na kesong Italyano na angkop hindi lamang para sa mga maiinit na putahe kundi pati na rin para sa iba't ibang uri ng panghimagas. Bukod dito, sa mga panghimagas, ang ricotta ay ginagamit hindi lamang bilang palaman, kundi pati na rin bilang...

Ang Italian Baci di Dama cookies ay masasarap na nut sandwich cookies na may palaman na tsokolate. Nagmula ang mga ito sa Piedmont, Italy, isang rehiyon na mayaman sa hazelnuts at gumagawa...

Malambot at magaan na lemon cookies sa anyo ng maliliit na tinapay na nababalutan ng sugar icing. Nagmula sa katimugang Italya, at bagama't hindi gaanong kilala ang kanilang kasaysayan, maraming Italyano ang mahilig maghurno ng mga ito...

Ang mga Regina sesame cookies ay nagmula sa lungsod ng Palermo sa Sicily, kung saan itinuturing itong tradisyonal na pastry. Mukha silang maliliit na hugis-itlog na natatakpan ng mga buto ng linga. Masahin ang masa, hubugin...

Ang Biscotti, isang tuyong Italyanong cookie na nangangahulugang "dalawang beses na inihurno," ay kahawig ng matatamis na crackers na tradisyonal na inihahain kasama ng kape, mainit na tsokolate, at gatas. Ang isang pangunahing bentahe ng mga cookie na ito ay...

Natatandaan mo ba ang usapan tungkol sa mga putahe ng patatas sa "Girls"? Maaari itong iprito, i-steam, o pakuluan. Ngunit ang mashed potato, marahil, ay may espesyal na lugar sa mga ito. Isa itong masarap na side dish na bagay sa...

Ang madaling lutuing ulam na ito ay tiyak na magpapaisip sa iyo na paulit-ulit itong lutuin. Bagama't inihahain bilang pang-ulam, ang mashed potato ay tiyak na mas makakabuti kaysa sa isang makatas na piraso ng karne.

Bagama't halos kapareho ng lasa ng salad na ito ang tradisyonal na Italian caprese appetizer na binubuo ng mga hiwa ng kamatis, mozzarella, at dahon ng basil na hinaluan ng olive oil, mukhang...

Ang tila chocolate cake sa unang tingin ay isa palang maselang mousse, at ang "papel na pambalot" nito ay hindi lamang nakakain kundi napakasarap din. Upang matiyak na mas pantay na natutunaw ang puting tsokolate,...

Ang chocolate cake na ito ay napakabilis at madaling gawin, at namumukod-tangi sa karaniwang mga layer cake dahil sa simple at Italyanong hitsura nito. Binubuo ito ng isang layer lamang, na inihurno mula sa...

Ang Crostini ay isang Italyanong pampagana na binubuo ng isang hiwa ng toasted bread na may iba't ibang toppings. Ang susi sa crostini ay ang malutong na tinapay, na dapat manatiling malutong kahit na...

Isang pampagana na ilang minuto lang ang kailangan para ihanda. Perpekto ito lalo na kapag may mga bisitang darating. Ang mga pesto at goat cheese roll na ito, na nakaayos sa isang serving platter, ay mukhang at masarap ang lasa.

Ang Italian ravioli ay hindi lamang nakakabusog sa hapunan kundi isa ring masarap at malutong na pampagana na may malambot at keso na palaman. Para gawin ito, lagyan ng pinaghalong harina, itlog, at...

Ang tradisyonal na Italyanong panzanella salad ay gawa sa mga kamatis, lumang tinapay, sibuyas, olive oil, at suka. Ito ay simple, masarap, sariwa, at pang-tag-init. Ngunit ang salad ay magniningning sa mga bagong lasa...

Perpektong pinagsasama ng vegetarian lasagna na ito ang dalawang bagay na perpektong nag-uugnay: isang hot cheese sandwich at tomato soup. Isang napakasarap at nakakaaliw na lutong-bahay na ulam...

Ang sikat na lasagna ng Italyano ay matagal nang hindi na bago; ang mga sheet para sa paggawa nito ay matatagpuan sa halos anumang supermarket, at maraming tao ang nakakaalam ng recipe, kahit na hindi pa nila ito naluto...

Gumawa ng mabilis at patong-patong na ulam na karne gamit ang dibdib ng manok, na hinahaluan ng mayaman at masiglang lasa ang neutral na karne. Mabilis maluto ang mga dibdib ng manok, kaya habang niluluto mo ang mga ito, mainam na...

Kung naghahanap ka ng kakaibang karanasan sa pizza, subukan ang white pizza. Naiiba ito sa regular na pizza dahil sa kawalan ng tomato sauce, na nagbibigay dito ng kakaibang matamis at maasim na lasa.