Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Maaaring gamitin ang dibdib ng manok na may neutral na lasa at maraming gamit upang gumawa ng masarap na chicken Milanese. Huwag kang magpaloko sa pangalan. Ang karne ay napakasimple at mabilis ihanda. Ang mga hiwa ng fillet ay binabalot sa harina, pagkatapos ay inilulubog sa pinaghalong itlog, iniluluto sa pinaghalong breadcrumbs, ginadgad na keso, at mabangong herbs, at piniprito. Ang manok ay lumalabas na napaka-makatas, natatakpan ng masarap at malutong na cheese crust.

Kaya perpekto ito para sa mga sandwich. I-toast ang miniature slider sandwich buns, na hiniwa sa kalahati, sa isang kawali, pahiran ng salsa verde—isang berdeng sarsa na gawa sa gherkins, capers, at olives—at lagyan ng chicken Milanese, isang hiwa ng sariwang kamatis, at arugula sa ibabaw. Tusukin ang mga slider gamit ang isang tuhog at ihain bilang pampagana sa isang house party.

Mga sangkap:

Mga slider

• 1 dibdib ng manok na walang buto at balat (mga 200 g)
• 2 malalaking itlog
• 1 tasa ng harina
• 1 tasa ng panko breadcrumbs, pinong dinurog
• 1 kutsarang gadgad na parmesan
• 1.5 kutsarita ng ginadgad na keso na pecorino
• 1.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang oregano
• 0.5 kutsarita ng tinadtad na sariwang sage
• 1/4 kutsarita tinadtad na sariwang tim
• 0.5 kutsarita ng pulang paminta
• 0.5 tasa ng langis ng gulay, para sa pagprito
• 6 na slider buns, toasted
• Hiniwang kamatis, plum, at arugula, para sa paggawa ng sandwich

Salsa Verde

• Kalahating kumpol ng perehil, putulin ang malalaking tangkay
• 1/4 tasa ng mga berdeng olibo na walang buto
• 4 na cocktail onions, pinatuyo
• 1.5 kutsarita ng adobong capers, pinatuyo
• 3 kurant, pinatuyo nang patpat
• 1 hiwa ng anchovy, hinugasan
• 2 kutsarang langis ng oliba
• 1 kutsarang mayonesa
• 0.5 kutsarita ng mustasa ng Dijon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, panko breadcrumbs, Kesong Parmesan, Kesong Pecorino Romano, mga caper, Dilis, olibo, sarsa ng salsa, oregano, mga natuklap na pulang paminta, sambong, tim

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Gumawa ng salsa verdeIlagay ang parsley, olives, sibuyas, capers, gherkins, at anchovies sa isang blender. Idagdag ang olive oil, mayonnaise, mustard, at kaunting tubig; i-blend hanggang sa lumambot (huwag masyadong ihalo dahil magkulay kayumanggi ang parsley).
Hakbang 2
• Maghanda ng manok na binalutan ng tinapayHiwain ang dibdib ng manok sa ikatlong bahagi mula sa mga gilid upang makagawa ng tatlong pantay na manipis na hiwa. Ipatong ang mga piraso at hatiin ang mga ito sa kalahati nang pahalang upang makagawa ng anim na piraso. Timplahan ng asin at paminta.
  
  Sa isang mababaw na mangkok, bahagyang batihin ang mga itlog, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang harina sa isa pang mababaw na mangkok, timplahan ng asin at paminta, at pagsamahin sa ikatlong mababaw na mangkok. panko breadcrumbs, Parmesan, pecorino, oregano, sage, thyme, mga natuklap ng pulang paminta, at 1/4 kutsarita ng asin. Isawsaw ang tinimplang manok sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa pinaghalong breadcrumb, habang dinidiin nang mabuti upang dumikit.
Hakbang 3
• Painitin ang 12-pulgadang nonstick skillet sa katamtamang init. Habang mainit, lagyan ng vegetable oil para pantay na mabalutan. Idagdag ang manok at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto bawat panig. Pagkatapos ay ilipat sa mga paper towel para matuyo. Budburan ng asin.
Hakbang 4
• Pahiran ng salsa verde ang magkabilang kalahati ng toasted potatoes. mga slider, ilagay ang manok, kamatis, at arugula sa ibabang kalahati at takpan ng kabilang kalahati ng tinapay.

Mga Boto: 3