Mga recipe ng pangunahing putahe ng karne

Ang malalaki at natural na hiwa ng karne ng baka na may buto ay maaaring iprito sa isang kawili-wiling paraan, na pinalamanan ng mga hiwa ng keso na fontina at manipis na hiwa ng Italian prosciutto. Upang magawa ito, ang mga bulsa ay hinihiwa sa karne...

Isang sopistikadong lutuing pang-holiday na istilong Moroccan na nagtatampok ng inihaw na karne ng tupa at mabangong couscous. At ang pag-iisip na ang couscous ay aabutin lamang ng ilang minuto upang maihanda, at...

Kahit sa grill, puwede kang magprito ng masarap na rack of lamb na binalutan ng Gorgonzola cheese at Italian-infused breadcrumbs, na mas lalong nagpapasarap kapag ang tart cheese ay hinaluan ng...

Ang tomato marinade na may bawang, chili powder, at red pepper flakes ay nagbibigay sa mga pork cutlet na ito ng lasang Tex-Mex. Hayaang ma-marinate ang karne nang ilang oras o magdamag.

Masarap at masustansiya ang mga lutong-bahay na longganisa; wala itong laman kundi karne at ilang pampalasa at herbs. At ang paggawa ng mga ito ay hindi mas mahirap kaysa sa pagprito ng mga cutlet, kung mayroon kang meat grinder na may...

Ang mga longganisa na ito ay gawa gamit ang karne ng baboy-ramo na may dagdag na mantika para sa kalasakan. Para mas madaling gamitin ang giniling na karne, ang mga sangkap ay pansamantalang pinapalamig muna. Isang halo ng mga pampalasa at...

Sa Espanya, Portugal, at Latin America, ang salitang "churrasco" ay tumutukoy sa karneng inihaw sa uling. Ang skirt steak ay isang mainam na pagpipilian para sa ulam na ito. Ihain ito at ihain kasama ng...

Ang Galbi (ibig sabihin ay "tadyang" sa Koreano) ay binabad, inihaw na tadyang na may karne. Ginagawa ito gamit ang maiikling tadyang ng baka na may maraming karne. Bago...

Ang meatloaf ay gawa sa beef flank steak, hiniwa nang pahalang sa kalahati, dinudurog, at pinapahiran ng Thai red curry paste, na, kasama ng natitirang makatas na palaman, ay nagbibigay sa tinapay...

Para sa pagpapausok, gumagamit kami ng pork shoulder—isang mura at hindi gaanong malambot na hiwa ng karne na literal na matutunaw sa iyong bibig pagkatapos lutuin. Ito ay dahil sa marinade na gawa sa hindi sinalang katas ng mansanas...

Ang klasikong Florentine steak ay isang malaking porterhouse steak, na karaniwang tumitimbang ng 1 kg. Ang hiwa na ito ay binubuo ng dalawang uri ng karne: filet mignon at sirloin, na pinaghihiwalay ng isang maliit na buto. Sa...

Bago iprito, ang mga pork chops na may buto ay ibinababad sa loob ng 24 oras sa brine na may mabangong pampalasa, na ginagawang malambot, makatas, at napakasarap ang mga ito. Inihaw...

Para makagawa ng masarap na tadyang ng baboy, kakailanganin mo ng kahit anong pampalasa para sa steak at beer, na babagay sa mga pampalasa at makakagawa ng masarap na sarsa. Mga tadyang na may karne, hiniwa mula sa balakang,...

Kahit ang murang hiwa ng karne ng baka tulad ng skirt steak ay maaaring lutuin hanggang sa maging napakalambot at makatas. Ang Korean-style cola marinade na may mga pampalasang Asyano ay mainam para dito. Cola...

Ang mga all-natural, double-bone na hiwa ng baboy loin ay kinukuskos ng pinaghalong pampalasa bago iprito, kabilang ang kulantro, giniling na kumin, pulbos ng mustasa, pinausukang paprika, at pulbos ng chipotle.

Ang Italian braciole roll na ito ay gawa sa flank steak (isang hiwa mula sa tiyan ng bangkay) na hinihiwa sa kalahati nang pahalang, binubuksan na parang libro, o paru-paro, at dinudurog upang lumikha...

Isang mas malusog na alternatibo sa mga regular na cheeseburger, tiyak na magugustuhan mo ang mas mababang taba nito. Bagama't gawa ito sa halos walang taba na giniling na karne ng baka, piniprito...

Ang rack of lamb na may mint sauce ay isang tunay na masarap na pagkain na may katangi-tanging lasa, kung saan ang nakakapreskong mint ay perpektong bumagay at nagbabalanse sa masaganang lasa ng karne. Matutuwa ka rin sa...

Para i-roast ang malambot at makatas na pork tenderloin, i-marinate ito magdamag sa pinaghalong toyo, katas ng dalandan at kalamansi, sampalok na concentrate, Dijon mustard, luya,...

Ang hanger steak, na kilala rin bilang "butcher's steak," ay isang hiwa ng karne ng baka mula sa diaphragm. Ang hiwa ng karneng ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng malalaking hibla at masaganang lasa ng karne ng baka, ngunit hindi ito kasingtigas ng ibang mga hiwa...

Ang natural na pork chops na may buto ay magkakaroon ng kakaibang lasa kung ang mga ito ay pahiran ng pampalasang asukal, paprika, at onion powder at ibabad sa barbecue sauce...

Sa kabila ng kanilang pangalan, ang mga hiwa ng baboy na may buto na ito ay mabilis at madaling ihanda, ngunit ang kanilang lasa ay mayaman at matapang. Ito ay lahat salamat sa marinade ng pulot, mantika,...

Mas magiging makatas at mas malambot ang inihaw na pork tenderloin kung lulutuin mo ito nang buo pagkatapos itong i-marinade sa matamis at maasim na marinade. Ang marinade ay gawa sa katas ng dayap at zest, pulot-pukyutan, asin, at...

Ang rack of lamb ay isang ulam na unang nakakabighani dahil sa marangya at nakakatakam na anyo nito, at pagkatapos ay dahil sa kamangha-manghang lasa nito, na makikinabang lamang kung ang mga tadyang ng kordero ay pansamantalang...

Para magluto ng masarap na T-bone steak, ang kailangan mo lang ay ang steak, asin, giniling na itim na paminta, at walang amoy na mantika. Maghanda ng kawali na ligtas gamitin sa oven at igisa ito...

Manipis na hiniwa sa pahalang na bahagi, ang steak ay isang mahusay na sangkap para sa isang masaganang at masarap na lutuing Asyano na inihanda gamit ang pamamaraan ng stir-fry, kung saan ang lahat ng mga gulay at karne ay piniprito habang madalas na hinahalo...

Naiiba ang skirt steak sa mga premium steak dahil mas malaki ang hibla nito at mas kaunting taba, kaya medyo matigas ito. Kaya naman, ang hiwa na ito ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, at pagkatapos...

Ang mura ngunit pantay na masarap na beef steak, tulad ng skirt steak, na hiniwa mula sa diaphragm, ay perpekto para sa pang-araw-araw na kainan. Para gawin itong napakasarap at makatas,...

Ang resipe ay gumagamit ng isang buong flank steak—isang hiwa mula sa tiyan—na paunang hinaluan ng pinaghalong chili powder at asukal upang lumikha ng magaan at malasang caramel crust. Para gawin ito...

Ang New York strip steak ay inihaw nang hanggang 5 minuto bawat panig para masiyahan ka sa lambot, makatas, at masaganang lasa ng karne ng baka, na nagmumula sa...

Gumawa ng Mexican fajita dish sa pamamagitan ng pagpapatong-patong ng manipis na hiniwang, makatas na beef steak, beer-braised poblano peppers at sibuyas sa mga wheat tortilla, at...

Ang mga Florentine steak ay nakikilala sa kanilang napakalaking laki. Ang bawat piraso ay may bigat na hindi bababa sa 1 kg at inihaw nang buo. Ang mga porterhouse o T-bone steak ang pinakamainam para sa paghahandang ito. Iwanan...

Ang London broil ay isang hiniwang hiwa ng baka mula sa hita, inihaw. Para sa masarap at makatas na lasa, i-marinate ang karne nang ilang oras o magdamag sa pinaghalong red wine,...

Ang perpektong ribeye steak ay maituturing na charcoal grill, ngunit maaari rin itong maging kasing sarap na lutuin sa electric grill o sa grill pan. Ang mga steak ay tinimplahan ng asin at...

Para masiguro ang perpektong makatas at masarap na inihaw na karne, pumili ng mga steak na may tinukoy na kapal, na may manipis na gilid ng taba. Alisin muna ang mga ito sa refrigerator at hayaang magpahinga sa...

Ang inihaw na steak ay inihahain kasama ng mga inihaw na gulay, iniihaw din hanggang sa mabango at lumitaw ang mga marka ng inihaw. Gumamit ng karne ng tupa o masarap na beef steak...

Ang murang hiwa ng karne ng baka na ito ay itinuturing na steak ng isang tao, at kahit ang brutal na hiwa na ito ay maaaring lutuin upang mapapantayan ang lasa ng mga premium na steak. Ang flank steak ay hinihiwa mula sa ilalim...

Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang magluto ng ribeye steak. Kuskusin ang karne ng asin, itim na paminta, at langis ng oliba bago ito ilagay sa refrigerator nang mga 12 oras. Para sa pagprito...

Ang ham na inihurno sa peach-ginger glaze ay tiyak na magugulat sa iyo dahil sa kakaibang matamis at maasim nitong lasa, na perpektong ibinabagay sa mga pinausukang karne at nagdaragdag ng kakaibang dating ng Asya. Para...

Ang inihurnong baboy na ham na may buto ay isang tunay na maligayang ulam na magiging sentro ng atensyon sa iyong mesa, at ang masarap na makintab na tinapay ay magbibigay dito ng mas maligayang hitsura.

Ang napakasarap na karneng ito ay magiging isang nakamamanghang karagdagan sa iyong hapag-kainan ng Pasko ng Pagkabuhay. Palamutihan ang ham ng nakamamanghang crust ng breadcrumbs, herbs, at dalawang uri ng mustasa—grain at Dijon—na...

Isang perpektong ulam para sa isang hapag-kainan ng Pasko ng Pagkabuhay na istilong Italyano. Ang tinapay na Tuscan ay naiiba sa iba pang uri ng mga inihurnong pagkain dahil wala itong anumang asin, at ang neutral na lasa nito ang siyang dahilan kung bakit perpekto ito...

Hindi kailangang maging mabigat ang isang maligayang hapag para sa Pasko ng Pagkabuhay; sapat na ang ilang maayos na hiwa ng karne. Perpekto ang isang pinausukang pagkain; isaalang-alang ang isang pork ham, na iniinit sa oven nang...

Igisa ang natural na lamb chops at ihain ang mga ito kasama ng caponata—isang nilagang Sicilian na gawa sa talong, kamatis, herbs, capers, at pine nuts. Masarap, medyo maasim...

Maaaring ihain ang pork loin na binalot ng pancetta sa hapag-kainan ng Pasko ng Pagkabuhay, kaya isa itong pangunahing putahe sa istilong Italyano. Pahiran ang pork loin roll ng herbed olive oil at...

Isang ulam na gawa sa ham, na nilagyan ng accordion na may tatlong magkakaibang palaman, na nagsisilbi ring pang-ulam. Ang lutong hita ng baboy ay tinatakpan ng malalalim na hiwa, at pagkatapos ay pinalamanan ng...

Maghanda ng masaganang at masarap na hapunan para sa apat na miyembro nang walang abala. Lahat ay sabay-sabay na ibe-bake sa dalawang baking sheet sa oven, at sa loob lamang ng mahigit isang oras ay mayroon ka nang: ham na may pinya,...