Inihaw na salmon na may pipino at ensalada ng datiles

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Salmon na may Pipino at Date Salad

Oras: 55 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 546, kabuuang taba 33 G., mga saturated fat 4.5 G., mga protina 45 G., mga karbohidrat 22 G., hibla 3 G., kolesterol 110 mg, sosa 437 mg, asukal 17 G.

Ang resipe na ito ng salmon fillet ay nagbibigay ng masarap, makatas, at magandang pangwakas. Para sa isang kahanga-hangang presentasyon, ito ay unang inihahalo sa isang walang buto na steak. Mukhang napaka-presentable nito. Ang isda ay inihaw sa loob lamang ng isang minuto sa bawat panig, sapat lamang upang lumikha ng malutong na marka sa grill, at pagkatapos ay tinatapos sa oven. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagpapanatili ng pinakamataas na dami ng sustansya sa malambot na salmon. Inihahain ito kasama ng isang nakakapreskong salad ng mga pipino, haras, at datiles na may kasamang walnuts. Ang makatas at magkakaibang lasa nito ay perpektong bumagay sa isda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pritong salmon

1 fillet ng salmon na may balat na tumitimbang ng 1 kg (2.3 lb) (hiwa sa gitna), hiniwa sa 6 na pantay na piraso
2 kutsarang langis ng oliba
1 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng giniling na itim na paminta

Salad na Pipino at Date

2 pipino sa greenhouse, tinanggalan ng buto at binalatan, hiniwa sa 8 piraso
3/4 tasa ng manipis na hiniwang ugat ng haras, inilalaan ang malambot na gulay para sa paghahatid
6 na datiles na walang buto, hiniwa nang manipis
1/3 tasa ng tinadtad na mga walnut
2 kutsarang tinadtad na chives
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon (kalahati ng malaking lemon)
6 na kutsarang langis ng oliba na may lasa ng prutas
Asin dagat na may katamtamang butil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: salmon, itim na paminta, mga pipino, bombilya ng haras, mga petsa, mga walnut, chives, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang isda:

Painitin ang isang pang-ihaw na uling sa labas (o i-grill ang salmon sa bahay gamit ang grill pan); dapat katamtaman ang init ng mga baga, at dapat may layo na mga 6 na pulgada ang rehas. Ilagay ang mga fillet ng salmon sa isang cutting board, ang balat ay nakababa. Gupitin ang gitna ng bawat piraso sa gitnang tahi. Gupitin ang laman, mag-ingat na huwag maputol ang balat. Paghiwalayin ang laman ng isda sa hiwa, patagin ang mga fillet at ilagay ang mga ito sa balat na nakababa. Itiklop ang bawat fillet na parang horseshoe, itiklop ito sa magkabilang direksyon upang maging parang walang buto na salmon steak. Bahagyang pahiran ng olive oil ang magkabilang gilid ng bawat piraso ng isda at budburan ng magaspang na asin at itim na paminta.
I-grill ang salmon hanggang sa tumigas ang isda at lumitaw ang mga marka ng grill, mga 2.5 minuto bawat panig at mga 1.5 minuto bawat panig. I-rotate ang bawat piraso nang isang quarter turn (90 degrees) at i-grill hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill, hindi hihigit sa 1 minuto. Baliktarin ang mga fillet at ulitin hanggang sa lumitaw ang mga marka ng grill sa kabilang panig. Alisin ang isda mula sa grill at itabi. Maaaring i-grill ang salmon nang hanggang 1 oras bago ihain.

Ihanda ang salad:

Balutin ang mga piraso ng pipino sa isang malinis na linen na napkin o tuwalya, pagkatapos ay durugin ang mga ito nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay upang lumabas ang katas. Ilipat ang tinadtad na mga pipino sa isang cutting board at pagkatapos ay tadtarin nang magaspang. Ilagay ang mga pipino, hiniwang haras, datiles, walnuts, sibuyas, at ilang dahon ng haras sa isang mangkok ng salad at haluin nang marahan.
Tapusin ang pagluluto ng salmon at lagyan ng salad:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Ilagay ang mga fillet ng salmon sa isang baking sheet, pahiran nang bahagya ng olive oil ang bawat isa, at i-bake sa loob ng 3.5 minuto para sa medium-rare.
Samantala, lagyan ng lemon juice at 4 na kutsarang fruity olive oil ang cucumber salad. Timplahan ng sea salt at black pepper. Haluin sandali, pagkatapos ay hatiin nang pantay sa 6 na plato. Lagyan ng isang piraso ng inihaw na salmon sa ibabaw ng bawat serving ng salad. Budburan ng olive oil, palamutian ng mga dahon ng fennel ang bawat serving, at ihain.