Mga Recipe ng Lutuing Italyano

Ang bersyong pesto na ito ay gawa sa mas malasang bersyon ng watercress. Haluin ang mga gulay kasama ang mga pine nuts at kesong Pecorino Romano, pagkatapos ay idagdag ang puting beans para sa tekstura. Ang lasa...

Ang klasikong Italyanong panghimagas, ang sabayon, ay isang pino at mainit na krema na gawa sa pula ng itlog at puting alak, na inihahain kasama ng prutas. Sa resipe na ito, ang sabayon ay may kasamang ginisang plum...

Ang mga Tortellini ay maliliit na dumplings na Italyano na may iba't ibang palaman. Ang resipe na ito ay maaaring lagyan ng spinach o keso—magiging kasing sarap din ang mga ito. Ang mainit na tortellini at mga inihaw na gulay ay hinahalo sa...

Ang pesto na ito ay gawa sa sariwang arugula. Ang maanghang na lasa nito ay perpektong kinukumpleto ng mga walnut at matamis-maasim na pinatuyong kamatis. Ihanda ang pesto bago ihain sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat...

Ang mga lean cutlet na ito ay gawa sa zucchini at cannellini bean puree. Ang ginadgad na zucchini ay kailangan ng oras para matuyo, kung hindi ay mahirap buuin ang mga cutlet at...

Kadalasang minamaliit ang zucchini, ngunit sa pagdaragdag ng tunaw na keso at malutong na cornflake sa ibabaw, maaari mong gawing perpektong take-away casserole ang gulay na ito para sa tag-init.

Kahit anong maliit na pasta, tulad ng ptitim o orzo, ay babagay sa salad na ito. Pagsamahin ito sa blanched lima beans, herbs, dressing, at ginadgad na Parmesan cheese para sa masarap, nakakabusog, at makatas...

Ang pasta na ito ay maaaring gawin gamit ang tirang inihaw na manok o inihurnong manok. Ang pangunahing sangkap ay ang sarsa. Ang masarap na sarsa na ito ay gawa sa sabaw ng manok at matamis na sili,...

Ang matamis at makatas na broccolini ay perpektong bumagay sa Italian sausage sa masarap at masustansyang pizza na ito na may puting ricotta sauce. Igisa nang bahagya ang broccolini bago idagdag sa mga toppings,...

Ang trigong Turanian ay minamahal ng marami dahil sa tekstura nito: ang mahahaba at mabilog na mga butil ay kaaya-ayang chewy at bagay na bagay sa sarsa ng marinara. Kasingbusog ang mga ito ng isang plato ng spaghetti, ngunit mas marami itong laman...

Naiiba ang lasagna na ito sa klasikong bersyon dahil sa kakaibang tekstura nito: sa halip na sarsa ng karne, ito ay gawa sa mga bola-bola sa sarsa ng kamatis. Ang mga bola-bolang Italyano na sausage ay niluluto nang mahina sa masarap na...

Ang panna cotta na may lasang sangria ay ang perpektong magaan at kahanga-hangang panghimagas para sa mga matatanda. Pagkatapos matunaw ang gelatin sa gatas, idagdag ang red wine na may kaunting pampalasa, balat ng kahel, at...

Ang Cioppino ay isang nilagang pagkaing-dagat na Italyano-Amerikano na nagmula sa San Francisco, kung saan ito nagsimula bilang isang simpleng ulam ng mangingisda na gawa mula sa mga nahuli sa araw-araw, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay naging pangunahing pagkain sa mga lokal na restawran ng Italyano...

Ang rapini rabe at adobong cherry peppers ay nagbibigay ng iba't ibang lasa at masustansyang fiber sa frittata na ito. Ang Provolone cheese ay nagdaragdag ng creamy note at kaaya-ayang malagkit na texture, habang ang salami ay nagdaragdag...

Ang pinong tinadtad na orzo pasta ay isang mahusay na pamalit sa kanin sa masarap at maanghang na pilaf na ito. Ang pasta ay unang ginisa kasama ng shallots at pagkatapos ay pinapakuluan sa isang mabangong halo ng sabaw ng manok at saffron, na nagreresulta sa...

Ang klasikong Italyanong panzanella salad ay isang simple ngunit masarap na kombinasyon ng tinapay, kamatis, at isang vinaigrette. Ginagawang mas busog ng resipe na ito ang panzanella sa pamamagitan ng pagdaragdag ng...

Maaaring mukhang napakasarap ng ulam na ito dahil sa malasang radicchio, ngunit ang matamis at caramelized na sibuyas, sage, mantikilya, at keso ay perpektong nagpapalambot sa matapang nitong lasa. At habang ang radicchio dito ay medyo...

Ang malasang pie na ito ay gawa sa pinakuluang ravioli, mga hiwa ng mozzarella, at mga pinatuyong kamatis, na inayos sa hugis ng malaking bulaklak at inihurno hanggang sa matunaw ang keso. Ang ganda nito...

Ang mabilis na Italian pasta na ito ay gawa sa limang sangkap lamang: spaghetti, de-latang kamatis sa sarili nitong katas, bawang, olive oil, at Parmesan cheese. Sa kabila ng simpleng recipe,...

Kahit mabilis ihanda ang sarsang Bolognese na ito, ang lasa nito ay napakayaman at matindi, na parang ilang oras nang pinakuluan sa kalan. Lahat ay salamat sa mga sikretong sangkap nito:...

Maraming mga recipe sa Italyano ang gumagamit ng marinara sauce, ngunit ang paghahanap ng de-kalidad na sarsa sa mga supermarket ay maaaring mas mahirap kaysa sa paggawa ng sarili mo. Sa recipe na ito, makukuha mo ang pinakamasarap na marinara sauce...

Magdagdag ng de-latang tuna, anchovies, olives, at patatas sa pasta salad na may mga kamatis at green beans. Haluan ng maasim na vinaigrette para sa mabilis, masarap, at...

Ang kahanga-hangang mangkok ng pasta na ito ay magiging tunay na palamuti sa iyong hapag-kainan at pangunahing putahe ng iyong hapunan. Ang malutong na mangkok na ito ng capellini (angel hair) pasta ay puno ng homemade marinara sauce at makatas...

Ang pesto na ito na may mga almendras, sariwang herbs, at pecorino cheese ay inihahain kasama ng matingkad na mga tipak ng sariwang kamatis. Palitan ng parsley ang tradisyonal na basil, at upang mapanatili ang matingkad at matinding lasa ng sarsa,...

Gusto mo bang kumain ng mas masustansyang gulay ang mga anak mo? Kung gayon, gumawa ng Pasta Primavera! Gamit ang pasta at malagkit na keso, mas masarap ang kahit anong gulay, lalo na kung ito ay makukulay na spiral pasta.

Malapad na laso ng pappardelle pasta ang nilagyan ng masaganang basahan ng baboy, karne ng usa, kamatis, at krema. Ang ginisang pancetta, shiitake mushroom, ginisang gulay, at mababangong herbs ang pumupuno sa basahan.

Ang meryendang ito ay isang karapat-dapat na alternatibo sa French fries. Ang polenta, na hiniwa nang pahaba, ay piniprito sa mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at binubudburan ng ginadgad na Parmesan at sariwang herbs. Ang resipe na ito ay pinakamahusay na ginagamit kasama ng...

Ang mga panelle ay mga simpleng pritong pancake mula sa Sicilian na gawa sa harina ng chickpea. Isa itong sikat na pagkaing kalye, inihahain sa sesame seed bun o bilang standalone appetizer, tulad ng sa resipe na ito. Iprito ang mga pancake...

Gumawa ng klasikong Italian risotto para sa hapunan ng dalawa. May malambot na leeks, malutong na pancetta, at makatas na spinach, ito ay parehong masigla sa paningin at sa lasa, at...

Ang banayad na lasa ng puting isda ay ang perpektong foil para sa mas masiglang ulam. Gamitin ang malasang at maalat na lasa ng pinatuyong soppressata ng Italyano upang pagyamanin ang sabaw gamit ang haras at mga kamatis na ubas,...

Ang broccoli ay kamag-anak ng broccoli na may mas kaunting luntiang mga bulaklak at mas mahahabang tangkay. Wala itong parehong malinaw na lasa ng repolyo gaya ng broccoli, na siyang gusto ng maraming tao dito. Ang broccoli rin...

Ang tangkay ng celery ay hinahalo sa mga cherry tomatoes, olive oil at thyme, pagkatapos ay inihaw hanggang sa tumindi ang lasa, pagkatapos ay nilagyan ng toasted walnuts...

Ang pasta na Bucatini ay inihahanda gamit ang mga tahong na binalatan, masasarap na piraso ng prosciutto, at mga pampalasa sa tuyong puting alak, na lumilikha ng isang eleganteng lutuing Italyano para sa mga espesyal na okasyon. Siguraduhing maingat na...

Kung bago ka pa lang sa mga sariwang artichoke, ang resipe na ito ay hindi lamang makakatulong sa iyo na i-braze ang mga ito nang masarap, kundi tuturuan ka rin kung paano mahusay na putulin ang mga "cone" at kainin ang mga ito nang maayos. Ang mga artichoke ay nilaga sa puting...

Ang Italian omelet na ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga natirang lutong gulay, tulad ng mula sa hapunan kagabi. Ang broccoli ay isang perpektong karagdagan, magandang ipares sa cheddar, ngunit...

Ang resipe na ito ay gumagawa ng manipis, masarap at malutong na masa ng pizza (450g) para sa apat na serving. Maaari mo itong gamitin kaagad o ibalot nang paisa-isa sa plastic wrap at i-freeze. Kung ikaw...

Gamit ang ilang pampalasa at mantikilya, maaari mong gawing nakamamanghang garlic bread ang isang ordinaryong baguette—malutong, masarap, at mabango, walang sinuman ang tatanggihan. Basta...

Ang Pasta Bolognese na walang sarsa ng kamatis ay maaaring mukhang kakaiba, ngunit ang "puting" bersyong ito ay hindi rin gaanong masarap. Ang sarsa ng karne ay niluto sa krema, at salamat sa puting alak at mabangong mga halaman,...

Isang masarap at masustansyang ulam na istilong Italyano. Ang polenta ay inihahain kasama ng inihaw na kamatis at ginisang Swiss chard. Ito ay nakakabusog. Ginagamit ang mga de-latang buong kamatis sa paghahanda.

Ang bersyong ito ng Italian minestrone soup ay gawa sa mga sangkap na matatagpuan sa iyong pantry o cabinet sa kusina. Kabilang dito ang mga de-latang gulay, pasta, pinatuyong herbs,...

Sa halip na tradisyonal na spaghetti, gumamit ng penne pasta para sa pasta carbonara na ito. Ang hugis-tubo nito ay mas lalong sumisipsip ng masarap na sarsa, na magbibigay sa iyo ng tunay na...

Ang angel hair pasta ay niluluto sa isang kahanga-hangang Italian sauce na tinatawag na "Puttanesca." Para sa ulam na ito, kakailanganin mo ng mga sangkap na pangmatagalan: de-latang kamatis, dilis,...

Ang Cacio e pepe (Italyano: cacio e pepe – keso at paminta) ay isang sikat na pasta ng lutuing Romano na madaling ihanda gamit lamang ang apat na simpleng sangkap na matatagpuan sa halos anumang kusina: macaroni,...

Ang pasta na Bucatini ay niluluto sa magaan na sarsa ng lemon na may manipis na hiniwang green beans, na nagdaragdag ng lasa at nagpapasarap sa panlasa. Para makagawa ng sarsa, kakailanganin mo ng mga lemon...

Ang napakadaling Italian pasta na ito ay ang perpektong solusyon para sa isang hapunan sa gabi ng linggo kung gusto mong bigyan ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap na pagkain pagkatapos ng trabaho nang walang abala. Ang pasta ay luto na...

Mga natural na hiwa ng baboy na may buto, pinirito sa kawali at inihahain kasama ng iyong napiling side dish (baked potato o polenta) at isang masarap na pesto na gawa sa baked kale at walnuts...

Naghahanap ng mga ideya para sa pampagana o mga kawili-wiling paraan para maghain ng meatballs? Ang salad on a stick ay isang siguradong opsyon! Maliwanag, mabilis, masarap, at ang mga kebab ay madaling kainin gamit ang iyong mga kamay. Ipahid ang natapos na meatballs sa...

Isang masarap na hapunang istilong Mediteranyo sa loob ng 16 na minuto—posible! Kakailanganin mo ng spinach at ricotta ravioli na nabibili sa tindahan, pero para maiwasan ang guilt sa pagkain...

Gusto mo ba ng mabilis at masarap na pizza, pero wala kang handa nang masa o oras para haluin ito? Isang simpleng bilog na focaccia ang sapat! Hatiin ito sa kalahati nang pahalang para makagawa ng dalawang perpektong base ng pizza. Para sa...

Ang nakakapreskong lemon, malambot na berdeng gisantes, at malutong na pancetta ay nagpapabago sa simpleng pinakuluang ravioli tungo sa isang putaheng pang-restoran. Painitin ang pinakuluang ravioli sa magaan na sarsa ng mantikilya na may...